Нежна кремообразна торта, приготвена със сирене маскарпоне и портокалова курда 🍰

Кухненски уреди и прибори: миксер, два дълбоки съда за разбиване на сметана с пудра захар и сирене с кюрдски, супена лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. За начало сложете 350 мл мазнини крем в хладилника, така че да се охладят добре. Така кремът ще бъде по-лесен за разбиване. Когато кремът с 33% мазнини се охлади напълно, ги изсипете в дълбок съд. Добавете 80 грама пудра захар в купа със сметана. Разбийте сметаната с пудра захар до средни пикове на средна скорост на миксера. Масата не трябва да бъде твърде гъста, но мека и гъвкава, хомогенна.
   
2. В отделен дълбок съд поставяме 500 грама сирене маскарпоне. Към сиренето разстиламе 300 грама портокалов кюрд, сварен предварително, една супена лъжица портокалова кора, също варена по-рано.
   
3. Включете отново миксера, смесете първо тези съставки на ниска скорост и след това разбийте малко на средна скорост, докато стане гладко.
   
4. Когато сиренето маскарпоне, портокаловата курда и жар се превърнат в хомогенна смес, те ще излъчат приятна миризма, добавете към купата бита сметана с бита захар на прах. Правим такива добавки не веднага, а в три дози, като слагаме малко количество бита сметана към сиренето и кюрда и всеки път разбъркваме масата с миксер на висока скорост.
   
5. След последното добавяне на сметана и разбиване, сметаната от сирене маскарпоне и портокалова курда е готова за употреба. Оказва се много деликатен, мек, ароматен.
   

Полезни съвети

• Такъв прекрасен крем може да се използва за намазване на торти, пълнене на торти, за торти. Може да се използва като самостоятелно ястие, яжте с плодове и плодове.
• Всички компоненти за приготвянето на такъв крем трябва задължително да са студени. Това важи и за оранжевия кюрд.
• За сметана от сирене маскарпоне и портокалов курд трябва да се използва сметана с мазнини не по-ниски от 33 процента.
• Вместо портокалов кюрд, можете да използвате лимон, малина, ягода, всякакви плодови кюрди за крем с маскарпоне.
• За да приготвите портокалова курда, внимателно разтрийте кората на портокала на фина ренде, отстранете само жар. С помощта на сокоизстисквачка извличаме натурален портокалов сок. Комбинирайте жар с портокал, сок, захар и масло в тенджера, довеждайте до кипене. Отделно разбийте пилешките яйца, добавете тънка струя в тигана, гответе до консистенцията на гъста заквасена сметана. Оставете масата да изстине напълно, след което тази портокалова курда може да се използва за приготвяне на крем с маскарпоне за торти.

Видео рецепта

Във видеото ще видите подробен процес за приготвяне на крем от сирене маскарпоне и портокалова курда. Вземете списък с всички съставки, запознайте се с правилната технология за приготвянето им за употреба.