Кухненски уреди и прибори:
- миксер;
- готварска печка;
- дълбока купа за тесто;
- контейнер за крем;
- малък тиган;
- резачка за тесто;
- супена лъжица;
- кухненска четка.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 4 стека |
| мляко | 3 стека |
| захар | 200 g |
| растително масло | 2 с.л. л. |
| мая | 10 g |
| сол | 2 щипки |
| масло | 150-180 g |
| нишесте | 1 ч.л. |
| ванилин | 5 g |
Стъпка готвене
- Първо пригответе тестото за кроасани. Изсипете две чаши мляко на стайна температура в дълбок съд, добавете 2 супени лъжици без захар отгоре, 10 грама суха мая, разбъркайте с лъжица, докато съставките се разтворят.
- След това добавете 2 супени лъжици растително масло, както и 2 щипки сол, разбъркайте отново съставките.
- Сега добавяме две чаши брашно в този съд, включваме миксера на ниска скорост и разбъркваме. Брашното и млякото трябва да се добавят в две или три дози, тъй като брашното има различен глутен и трябва да получим определена консистенция на тестото. Такива действия ще улеснят бързото разтваряне на сухата мая.
- След това сложете тестото на масата, омесете, докато не спре да се придържа към ръцете ви или към масата.
- Покриваме купата с тестото с прилепващ филм и го изпращаме в хладилника. Съхранявайте в хладилник поне един час, максимум два часа.
- Сега подгответе крема за продукта. В малка тенджера с двойно дъно изсипете една чаша мляко, добавете една чаена лъжичка с хълм нишесте, 150 грама захар и една супена лъжица без хълм от първокласно брашно. Включете огъня, поставете тигана там. Довеждайте до кипене, в същото време, бъркайте постоянно, за да не изгорите, гответе, докато се сгъсти. Кремът трябва да има консистенция на кондензирано мляко и да бъде брашно или нишесте без мирис. В края на готвенето добавете 5 грама ванилова захар или ванилин.
- Покриваме тигана с капак за сметана, оставяме настрана да се охлади и сами пристъпваме към теста. Изваждаме го от хладилника, където за един час тестото премина много добре.
- Разстиламе го на масата, разделяме го на две половини. От една част оформяме три топки.
- След това всеки от тях се разточва на маса с тънък слой на кръгли слоеве.
- Сложете масло в количество от 180 грама в микровълновата за 30 секунди, след което, когато омекне, намажете слоевете с четка, като ги сгънете един върху друг. Освен това последният слой се смазва по-малко от предишните два.
- Нарязваме слоестия слой на осем равни части.
- Върху всеки от тях поставяме супена лъжица от охладения крем. Получихме осем триъгълника със сметана на повърхността.
- Сега оформяме кроасани. Първият начин е да разтегнете двата ръба на тестото, да ги увиете, за да покриете сметаната, след това да усучете, така че останалият ръб да остане в горната част.
- Вторият начин е, че краищата да не се увиват, ние усукваме тестото от широк ръб до тесен.
- Правим същото с втората част на бутер тесто. В резултат на това получаваме 16 много атрактивни кроасани. Разпределяме кроасаните върху лист за печене, намазан с две супени лъжици растително масло. Загрейте фурната до 200 градуса, печете 20-25 минути.
- С течение на времето изваждаме кроасаните от фурната. Те са готови, можете да пиете чай. Преди сервиране, кроасаните може да се поръсят отгоре с пудра захар.
Видео рецепта
От видеото ще намерите информация как да приготвите вкусни кремави кремави у дома.Ясно ще видите целия процес на приготвяне на тесто и сметана за продукта.
Уважаеми читатели, разкажете ни как печете кроасани. Споделете вашите рецепти и тайни за приготвяне на крем за продукта. Напишете, помогна ли ви рецептата за тази статия да печете кроасани за първи път? Как вашите деца, приятели, членове на семейството реагираха на лакомството?
Други рецепти за ястия с бутер тесто
Приятно четене!
Зареждането ...