Тиквена крем супа - много проста рецепта

Оборудване и прибори:

• пасатор;
• нож;
• дъска за рязане;
• две малки саксии;
• ренде;
• порционирани плочи.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите сметана от тиква, първо трябва да сварите силен бульон за основата. Използвайте пилешки крилца за него. Можете, разбира се, и пиле, но крилете ще се готвят по-бързо и по-евтино. Сложете тигана на огъня, оставете водата да се загрее.
   
2. Междувременно обелете лука, измийте под течаща вода. След това обелете един морков, измийте, нарежете на едри парчета.
   
3. Нарежете лука на четири части, без да режете до края.
   
4. Когато водата се загрее добре, изпратете предварително измитите крила там, оставете да заври. Трябва да купувате месо в супермаркетите, които сте проверили, обърнете внимание на свежестта на продукта.
   
5. Сега съберете горната пяна от бульона, сложете нарязаните моркови и лук, дафинов лист, след като заври, намалете котлона и оставете месото да се готви. Към врящия бульон добавете едро нарязаната целина и скилидка чесън.
   
6. Нарежете тиквата наполовина, отстранете семената от нея, нарежете всяка част на малки парченца, така че ще бъде по-лесно да се отървете от твърдата кора. Купете портокалова тиква, тя е сладка и вкусна.
   
7. Нарежете морковите на малки кубчета, останалите два лука на половин пръстени.
   
8. Изсипете зехтин в тиган, загрейте добре, изпратете моркови, тиква и лук там, разбъркайте, оставете да къкри няколко минути, за да стане тиквата мека. Гасенето може да отнеме 10-15 минути.
   
9. Бульонът трябва да се остави да ври около половин час. Прецедете готовия бульон над сито; крилата могат да се използват за друго ястие. Ако получите много бульон, той също ще ви бъде полезен, поставете допълнителното в хладилника.
   
10. Сега вземете чист тиган, изпратете задушени зеленчуци в него, изсипете в прецеден бульон: обемът на течността зависи от плътността, която искате да получите за тази пюре супа.
    
11. Сложете тенджерата на огъня и доведете до кипене. Оставете го да ври 5-10 минути, така че да изчезне влагата, можете да свалите капака от тигана.
    
12. Всеки може да реши въпроса с подправките по свой начин; дафиновите листа и смлян пипер са достатъчни за тази супа. Но за любителите на специфичните миризми на храна можете да добавите канела, индийско орехче, като ги разтривате на фина ренде. Можете да добавите заквасена сметана или сметана към такава супа. Правете го както искате, но е вкусно без такава добавка.
    
13. След като добавите подправки, оставете да ври още минута, свалете от котлона. Сега разбийте супата с пасатор до гладка.
    
14. Изсипете в чинии и украсете. Можете да украсите с тиквени семки, растително масло или можете да направите крутони, приготвени независимо. Добър вариант биха били естествените крутони "Гренков", несъдържащи сол, с билки и чесън.
    
15. Супата е готова. Можете да зарадвате близките с ястие, полезно във всяко отношение, тъй като тиквата има уникални свойства, има голям запас от минерали и витамини, полезна е за възрастни, деца и се използва за хранене при заболявания на бъбреците и черния дроб.
    

Видео рецепта

Това видео информира читателите за процеса на приготвяне на крем супа от тиква.Домакинът придружава демонстрацията на процеса на готвене с подробна история.

Други рецепти за супи