Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- тиган с голям диаметър;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- няколко купи;
- дървена или силиконова шпатула;
- чесън за изцеждане;
- фина ренде.
Съставките
| Компонентите | размери |
| раци пръчки | 6 бр |
| пилешко яйце | 1 бр |
| твърдо сирене | 50 g |
| чесън | 2-3 скилидки |
| майонеза | 20-30 g |
| морска или трапезна сол | по желание |
| пшенично брашно | 30-40 g |
| растително масло | 20-30 мл |
Стъпка готвене
Направете пълнежа
- Смелете 50 г сирене на ситно ренде, за предпочитане твърди сортове.
- Обелваме три скилидки чесън от люспите, а след това ги прекарваме през чесъна. Смесваме настърганото сирене и чесънната маса, след което към тях добавяме 20-30 г мазна майонеза. Не добавяйте прекалено много майонеза, в противен случай пълнежът може да изпадне при пържене на раци от пръчици. Добавяме там щипка сол и разбъркваме добре съставките. По желание към пълнежа могат да се добавят ситно нарязан магданоз и копър.
Направете тесто
- В отделна плитка купа разбийте едно пилешко яйце.
- Там добавяме 30-40 г пшенично брашно и 1 щипка сол. Също така е позволено да се добавят подправки като смлян червен пипер, смлян черен пипер, босилек, куркума, сушени билки.
- С вилица или размахване разбъркайте съставките, докато се получи хомогенна, вискозна консистенция.
Ще подготвим продуктите
- Изпращаме тигана на среден огън и в него наливаме 20-30 мл растително масло.
- Докато маслото се загрява, внимателно разгънете шест ракови пръчки. С помощта на чаена лъжичка разстелете малко количество пълнеж от сирене и леко разточете пръчката от раци, оформяйки руло от него. Направете същото с останалата част от клечките.
- Взимаме оформеното руло в ръка и след това внимателно го навиваме на тесто. Изпращаме детайла в сгорещеното масло и стигаме до останалите ролки.
- Изпържете продукта от всяка страна в продължение на 20-30 секунди, докато тестото старателно „захване“ и придобие кехлибарен нюанс.
- Поставете готовото лакомство върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишното масло. Сервираме ракови пръчици като закуска или като самостоятелно ястие.
Видео рецепта
Този видеоклип предлага стъпка по стъпка урок за готвене, който ще ви помогне да разберете простата технология на приготвяне на ракови пръчици с пълнене на сирене в тесто.
Следвайки точно описаната рецепта, ще получите невероятно вкусно и вкусно ароматно предястие от ракови пръчици с пълнеж от сирене отвътре и тесто за яйца отвън. Трудно е да откажете подобно лакомство, дори когато изобщо не сте гладни. Ако искате, тогава споделете в коментарите какъв вид пълнене използвате за приготвяне на такава закуска. И в никакъв случай не забравяйте да ни кажете какво мислите за вкуса на пълнени ракови пръчици в тесто, направени според горната рецепта. Приятен апетит!
Зареждането ...