Кухненски уреди и прибори:
- печка или котлон;
- кухненска везна или мерителна чаша;
- 2 тигана;
- тиган;
- дълбока купа;
- 2 плоски плочи;
- супена лъжица;
- нож;
- кухненска дъска;
- кухненска шпатула;
- ренде;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| продукт | номер |
| Елда круши | 1 стек |
| Кайма | 500 g |
| лук | 2 бр |
| чесън | 3-5 скилидки |
| Яйцето | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Доматена паста | 1-2 с.л. л. |
| Сол, подправки | на вкус |
| вода | 3 стека |
| масло | 20 g |
| Растително масло | за пържене |
| Хлебна смес | 250 g |
Стъпка готвене
Готвене на елда
- Налейте 2 чаши вода в тенджера и подпалете. Сортирайте 1 чаша елда, за да премахнете камъчета, боклук и необелени зърна. Изплакнете елдата няколко пъти под течаща студена вода.
- Посолете врящата вода на вкус и сложете измитата зърнена култура в нея.
- Гответе елдата, докато се свари на слаб огън за 10-20 минути. Проверете готовността на елдата, като пуснете лъжица по дъното. Ако там няма вода или кашата вече се придържа към нея малко, тогава тя може да бъде извадена от печката. Добавете 20 грама масло към елдата и оставете да вари за половин час.
Знаете ли За да направите елдата ронлива и по-ароматна, преди да заври, изпечете крушата в сух тиган, като бъркате непрекъснато. На слаб огън този процес ще отнеме 3-4 минути. Благодарение на тази стъпка елдата се готви по-бързо, но можете да я прескочите.
Кайма
- Нарязваме ситно 1 лук и 3-5 скилидки чесън.
- В дълбока купа сложете 500 грама кайма, 1 чаша варена елда и нарязан лук с чесън. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки.
- Разбийте 1 яйце в каймата. Разбъркайте всичко старателно с ръце.
- Изсипете сместа за паниране в отделна плоска чиния. Можете също така да използвате брашно или бисквити.
- Алтернативно оформете котлетите с желания размер и ги навийте в сместа за паниране. Сложете баничките в отделна чиния.
Пържени котлети
- Изсипете растително масло върху горещ тиган.
- Сложете баничките в тигана. Запържете до златисто кафяво за 2-3 минути от всяка страна.
Готвене превръзка
- 1 лук, нарязан на малки кубчета.
- 1 настъргани моркови на едро ренде.
- Налейте малко растително масло в същия тиган, в който са пържени баничките. Сотирайте лука до златисто кафяво.
- Добавете морковите към лука и запържете още 2-3 минути.
- В тиган добавете 1-2 супени лъжици доматено пюре (можете да вземете кетчуп) и 1 чаша вода. Довежда се до кипене, докато сместа започне да се сгъстява.
Задушени котлети
- Сложете котлетите в отделен тиган.
- Залейте ги с дресинг от зеленчуци и доматено пюре.
- Изпратете на печката да се задушава 20-30 минути. Котлети са готови. Приятен апетит!
Видео рецепта
По-подробното запознаване с процеса на приготвяне на такива кюфтета от елда и кайма ще ви помогне с тази подробна видео рецепта от опитна домакиня.
Запознахте се с рецептата за котлети с елда и кайма в доматен сос. Както можете да видите, приготвянето им не създава твърде много трудности и в крайна сметка ще получите чудесна алтернатива на конвенционалните и познати месни банички. Уважаеми читатели, опитвали ли сте да повторите тази рецепта? Споделете впечатленията си в коментарите по-долу.
Зареждането ...