Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- кухненски везни;
- дълбок тиган;
- тиган;
- дълбока купа;
- дъска за рязане;
- нож;
- чаша 200 г;
- кухненска шпатула;
- супена лъжица.
Съставките
| продукт | номер |
| червен боб | 400 g |
| доматено пюре | 2 с.л. л. |
| лук | 1 бр |
| магданоз | на вкус |
| растително масло | 2-3 с.л. л. |
| сол | на вкус |
| смлян черен пипер | на вкус |
| смлян червен пипер | на вкус |
| вода | 3-3,5 л |
Стъпка готвене
- Накиснете предварително 400 г червен боб в студена вода за една нощ, той ще набъбне и ще се увеличи в обем. След това изцедете цялата вода и изплакнете боба под течаща вода.
- Поставете боба в тиган и изсипете прясна студена вода върху него. За 400 г боб ще ви трябват около 6 чаши вода. Поставете тенджерата с боб на малък огън и доведете до кипене. След това отново изцедете течността и изсипете прясна студена вода в същите пропорции. Сварете боба на слаб огън за около 1 час, без да покривате тигана с капак. Също така, не смесвайте боба по време на готвене, за да не се превърне в каша.
- Добавете 1 супена лъжица към боба. л. растително масло, като по този начин бобът ще стане по-мек. Около 5 минути преди готвене осолете боба на вкус.
- Докато бобът кипи, пригответе лук и билки. Обелете един лук, изплакнете и нарежете на тънки полукръгчета.
- Изплакнете магданоза старателно и нарежете на ситно с нож.
- Изсипете около 1-2 супени лъжици в дълбок тиган. л. растително масло и леко го загрейте. След това поставете нарязания лук в тиган и го запържете до светло златисто кафяво, като от време на време разбърквате с шпатула.
- Отцедете боба от готовия боб. Когато лукът покафенее, добавете 2 с. Л. В тигана. л. доматено пюре, смесете го с лука и леко запържете.
- Изсипете сварения фасул към лука в домата и разбъркайте внимателно с шпатула. Запържете боба на слаб огън в продължение на няколко минути, като разбърквате с шпатула.
- След това добавете черен и червен млян черен пипер на вкус към всички съставки. Подправки можете да изберете по ваша преценка. Освен черен пипер, супели хмел и кориандър са добре подходящи.
- Към боба добавете нарязаната зелень и разбъркайте, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Готовият боб е много ароматен и вкусен.
За да направите ястието по-пикантно, можете да добавите малко нарязан чесън към боба. Можете да използвате зелени по ваше желание - магданоз, копър или кінза, както пресни, така и сушени. За по-голяма сочност можете да използвате пресни домати вместо доматено пюре, а също така да добавите и малко чушка, нарязана на кубчета.
Червеният боб, приготвен по този начин, е напълно независимо ястие, но може да бъде и добра гарнитура към месо, както и опция за топли или студени закуски.
Видео рецепта
Как да сварите червен боб и да приготвите всички съставки и след това да ги комбинирате в ароматно и нежно ястие в тиган, можете да гледате видеото.
Апетитен червен боб с пържен лук и пикантни подправки ще се хареса на всички любители на оригиналните гарнитури. Пригответе го според тази проста, но безумно вкусна рецепта и със сигурност ще изненадате домакинството си. Споделете впечатленията си от ястието в коментарите и ни кажете кои зеленчуци и подправки използвате допълнително.
Зареждането ...