Чернодробни котлети: стъпка по стъпка 🥩 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, месомелачка, дъска за рязане, нож, шпатула, супена лъжица и чаена лъжичка.

Съставките

Компонентите	номер
Пилешки дробчета	1,8 кг
Голям лук	2 бр
чесън	3 скилидки
Пилешко яйце	2 бр
сол	на вкус
Млян черен пипер	на вкус
Пшенично брашно	5-6 чл. л.
Слънчогледово масло	за пържене

Стъпка готвене

На предварителния етап трябва да се измият 1,8 килограма пилешки дробчета, след което да се поставят в хладилника за 30 минути преди обработката. Така месото ще се втвърди и ще бъде по-добре да премине през месомелачката, без да се забива в него поради малки вени.

Взимаме 2 големи лука и смиламе в месомелачка. Ако желаете, можете да увеличите количеството лук, като използвате средно 1 голям лук на 500 грама черен дроб. Изсипете в голяма купа. Вземете 3 скилидки чесън и нарежете обилно. Ако има малък нож и електрическа месомелачка, можете също да пропуснете през него. Ако не, направете го с обикновен нож и изсипете в купа с лук.
Взимаме 1,8 кг замразен пилешки дроб и прекарваме през месомелачка в голяма купа, където вече се намират лукът и чесънът. В купа със съставки разбийте 2 яйца. Добавете сол на вкус в месната смес. По желание добавете черен смлян черен пипер към месната смес. Като алтернатива можете да използвате по-ароматна смес от чушки, както и други подходящи подправки. Мащерка, индийско орехче, риган, босилек, къри или кориандър се комбинират с пилешки дробчета.
Към месната смес добавете около 5-6 супени лъжици брашно. Брашното до голяма степен определя първоначалната консистенция на котлети. Ето защо, ако ви харесва много нежното, можете да използвате 3-4 супени лъжици, а ако по-твърди, тогава 7. Съставките се смесват старателно до пълното равномерно разтваряне на брашното.
Слагаме тиган на огъня и заливаме с растително масло. Когато тиганът е горещ, сложете месната смес върху него. Удобно е да направите това със супена лъжица средно по 1,5 за всяка котлета.
Черните котлети се пържат много бързо, буквално по 1 минута от всяка страна. Ако пържите по-дълго, твърде много „сок“ ще остави пълнежа и те ще станат сухи и безвкусни.
Веднага след пърженето котлетите могат да се сервират. И с това процесът на готвене приключва, приятен апетит.

Видео рецепта

Авторският видеоклип ясно и с коментари обхваща процеса на приготвяне на чернодробни котлети по проста рецепта. След като гледате видеото, ще разберете какви други съставки могат да се добавят към състава, например моркови, картофи или зеле. Освен това някои от тънкостите, които авторът споделя, например относно замразяването на черния дроб или ефекта на брашното върху консистенцията на котлети. Видеото може да бъде гледано преди началото на готвенето и след това да направите избор от предложените алтернативи. Или се свържете с него за помощ вече в процеса на подготовка за ръководство стъпка по стъпка, ако някоя точка не е достатъчно ясна.

Една проста рецепта за черни котлети е ежедневно ястие. Има приятен вкус и нежна текстура. За да приготвите котлети, имате нужда от минимум съставки, а самият процес е много прост и не отнема много време, което е идеално за ястие, консумирано редовно. Освен това черният дроб се счита за здравословен хранителен продукт.В рецептата на котлети, ако желаете, можете да добавите в малко количество такива зеленчуци като картофи, моркови или зеле. Също така, пилешкият дроб е комбиниран с много подправки, които ще помогнат за разнообразяване на вкуса и аромата на ястието, така че да не се притеснява. Подходящи са къри, кориандър, смес от чушки, босилек, риган, индийско орехче или мащерка. Не забравяйте да оставите коментарите си за това колко ви е харесала тази рецепта или какво можете да направите, за да я подобрите.