Кафе с мед и канела - рецепта за готвене на турчин

Кухненски уреди и прибори: Тюрк, хаванче и топка, чаена лъжичка, мерителна чаша

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете смляното индийско орехче в хаванче и добавете пръчица канела. Смелете подправките с кожичка. Дори да вземете канела на прах, все пак не бъдете мързеливи и прехвърлете подправките в хаванче. Този процес ще помогне на ядките и канелата да се смесват добре и да разкрият скрития му вкус.
2. Изсипете смлени подправки в турку. Изпратете там 3-4 чаени лъжички кафе. Кафето, разбира се, е по-добре да вземете зърно и да мелете у дома. Но не всеки има лукса на кафемелачка с много функции. Затова трябва да изберете средно смляно кафе и най-добре леко печене. Това е видът кафе, което експертите препоръчват за варене в турчин.
   
3. Поставете турката със сухи съставки на огъня и загрейте само за няколко секунди. Трябва да почувствате разкриващия аромат на кафе и подправки. Махнете турчинчето от огъня и налейте вода. Ако харесвате канела, можете да добавите и друга пръчица канела към напитката.
   
4. Поставете турчинката на огън и разбъркайте добре. Това е първият и последен път, когато такава манипулация се извършва с кафе!
   
5. Внимателно следете приготвянето на напитката. Щом се издигне гъстата пяна - шапка за кафе, свалете турчинката от огъня. Някои препоръчват да изпълните това действие 2-3 пъти. Оставете леко да се охлади и настоявайте.
   
6. Когато температурата спадне до 50-60 ° C, добавете лъжица мед (или повече, за вкус). Медът не може да се добавя във вряща вода, тъй като той ще загуби положителните си свойства и дори ще стане отровен.
   
7. Вашето кафе е готово! Насладете се!
   

Видео рецепта

Рецептата за кафе с мед е много проста и подробна, но ако все още имате въпроси, гледайте видеото по-долу. Това е един пример за това как да си направите подобна напитка.

За да обобщим, нека си припомним основните правила за приготвяне на правилното кафе:

• Зърната - по-добри от закупените мелници! Трудно е да се спори с това. Но смляното кафе не е изречение, просто вземете такова, което е отбелязано „за варене в турчин“. Той е предназначен за продължително готвене (до 5 минути), а не за бързо готвене в кафе машина.
• Напитката се приготвя не повече от 5 минути, в противен случай ароматът й ще започне да изчезва, а вкусът ще стане горчив.
• Твърдите съставки (захар, подправки) се добавят в началото на готвенето; течност (мед, течност) - в края.
• Сухото кафе трябва да се загрее в турчин, преди да се добави вода. Ако се добавят подправки, те също се загряват.
• Не давайте кафе да заври! Кафената шапка трябва да се издигне и да започне да се обръща навътре, както беше - това е сигнал за премахване на турчинката от огъня. Тогава има две опции: или повторете това действие няколко пъти, или спрете на това. И това, и това е правилно.
• Приемете факта, че кафето се приготвя дори в чашата ви - то продължава да разкрива аромата и вкуса си още 10-15 минути. Не бързайте да пиете - наслаждавайте се!

Други рецепти за напитки