Рецепти за компот от черешови сливи: проста и здравословна напитка с горски плодове, плодове, подправки

Обикновено задушените плодове се приготвят от цели плътни плодове. Когато плодовете са твърди, семето може да се извади. В зависимост от цвета на кожата може да се получи червен, оранжев или жълт компот.

Ползи и противопоказания

Сочната каша от слива е вкусен и здравословен растителен продукт. Дори след топлинна обработка, повечето витамини и елементи се задържат в плодовете. Плодовете не се изпаряват, не се варят дълго време и в процеса на консервиране дават всички полезни вещества на напитката. В резултат на това през зимата лесно можете да попълвате запасите от витамини и минерали в организма. Съдържанието на хранителни вещества е показано в таблицата.

Таблица - Полезен състав от компот от черешови сливи

Задушени черешови сливи за зимата: 15 варианта

Компотите от рецепти от черешови сливи за зимата на трилитров буркан се приготвят по един алгоритъм. Сиропът се вари от вряла вода и гранулирана захар, с която се заливат чисти плодове, положени в контейнери. Можете да направите друго: сложете горски плодове и плодове в буркан, напълнете със захар и налейте вряла вода.

Естествените консерванти са захар, плодова и ягодова киселина, лимонов сок, така че можете да направите без стерилизация. Преди полагане на съставките се препоръчва да се измие съда отвътре и отвън и да се намаже с вряла вода.

класически

описание, Можете да направите обикновен компот от всякакви сортове черешови сливи. Колкото по-кисел е плодът, толкова повече захар ще е необходима (въпреки че е въпрос на вкус). Можете да смесвате различни сортове с еднаква зрялост. Съставките са предназначени за три литра компот.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 500 г;
• захар - 700 г;
• вода - 2,5 л.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете и набодете с клечка за зъби, така че плътта отделя по-голямата част от сока.
2. Разпределете в стерилни контейнери.
3. Кипнете вода, попълнете.
4. Затворете консервите с найлонови капачки и оставете за 12 часа.
5. Внимателно изцедете течността в тавата (можете да използвате капака с дупки) и поставете върху печката.
6. Изсипете захар, разтворете зърната, изчакайте да заври.
7. Изсипете кипящ сироп в контейнер за съхранение.
8. Навийте с ключ, поставен да се охлади с главата надолу.

оранжев

описание, Красив и ароматен компот се получава от череша и портокал. Подправки се добавят на вкус. Регулирайте количеството гранулирана захар според киселината на плода.

Какво е необходимо:

• плодове от черешови сливи - 300 г;
• портокал - 200 г;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 л;
• анасон - три броя;
• канелена пръчица;
• карамфил - три пъпки.

Как да готвя

1. Изплакнете добре всички компоненти.
2. Нарежете портокалите на пръстени с дебелина около сантиметър, извадете семената.
3. Набодете сочния плод с клечка за зъби.
4. Сложете плодовете в буркани.
5. Сварете течността, добавете захарта, добавете подправките.
6. Изчакайте да заври, прецедете и изсипете в съдове.
7. Навийте на руло и оставете да изстине.

лимон

описание, Препоръчва се да се вземат узрели плодове и да се коригира количеството захар на вкус.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 200 г;
• лимон - 30 г;
• стафиди - 50 г;
• гранулирана захар - 100 g;
• вода - 1,5 литра.

Как да готвя

1. Изплакнете, изхвърлете развалени плодове, откъснете дръжки.
2. Нарежете лимона на филийки, извадете семената.
3. Кипнете вода.
4. Плод плодови сливи на няколко места.
5. Потопете във вряща течност в продължение на пет минути и изплакнете под студена вода.
6. Сложете го в буркан.
7. Отгоре сложете резенчета лимон и стафиди.
8. Изсипете захар в бульона и отново заври, като разтворите захарните зърна.
9. Изсипете плодове и плодове, навийте контейнер.

