Компот от цариградско грозде: как да се готви ароматно лекарство за недостиг на витамини и далак

Класическата цариградско грозде има сладко-кисел вкус. Но има толкова много разновидности на този храст и те са толкова разнообразни, че някои плодове приличат на слива, други са подобни на вкус на праскова, трети са почти като грозде, а трети нямат нищо общо с класическите цариградско грозде. Градинското зрънце осигурява на домакините възможност за най-дръзки експерименти. Компотът е най-простото нещо, с което да започнете. По традиция само узрели и цели плодове отиват на консервирана напитка. Бракът винаги може да се използва вместо „инжекции за красота“.

Витамини в чаша

Кръстниците са плодове с вкус в детска възраст и естествен заместител на много лекарства. Предписва се за хора, страдащи от анемия. Показан е за бъдещи майки и хипертоници. Последните ценят плодовете на градинския храст за способността им да нормализират безмилостно галопиращо кръвно налягане. Сладко-киселите плодове спасяват от запек, нормализират храносмилателния тракт и стимулират метаболитните процеси в клетките. По-подробно за полезния състав на цариградско грозде и полезното му въздействие върху организма разкажете в таблицата.

Таблица - Положителният ефект на цариградско грозде

Компот от цариградско грозде за зимата: "чист" и портокалов

Рецептите за компот от цариградско грозде за зимата са толкова разнообразни, че могат да задоволят както нуждите на кулинарния „консерватор“, така и желанията на гурмана. Но независимо от различните съставки и реда на действията, всеки от тях има един и същ алгоритъм. За да може основната съставка да не стане мека с течение на времето, да не се спука и да не загуби формата си "с коремче", цариградско грозде трябва да бъде пробито с клечка за зъби на няколко места преди топлинната обработка.Три или четири пункции върху един плод ще бъдат напълно достатъчни. Подобен процес отнема много време, но виждайки резултата в консервиран буркан, не само стомахът е щастлив, но и погледът на готвача.

класически

Feature. Ако не знаете как да приготвите компот от цариградско грозде, защото никога не сте се справяли с тази напитка или с това градинско зрънце, започнете да разбирате нюансите на опазване с най-простата и интуитивна рецепта. Само три съставки и само три действия. След приготвянето напитката може да се филтрира, охлажда и сервира веднага. Можете да го разточите горещо и незащитено в предварително приготвени стерилизирани буркани, да ги покриете със стерилизирани капаци и да „щракнете ключалката“ със специален ключ за консервиране.

Тестова покупка:

• цариградско грозде - чаши;
• гранулирана захар - една пета от чаша;
• питейна вода - 1 л.

Процедура за действие

1. Изплакнете цариградско грозде под чешмата, оставяйки само красиви и цели плодове. Депресирани ще развалят външния вид на напитката.
2. Смесете захарта с питейна вода и кипете на среден огън.
3. Плодовете, третирани с клечка за зъби, се изпращат в обща купа и се готвят в продължение на седем минути. След изсипете в банки и затворете.

екзотичен

Feature. Дефицитът на витамин през зимата е проблем, който не преминава нито деца, нито възрастни. Запазването на всички витамини, налични през лятото, е почти невъзможно. Но методът за частично спестяване е доста достъпен. Компот от цариградско грозде с портокал е отличен пример. В допълнение към огромен брой микроелементи и витамини от различни групи, цитрусовите плодове и градинските плодове съдържат смъртоносна доза витамин С. Когато попадне в тялото, той се превръща в аскорбинова киселина и се превръща в опора и опора на имунната система. Такъв компот е течно лекарство, което не хапе и не гори, а напротив, разглезва вкусовите рецептори.

Тестова покупка:

• цариградско грозде - две чаши;
• портокал е една среда;
• минерална питейна вода - 2 л;
• гранулирана захар - 0,3 кг.

