Заечно печено печено цяло във фолио във фурната

Кухненски: лъжица, купа, фолио за храна, хартиени кърпи, лист за печене.

Съставките

Стъпка готвене

Въпреки относителната продължителност на процеса, всяка стъпка в приготвянето на цял изпечен заек във фурната е доста проста и не изисква много време или специални кулинарни умения.

Бране на заек

1. Изплакнете старателно трупа под течаща вода. Отстранете излишната мастна тъкан и парчета вътрешни органи, останали след фабрично изкормване отвътре.
   
2. Поставете целия заек в голяма купа, залейте с 1,5 литра студена вода, добавете ¾ супена лъжица. л. (или една десертна лъжица) от трапезен 9% оцет и се накисва във вода за 1 час.
   

Приготвяне на заешко месо за печене

1. След като вземете час, изцедете водата от чашата и подсушете трупа на заека с хартиени кърпи колкото е възможно по-сухо.
   
2. Посолете полусухия труп на заека от всички страни с няколко щипки сол, като обърнете повече внимание на вътрешността му, но не прекалявайте с посланика.
   
3. Освен това поръсете трупа с малко количество черен смлян черен пипер, можете да белите или смес от чушки. Тази операция най-удобно се извършва с ръчна мелница. Поръсете заека от двете страни със сухи натрошени листа босилек и го настържете с растително масло отгоре. Сгънете заека в купа, покрийте с прилепнал филм и поставете в хладилника за 12 часа.
   

Печете деликатеса

Преди да изпечете каквото и да е месо, особено заешко месо или домашни птици, е по-добре да поставите месо във фурната, която е загрята до стайна температура. Следователно, след мариноване в хладилника, трябва предварително да извадите купа с кисел продукт, около час преди печене.

1. Поставете два листа фолио, които се припокриват върху лист за печене. Леко намажете фолиото с 1-2 с.л. л. растително масло.
   
2. Поставете маринования заек върху намаслено фолио, разпределяйки трупа върху целия лист за печене.
   
3. Увийте плътно фолиото, изложено от трупа на заек, така че сокът да не изтича и пара да не изтича изпод фолиото. Загрейте фурната до 200 ° C и печете заека за 1 час 20 минути.
   

Сервиране и украса

Сервирайте целия изпечен заек на чиния за сервиране, гарнирайки с клончета зеленина и полагайки по ръба със зеленчуци - малки чери домати и грубо нарязани филийки краставици.

Преди да сервирате, трупът може да бъде разделен на порции или можете да сервирате цялото. Като гарнитура предлагат сгъваем ориз или картофи, приготвени по всякакъв начин - от картофено пюре до пържени картофи. Те също излагат маринати и консерви, сосове, кетчупи, стръкове пресни билки и всякакви салати.

Видео рецепта

Вашето внимание е поканено на майсторски клас по печене на особено вкусно заешко ястие. Много прости препоръки за приготвяне на изящен деликатес за всеки празник.

Други рецепти за заек