кайсия

описание, Красива напитка се получава от два сорта черешови сливи с кайсиеви плодове. Някои плодове могат да се приемат повече, а други - по-малко. Кайсиевият компот с кисел вкус е по-сладък и по-нежен от черешова слива с нотки на кайсия. След охлаждане можете да прецедите напитката и да сервирате.

Какво е необходимо:

• кайсии - 150 г;
• червена череша - 150 г;
• жълта вишна - 150 г;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 л.

Как да готвя

1. Изплакнете, отстранете клонките и стеблата.
2. Нарежете червени и жълти плодове, извлечете кайсиеви ядки.
3. Сложете приготвените плодове в тиган.
4. Налейте вода и поставете върху печката.
5. Изчакайте да заври и варете 15-20 минути на слаб огън.
6. Изсипете захар, разбъркайте, изключете горелката.
7. Поставете плодовете върху контейнер с нарязана лъжица.
8. Изсипете компота и навийте консервите.

пурпурен

описание, Сладко-кисела напитка може да се направи от неузрели плодове, като се вземе малко повече захар. Препоръчва се добавяне на цариградско грозде или къпина, както и ароматни подправки - канела, ванилия, анасон.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 200 г;
• малини - 200 г;
• вода - 2,7 л;
• ментови клонки - на вкус;
• захар - 250 g.

Как да готвя

1. Сортирайте плодовете и плодовете, изплакнете ги добре под студен поток.
2. Изсипете съставките с ментови билки в буркан.
3. Сварете течността.
4. Изсипете гранулирана захар, разтворете напълно.
5. Изсипете горещ сироп в буркана и навийте съда.

като праскова

описание, Ярко жълт компот от праскова може да се направи от нектарини. Изберете само узрели сочни плодове. Напитката има нежен сладък вкус.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 400 г;
• праскова - две или три парчета;
• захар - 250 г;
• вода - 2,5 л.

Как да готвя

1. Измийте плодовете, набодете с вилица или клечка за зъби.
2. Нарежете каша от праскова на филийки, изхвърлете костната сърцевина.
3. Поставете подготвените съставки в чисти, сухи буркани.
4. Изсипете захар.
5. Кипнете вода и изсипете в купа, за да покриете плодовете.
6. Покрийте гърлото на буркана с кърпа и оставете за няколко минути.
7. Сварете останалата течност и пълнете съдовете напълно.
8. Корк, оставете да изстине с главата надолу.

ябълка

описание, Задушените сливи и ябълки се готвят просто и бързо. Вкусът зависи от сортовете плодове и може да варира от кисел до медо-сладък.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 300 г;
• ябълка - 400 г;
• вода - 2,5 л;
• захар - 500 g.

Как да готвя

1. Пункция измити плодове от черешови сливи.
2. Нарежете ябълките на четири части, нарежете семената.
3. Кипнете вода, добавете захар.
4. Разтворете захарните зърна и изчакайте да заври.
5. Добавете плодове, варете в продължение на три до четири минути.
6. Покрийте компота с капак и го оставете да вари за половин час.
7. Сложете плодовете с нарязана лъжица в буркани.
8. Изсипете сиропа и навийте на руло.

френско грозде

описание, За да направите компота красив рубинен оттенък, се препоръчва да вземете черешова слива с тъмен, лилав цвят. Напитката е пълна с витамини, необходими през зимата. За готвене можете да използвате замразени плодове и плодове.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 80 г;
• ябълки - 200 г;
• касис - 200 г;
• захар - 150 г;
• вода - 3 л.

Как да готвя

1. Измийте плодове и плодове.
2. Оставете малките ябълки непокътнати, нарежете големи на филийки, отстранете семената.
3. Поставете компонентите в буркана.
4. Изсипете захар.
5. Кипнете вода и попълнете.
6. Стерилизирайте буркана с капак.
7. Извийте, поставете контейнера с главата надолу и оставете да се охлади.

