Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- кухненски везни;
- ръчен блендер;
- тиган с дебели стени;
- чаша за измерване;
- дъска за рязане;
- нож;
- кухненска шпатула;
- супена лъжица.
Съставките
- обелена тиква - 1 кг
- лук - 2 бр.
- чесън - 4-5 скилидки
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- вода или бульон - 600-700 мл
- сметана - 150-200 мл
- сол на вкус
- смлян черен пипер - на вкус
- зелени на вкус
Стъпка готвене
- Първо обелете, изплакнете и нарежете 2 средно големи лука. Изсипете в тиган 2 с.л. л. растително масло, загрейте го на среден огън, след което сложете нарязан лук в тиган. Сотирайте лука до златисто кафяво на среден огън, като разбърквате от време на време с шпатула.
- Обелете 4-5 скилидки чесън, след което го нарежете с нож върху дъска за рязане. Добавете нарязан чесън в тиган с лук, разбъркайте добре и сотирайте за около 1 минута.
- За да приготвите супата, ще ви трябват 1 кг обелена тиква без кори и семена. Изплакнете и нарежете на малки кубчета. След това поставете нарязаната тиква в тиган до лука, смесете с шпатула и запържете за около 2-3 минути.
- Изсипете в тиган около 600-700 мл вода или бульон по ваша преценка - месо или зеленчук. Течността трябва напълно да покрие тиквата. След това поръсете всички съставки със смлян черен пипер и сол на вкус. Доведете супата да заври и гответе още 15-20 минути, докато тиквата е готова - тя трябва да е мека, но не смилайте тиквата, в противен случай тя ще загуби вкуса си.
- Когато сте готови, изключете котлона и смилайте всички съставки в тенджера до равномерно гъста маса, като използвате ръчен блендер. Изсипете около 150-200 г сметана в тавата и ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Разбъркайте добре с лъжица, така че кремът да се разпредели равномерно. При сервиране гарнирайте супата с клонче пресни билки на вкус.
За да разнообразите класическата версия на тиквено пюре супа, можете да добавите към нея любимите си подправки и подправки - смлян кориандър, къри, индийско орехче, сушен босилек, розмарин, риган и др. За сервиране можете предварително да приготвите крекери в тиган или във фурната , с тях супата ще бъде още по-вкусна и по-задоволителна. Също така при сервиране можете да поръсите супата с настъргано твърдо сирене, което ще придаде на ястието нежен кремообразен аромат и вкус.
Видео рецепта
Как да приготвите вкусно и богато пюре от тиква супа, можете да гледате видеоклипа подробно.
Зареждането ...