Как да готвим царевична каша в мляко cooking стъпка по стъпка готвене, как да готвим вкусна царевична каша

Първоначално от Америка, царевицата идва в Европа едва през Средновековието. Но стигна до днес с национален продукт в Румъния, Молдова, Италия. В първите две държави зърнените култури от него се превръщат в основата на mamalyga. В Италия в продължение на много векове от него се приготвя полента, която е наситена с най-различни вкусове.

Характеристики на зърното

В семейството на царевицата само един вид е култивирано растение. И именно той е бил използван преди повече от 60 века от американските коренни народи за приготвяне на зърнени храни и хляб. Разликата между съвременната и праисторическата царевица е в размера. Според древни източници кочаните тогава достигали дължина само 4 см.

Индийците Мая се занимавали с развъдна култура. Благодарение на кръстосването на годни за консумация царевица с дива, те успяват да увеличат кочаните до 15 см. Оттогава първата реколта в света за хляб не се е променила.

Днес царевицата се калибрира в зависимост от размера на нуклеолите, а зърнените култури - от вида на смилането. През Средновековието са се използвали изключително груби едри зърнени култури, които изискват продължително варене. Съвременната индустрия ви позволява да получите моментална каша поради най-малкото смачкване на ядките.

Употребата на царевична каша в храната е оправдана поради:

• нискокалоричната й - има 86 калории на 100 грама продукт, което прави продукта подходящ за диета;
• без глутен - Царевицата е подходяща за хора с индивидуална непоносимост към протеините от зърнени култури, което провокира постоянен възпалителен процес в червата и нарушена абсорбция на вещества. Липсата на глутен позволява използването на зърнени храни при първото хранене на бебета на възраст 6 месеца.

Техника на готвене. Как се готви каша

В продажба можете да намерите ярко жълти царевични зърна. Характеристиките на неговата подготовка са следните.

• Крупата трябва да се измие, Удобно е да се направи това в сито, през което прахът ще избяга с вода. Така елиминирате наличието на излишна влага при готвене на продукта.
• Използвайте тиган с дебели стени за готвене, Овесената каша не се вари, а се изсушава, поради което често се придържа към дъното. За да предотвратите това, е важно да изберете ястия с дебело дъно. И често разбърквайте крупата по време на готвене.
• Колко минути да варите царевична каша зависи от степента на смилане, Но в продажба обикновено се представят зърнени храни със средно смилане, за приготвянето на които достатъчно 30 минути на слаб огън.
• Трябва да поставите царевица във вряща вода, Към него добавете сол или захар, в зависимост от целта на ястието.
• Най-нежната е царевичната каша в мляко, чиято рецепта включва добавянето на масло за дресинг. Млякото може да се комбинира с вода, за да се направи закуска. Като гарнитура, печивата се приготвят върху водата.
• За течна каша използвайте 4 чаши течност, За гъста гарнитура - 3 чаши на чаша царевица.
• Готовото ядене се сгъстява, Освен това това се случва независимо от това колко вода сте добавили към него. Този имот е бил основата за приготвянето на молдовска мамалига, италианска полента, грузински гьоми.

В допълнение към готвенето в тиган на печката, има и други техники.

• Във фурната, Едрозърнестите храни се полагат в глинени съдове, заливат се с подсолена вряла вода, покриват се с капак. Достига готовност в рамките на 1 час при 180 °. сервира се с масло, билки.
• В микровълновата, Използвайте стъклен тиган с капак. Изсипете вряща вода в царевичните зърна, поставете в микровълновата, задайте максималната мощност. Гответе 7 минути, разбъркайте, варете още 5 минути.

Вкусни рецепти с царевична каша

Царевичната каша е добра за закуска, приготвена с мляко. И за вечеря, ако се сервира с месо, зеленчуци. Сирене, всички видове чушки, италиански подправки, грузинска килантро ще бъдат прекрасни „партньори“ за нея. На детската трапеза тя ще бъде подкрепена от йогурти, домашно приготвени консерви и консервирани праскови. Предлагаме ви да научите как бързо да готвите царевична каша в мляко, вода и италиански.

В мляко

Лесно е да приготвите млечна каша, просто трябва да спазвате пропорциите, тогава ще се окаже вкусно, както в детска градина. Идеално решение и лесен начин за вкусна детска закуска и можете да използвате тази рецепта през първата година от живота на бебето. Гответе кашата по-тънка и сервирайте веднага, докато се сгъсти. Използването на мазно мляко увеличава хранителната стойност на продукта. Но децата все още не се нуждаят от това. Идеално е да комбинирате зърнени храни с мляко с 1-2,5% мазнини и да го разреждате с вода, получавате каша, както на снимката.

Ще ви трябва:

• мляко - 150 мл;
• вода - 100 мл;
• царевична каша - 40 г (2 с.л. лъжици с пързалка);
• масло - филийка;
• захар - 1 ч.л.

подготовка

1. Комбинирайте вода и мляко в тенджера, подпалена. Добавете захарта.
2. Изсипете приготвената зърнена култура след варене, разбъркайте енергично.
3. Варете 15 минути на слаб огън.
4. Добавете масло.
5. Варете 15 минути.

В процеса на готвене ястието трябва да се разбърква редовно. За да намалите времето за готвене, можете предварително да смилате песъчинките в кафемелачка. Тогава кашата ще се сготви навреме за 15 минути.

По водата

Чаша без мляко е подходяща като гарнитура към месо и риба. Особено добър е със сос болонезе, който може да се приготви от кайма, с домати и босилек. Той ще върже съставките заедно, ще украси вечерята с вкусна сос.

Ще ви трябва:

• царевична каша - 1 чаша;
• вода - 3 чаши;
• солта е щипка.

подготовка

1. Налейте вода в тигана, поставете да заври.
2. Добавете сол.
3. Изсипете приготвените зърнени храни, като разбърквате енергично.
4. Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.

Сервирайте ястието веднага, все още горещо. В противен случай рискувате да получите неочаквано гъста консистенция.

На италиански

Класическата италианска полента се готви в дебелостенни казани от най-грубите песъчинки. Но можете да го приготвите правилно в обикновен тиган. Предлагаме ви да „порадвате” това ястие и в допълнение към него пригответе нежен сос от сирене.

Ще ви трябва:

• царевична каша - 1 чаша;
• вода - 4 чаши;
• мляко - 150 мл;
• твърдо сирене - 100 г;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• масло - 100 г;
• червен пипер, сол.

подготовка

1. Налейте вода в тигана, доведете до кипене.
2. Изсипете царевичните зърна, оставете да къкри на слаб огън за 30 минути. Разбърквайте редовно.
3. Извадете от котлона, поставете върху тава, покрита със залепващ филм. Оформете формирането на желаната форма. Оставете да се сгъсти.
4. Разтопете маслото в тиган, изсипете брашното, оставете да къкри масата.
5. Добавете настърганото сирене, солта и червения пипер
6. Нарежете полентата на парчета, залейте със соса от сирене.

Най-нежната е царевичната маса, която не просто се смесва в процеса на готвене, а се размахва с камшик.За перфектна текстура и кадифен вкус можете да добавите към него лъжица зехтин.

Опитайте как да готвите царевична каша във вода или мляко. И направете вкусно ястие по стара италианска рецепта. Те ще бъдат чудесно допълнение към ежедневната ви диета!

Други рецепти за каша