круша

описание, Компотът от круши се отличава с мекото си деликатен вкус. Лимонената киселина не само ще помогне да се запази напитката за дълга зима, но и ще даде характерна киселинност.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 300 г;
• круша - 300 г;
• захар - 250 г;
• вода - 3 л;
• лимонена киселина - половин чаена лъжичка;
• мента - една клонка.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете, пробийте на няколко места с клечка за зъби или вилица.
2. Нарежете крушата на четири части, нарежете семената.
3. Поставете листа и плодове мента в съд.
4. Кипнете вода, напълнете бурканите, като половината покриват плодовете.
5. Оставете да влеят за половин час.
6. Изцедете течността обратно в тавата.
7. Добавете захар, киселина, изчакайте да заври.
8. Изсипете в банки, навийте.

череша

описание, Зрелите черешови плодове вървят добре не само с черешовите сливи, но и с други плодове и плодове. Компотът може да бъде допълнен с цариградско грозде, ябълка или круша. Напитката ще бъде по-ароматна, ако добавите пръчица канела и няколко пъпки карамфил. Преди да излеете компота в буркани, сложете подправките.

Какво е необходимо:

• черешова слива - три чаши;
• череша - три чаши;
• захар - 450 г;
• вода - 2,5 л.

Как да готвя

1. Измийте и подсушете плодовете.
2. Поставете в подготвени чисти съдове.
3. Изсипете течността в тигана.
4. Изсипете захар, разбъркайте добре, докато се разтвори и заври.
5. Изсипете плодове, завъртете бурканите.

пъпеш

описание, Необичайна комбинация дава компот с медени нотки. Вместо ябълки може да се използва лимонена киселина като консервант.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 150 г;
• кисела ябълка - 300 г;
• пъпеш - 300 г;
• захар - 180 г;
• вода - 1 л.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете.
2. Набодете слива на няколко места с клечка за зъби.
3. Обелете ябълките от кожата, нарежете месото на филийки.
4. Напълнете ябълковата кора с вода.
5. Варете четвърт час, прецедете (можете да хванете кожите с нарязана лъжица).
6. Изсипете захар в бульона, разтворете.
7. Добавете резенчета ябълка, варете в продължение на осем минути.
8. Добавете плодовете от черешови сливи и изчакайте да заври.
9. Нарежете пулпата от пъпеш на кубчета и поставете в съд.
10. Прехвърлете сварените плодове в буркани с нарязана лъжица.
11. Изсипете в сироп, корк с капак.

тиква

описание, Необичаен компот от черешови сливи и тиквички за зимата се оказва прозрачен, красив, вкусен. Филийки тиквички, напоени с вкус на сироп като консервирани ананаси. Съставките се изчисляват на литър компот.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 200 г;
• тиквички - 200 г;
• захар - 50 g;
• вода - 600 мл.

Как да готвя

1. Измийте и подсушете съставките.
2. Направете пункции върху плодовете.
3. Нарежете тиквичките.
4. Поставете подготвените съставки в стерилен буркан.
5. Кипнете вода, изсипете в съд.
6. Накиснете за десет минути и изцедете обратно в тигана.
7. Добавете захарните зърна, разбъркайте, докато се разтвори.
8. Изчакайте да заври и кипнете две минути.
9. Изсипете в съд, запечатайте, обърнете.

лоза

описание, Можете да готвите компот от череша и грозде за зимата от всякакви овощни сортове. Не е необходимо да се комбинира бяло грозде с жълти сливи. Можете да вземете синьо, сладко, кисело или розово грозде и тъмна вишна. Всеки сорт мирише различно, така че получавате различни напитки по една и съща рецепта.

Какво е необходимо:

• грозде - 200 г;
• черешова слива - 200 г;
• захар - 70 g;
• вода - 300 мл.

Как да готвя

1. Измийте, подсушете плодовете.
2. Поставете в стерилни сухи буркани (гроздето може да се остави на клон).
3. Изсипете гранулирана захар.
4. Кипнете вода и изсипете в съдове.
5. Стерилизирайте и навийте.