Процедура за действие

1. Измийте портокала и нарежете на филийки, без обелване - в него всичко най-полезно.
2. Къпините се сортират от развалени плодове, измиват се и се подреждат върху стерилизирани буркани в същото съотношение, като едновременно се добавят портокалови резени цитрусови плодове.
3. Изсипете вода в тиган, поставете на огън, изсипете захар в нея, разбъркайте до пълното й разтваряне и доведете до кипене.
4. Изсипете приготвения сироп в буркани с плодова и ягодова смес и навийте съда с консервен ключ.

ТОП-3 "страна" рецепта

ТОП-3 на най-добрата рецепта за страната включва опции за компот от цариградско грозде, които не съдържат чужди съставки. Не забравяйте, че дългосрочното съхранение изисква задължително обеззаразяване на контейнери и капаци за консервиране. Без стерилизация консервите с задушени плодове просто набъбват след седмица-две (или дори на следващия ден) и стават неизползваеми.

Има три начина за стерилизиране на контейнери за консервиране.

1. Във фурната. Фурната се загрява до 180 °В. В предварително загрята фурна се правят буркани и се пекат там за седем до десет минути.
2. В микровълновата. Консервите са микровълнови, мощност 800 W е настроена, вратата се затваря и стерилизацията започва. Контейнерите трябва да прекарат две до три минути вътре в микровълновата. За да ги премахнете, използвайте суха и чиста кухненска кърпа.
3. На водна баня. Организирана е водна баня с помощта на специален капак с отвор за стъклени контейнери. Капакът се монтира върху тенджера с вряла вода, а отгоре се поставя консерва.Полулитров съд прекарва десет минути на водна баня. По-големите консерви издържат по-дълго.

мента

Feature. Мента е добре известен тонизиращ и успокояващ компонент на нервната система, който има и спиращ дъха свеж аромат. Така че защо да не подправите зимна напитка? Компот от цариградско грозде с мента по ваш вкус прилича на Mojito, освежаваща лятна напитка на базата на ром, листа от мента и лайм. Само с една разлика - „Мохито“ с цариградско грозде е не само разрешено, но и препоръчително за деца, за разлика от алкохолния „брат“. Кълновете мента трябва да се приемат в размер на шест парчета на 500 г плодове.

Тестова покупка:

• цариградско грозде - 1 кг;
• мента - 12 клона;
• гранулирана захар - три пети чаши;
• вода - по преценка на готвача.

Процедура за действие

1. Нарязани и измити цариградско грозде, с ментовите клонки откъсваме изсъхналата зеленина, оставяйки само прясна и също изплакваме с чешмяна вода.
2. Поставяме клоните от плодове и мента върху подготвения съд в равни пропорции, след което напълваме съдържанието на консервите с вряла вода и ги оставяме в тази форма за четвърт час.
3. Изливаме водата обратно в тигана, включваме котлона и варим, като едновременно с това добавяме захар в размер на три супени лъжици за всеки трилитров буркан.
4. Още веднъж напълнете съдържанието на консервите, но не само с вода, а със сироп, и запазете компота от цариградско грозде с мента за зимата.

ябълка

Feature. Задушените цариградско грозде и ябълки са чест гост на масата за хранене през лятото. Господарите кипват вода, хвърлят в нея асортимент от плодове и плодове, изключват печката и, като покрият тигана с капак, оставят напитката да вари за няколко часа. Но компот с ябълки може да се консумира не само пресен, но и в консервирана форма, зареждайки организма с лятна енергичност и му осигурявайки ежедневен набор от витамини и минерали: желязо, калий, калций и магнезий.

Тестова покупка:

• сладка и кисела ябълка - три големи;
• цариградско грозде - 0,2 кг;
• гранулирана захар - 130 г;
• питейна вода - 2 л.

Процедура за действие

1. Кръстниците се почистват от опашки, подбираме само красиви и цели плодове, измиваме в големи количества вода.
2. Измийте ябълките, отстранете сърцевината от тях и нарежете на средно дебели филийки.
3. Слагаме плодове и плодове в буркани и заливаме с вряща вода до върха.
4. След час и половина изсипваме водата, която е имала време да се охлади в тигана, добавяме към нея захар и варим, докато сухият компонент се разтвори напълно.
5. Изсипете врящия сироп в съд със смес от плодове и плодове и го навийте с ключ.

