Кухненски уреди и прибори: тиган, кухненски везни и други измервателни принадлежности, гумена постелка, силиконова шпатула, няколко дълбоки купи с различен диаметър, дъска за рязане, остър нож.
Съставките
| компонентите | размери |
| майонеза | 40 g |
| американска горчица | 20 g |
| доматено пюре | 20 g |
| кисела краставица | наполовина |
| сладък ялта лук | четвърт |
| говеждо (отзад) | 400 g |
| лук | 1 бр |
| морска или трапезна сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
| растително масло | 5-10 мл |
| маруля | 2-3 бр. |
| голям домат | 1 бр |
| сиренето | 4 броя |
| бургер рулца | 4 бр |
Стъпка готвене
Сгответе каймата
- Измивам старателно говеждо месо с тегло около 400 г и след това го избърсвам с хартиени кърпи. Когато определяте количеството месо, пристъпете към изчислението на 100 g на кок.
- Почистваме месо от излишни мазнини, вени и други ненужни части.
- Нарежете говеждото месо на малки парченца и след това ги прекарайте през месомелачка.
- Смелете смляното говеждо месо със сол и черен пипер на вкус.
- Отделно почистете средната глава на лука и след това го нарежете на ситно.
- Смесете нарязания лук и смляното говеждо месо, след което сложете в хладилника за около половин час. През това време сиренето се влива добре, тогава котлетите ще се окажат сочни и нежни.
Направете соса
- Нарязваме една четвърт от ялта сладък лук на много малки кубчета. По същия начин нарежете една малка кисела краставица. Отделно смесете 20 г американска горчица, 20 г доматено пюре и 40 г майонеза. Благодарение на използването на доматено пюре вместо на обичайния кетчуп, вареният сос няма да изтече от кифличката по време на усвояването му.
- В получената смес добавете нарязан лук и краставица.
- Разбъркайте добре съставките, след което оставете соса настрана за туршия. Грубо сосът трябва да се маринова поне 20 минути.
Гответе котлета
- Гумената постелка и ръцете са леко навлажнени със студена вода. Разстиламе месото върху работната повърхност и го разделяме на четири равни части. От всяка порция правим топка, след което я бием добре приблизително 20-30 пъти.
- Поставяме счупената топка върху работната повърхност и оформяме от нея спретната торта. Дебелината на котлона зависи от вашето желание. Основното е, че диаметърът на котлетата трябва да е малко по-голям от размера на кифличката, тъй като месният продукт леко ще се запържи по време на процеса на пържене.
- За да котлети равномерно пържени, използваме малък трик - изрязваме кръг от хартия за печене, чийто диаметър ще отговаря на размера на тигана. Слагаме тигана на среден огън и добавяме буквално няколко капки растително масло към него.
- Разпределете маслото равномерно върху повърхността на тигана с шпатула. Разпределяме оформените банички на горещ тиган и след това ги покриваме с изрязан пергамент. Върху хартията поставяме голям тиган, който ще действа като преса, което ще ни позволи да запържим равномерно всяка котлета. Запържете котлетите от двете страни до желаната степен на пържене. Средно ще отнеме от 2 до 3 минути от всяка страна.
Поставяне на бургер
- Нарязваме четири рула заедно, след което леко запържваме нарязаната част в сух горещ тиган.
- Леко намажете дъното на рулото със сос и след това сложете около половината лист от салатата. Поставете желаното количество сос върху марулята и отгоре сложете горещ баничка.
- След това разпределете сиренето, след това резен домат и останалата част от соса.
- Покриваме образувания бургер с „капак“ от втората половина на кифличката и след това пробиваме продукта с дървено шишче, за да не се разпадне бургерът.
Видео рецепта
Видеото по-долу ще ви покаже стъпка по стъпка процеса на приготвяне на плоски телешки котлети, които са идеални за приготвяне на бургери.
По такъв прост и бърз начин можете да поглезите домакинството и приятелите си с вкусен, удовлетворяващ бургер, който се приготвя изключително от натурални продукти. Не забравяйте да оставите вашите коментари в коментарите относно вкуса на говеждо котлет, приготвен по описаната рецепта. Приятен апетит!
Зареждането ...