Замразени плодове от сливи

описание, Удобно е да се готви компот от замразена череша и други плодове от сливи през зимата, ако няма къде да се съхраняват консерви, а във фризера се поставя торбичка с плодове. Можете да правите компоти от плодовете на бързо замразяване през цялата година, без да се притеснявате за правилата на консервирането.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 100 г;
• голяма слива - три парчета;
• дрян - 50 г;
• завой - 200 г;
• захар - 250 г;
• вода - 1,5 литра.

Как да готвя

1. Изплакнете замразените плодове, ако това не е направено преди замразяване.
2. Кипнете вода.
3. Сложете приготвените плодове.
4. Изчакайте пет минути.
5. Изсипете захарта, внимателно разбъркайте, докато захарните зърна се разтворят напълно.
6. Довежда се до кипене.
7. Покрийте и изключете котлона.
8. Оставете за няколко часа.
9. Прецедете през сито и сервирайте.

Без захар

описание, Наситеният компот от черешови сливи се приготвя без захар. Напитката може да се окаже твърде кисела, ако използвате неузрели плодове. Затова изберете само узрели сочни плодове с високо съдържание на фруктоза в пулпата. Поради липсата на консерванти се препоръчва стерилизиране на консервите и пастьоризиране на детайла.

Какво е необходимо:

• черешова слива - 1 кг;
• вода - 1 л.

Как да готвя

1. Изплакнете плодовете, сложете в гевгир.
2. Сварете течността и намалете плодовете в продължение на пет минути, след което веднага поставете в ледена вода.
3. Сложете в сухи стерилни буркани.
4. Сварете плодов бульон и изсипете в съдове.
5. Пастеризирайте за десет минути и навийте на руло.

Можете да измислите собствена рецепта за черешова слива, като не забравяте принципите на приготвяне и консервиране. Ако контейнерите не са стерилизирани, най-добре е детайлите да се съхраняват на хладно място. Добавете захар на вкус, като вкусите сиропа по време на процеса на готвене. Супернаситената напитка винаги може да се разрежда, дори по време на консумация.

Отзиви и съвети

Измийте бурканите и ги изпечете във фурната на 100 градуса за десет минути. Сложете сливите в бурканите (правя 1/4 консерви), добавете захар 1,5 чаши и налейте вряща вода. Оставете да изстине до топло състояние, след това изсипете водата в тигана, доведете до кипене и отново изсипете, след 15 минути го изсипете, отново го кипете, напълнете и запечете, покрийте бурканите с одеяло и оставете да изстине напълно.

Чарли, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/

В 3-литров буркан от слива (1/3 част от обема на буркана). Залейте с вряла вода за първи път, задръжте за 2-3 минути. Изсипете вода от консерва в тиган, добавете 2-3 чаши захар, донесете до кипене, изсипете врящ разтвор на захар и навийте под метален капак. Обърнете се, увийте го с топло одеяло (старо яке)

irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html

И аз правя това: слагам плодове, плодове, захар отгоре, след това вряща вода, веднага навивам на руло, обръщам буркана в ръцете си, разклащам го за разтваряне на захарта и го увивам с главата надолу. Не кипя вода два пъти и не стерилизирам бурканите. Всичко струва повече от една година.

Елена, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/

Сиропът може да се свари, като поставите там листа от череша (парчета 5-10 на литър), след това ги извадете и напълнете слива, вкусът е много по-приятен
Добавям и малко арония, оказва се разнообразие.

Сергей, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu

Правя компот за зимата.Изсипвам 3-литров стерилизиран буркан в тиквичка, нарязана на кубчета, около чаша, може и повече + Вишнева слива или други горски плодове, също чаша. След това захарна халба и изсипете вряща вода върху всичко и навийте на руло. Завивам буркана под „козината“, тоест на топло място в продължение на 12 часа. През зимата го отваряте и тиквичката се оказва като анант.

Елена, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/

Други рецепти за напитки