череша

Feature. За приготвянето на желе или конфитюр се препоръчва да се обелят черешите. Но за да направите компот от цариградско грозде, не е необходимо да нарушавате целостта на черешите. Количеството съставки, изброени по-долу, е достатъчно, за да се направи трилитров съд за пиене. Препоръчва се да добавите половин чаена лъжичка лимонена киселина към вече разлятия върху контейнерите компот. Това ще попречи на консервите да "избухнат" и ще гарантира целостта на съда и свежестта на напитката.

Тестова покупка:

• сладка череша - 0,2 кг;
• цариградско грозде - 0,2 кг;
• гранулирана захар - чаша;
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка.

Процедура за действие

1. Измивам плодовете, подреждам ги и ги слагам в буркан.
2. Довеждаме водата до кипящо състояние, изваждаме от печката и я използваме за пълнене на плодовото съдържание.
3. Буркан с горски плодове и вода се оставя да изстине напълно, което ще дойде след два-три часа.
4. След като течността се върне обратно в тигана, изсипете чаша захар в нея, разбъркайте, докато сладките кристали се разтворят и отново заври.
5. Отново изсипете вряща вода в буркан с плодове и този път консерви.

Ако можете да запазите плодова напитка без захар, уверете се, че има достатъчно киселина в нея. За целта можете да добавите лимон нарязан на филийки, кисели ябълки или просто да добавите щипка или две лимонена киселина. Една от съставките трябва да е консервант.

Въз основа на която и да е от изброените по-горе рецепти, можете да направите компот от замразени цариградско грозде с добавяне на френско грозде, малини и други съставки, отглеждани лично или купени на пазара. Замразените плодове не се нуждаят от размразяване, в противен случай те ще се превърнат в каша. А кулинарният алгоритъм остава непроменен.

Отзиви: „Мелиса придава необичаен вкус“

Имам червени цариградско грозде и слагам лимонова мента. Вкусът на компота се оказа необичаен, вкусен, приятен, единственото нещо е сладко за мен, но вече е за всички. Взех се на работа дълго време, чудейки се от кой компот е направен, но всички харесаха вкуса, затова горещо го препоръчвам.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Майка ми, когато бях на училище, винаги правеше компот от цариградско грозде в 3-литрови буркани. само горски плодове бяха положени половин консерва. Сладко-киселият компот е любимият ми десерт за рожден ден за моите приятели в училище! никой друг не направи това! Благодаря ти, че ми напомни. Мисля, че маточината придава необичаен вкус, но дори и без нея - проста и вкусна! Мелиса може да бъде заменена с мента, естрагон.

Нейва, http://forum.say7.info/topic32700.html

През лятото често готвим компот от различни плодове - той перфектно утолява жаждата, особено в кримската жега. Този компот беше приготвен от дъщеря ми. Оказа се много вкусно, ароматно и освежаващо. Ще ви трябват: 100 грама цариградско грозде, 150 грама касис, 100 грама черница, 2 литра вода, 150 грама захар. Готвенето е много просто. Изплакнете всички плодове, добавете студена вода, добавете захар и гответе до кипене. Охладете компота и сервирайте. По желание плодовете могат да бъдат променени на всякакви, които са налични или повече подобни.

Людмила, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Къпини, заедно със френско грозде - много полезно зрънце. Но има много други начини за прибиране на цариградско грозде. Например, можете да разтриете плодовете със захар и да затворите всичко в стерилни буркани. Само имайте предвид, че за по-добро съхранение на захарта си струва да вземете с интерес приблизителна пропорция 1: 1,5. Такава смес ще бъде отлична витаминна добавка при настинка.

Виктория, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Други рецепти за напитки