Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- силиконова шпатула;
- дълбока купа;
- миксер;
- висока чаша или купа от блендер;
- сладкарска торба.
Съставките
| Сирене Маскарпоне | 250 g |
| Кондензирано мляко | 50 g |
| сметана | 200 мл |
Стъпка готвене
Приготвянето на крем на базата на Маскарпоне е доста просто и бързо. Първо разстелете 250 г сирене в дълбока купа. Ако суроватката идва в пакета с Mascarpone, тогава е по-добре да я извадите. Изключително важно е да изберете качествен продукт, който не съдържа различни сгъстители, стабилизатори и консерванти, защото тогава кремът може да не работи. Трябва да се приема маскарпоне, който съдържа само пастьоризиран крем и нищо повече.
- В купа с Маскарпоне добавете 50 г кондензирано мляко. Смесете всичко добре с миксер, докато масата стане еднородна консистенция. Не бийте съставките дълго време, но само няколко минути са достатъчни, за да разбиете сиренето и да смесите продуктите.
- Изсипете 200 мл сметана във висока чаша или купа от блендер. Не забравяйте да изберете продукт с 33-35% масленост, така че готовият крем да се окаже правилната консистенция. Ако изберете крем с по-малко мазнини, кремът ще се разпространи и няма да поддържа форма. Разбийте сметаната с миксер на максимална скорост, докато се превърнат в хомогенна гъста маса.
- Добавете половината разбита сметана в чинията с маскарпоне и разбъркайте всичко внимателно. Препоръчва се да направите това с шпатула, а не с миксер, защото в противен случай кремът ще ексфолира.
- След като кремът стане по-равномерен, добавете останалата половина от крема и отново смесете със силиконова шпатула. Можете да използвате миксер. Изисква се от импулси за разбъркване на общата маса, но в никакъв случай да не се разбърква.
- Ако всичко е направено правилно, тогава кремът на базата на Маскарпоне се оказва идеалната консистенция. Тя е нежна, вкусна и ароматна. Готовият крем има гладка структура и е добре да направите декор за тортата от него. Кремът се прехвърля в сладкарска торбичка и се използва за украса на различни сладкиши и други десерти. Можете също така да приготвите подобен крем с добавка на ванилова захар, лимонов сок и жар, както и други съставки, които разнообразяват вкуса на готовия продукт и самия десерт.
Видео рецепта
Във видеото е представена рецепта на вашето внимание, следвайки която можете да направите вкусен и деликатен крем на базата на Маскарпоне. За да приготвите такъв продукт, ще ви трябват още няколко съставки, които са посочени в правилните пропорции в началото на видеото. Процесът на готвене е доста прост и отнема не повече от 15 минути, докато рецептата е обяснена подробно и по достъпен начин. Такъв крем е подходящ за декориране на торти и овкусяване на различни сладкиши.
Зареждането ...