Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган;
- тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- ръчен блендер;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
- Бульон (пилешко или зеленчуково) - 500-600 мл
- Тиква - 400 g
- Лук - 1/2 бр.
- Мляко - половин чаша
- Пресен джинджифил - 1/2 ч.л.
- Чесън - 1-2 скилидки
- Мляна канела - щипка
- Индийско орехче - щипка
- Млян черен пипер на вкус
- Мащерка - на вкус
- Сол на вкус
- Бекон - 2-3 филийки
- Настъргано твърдо сирене - за допълване
- Магданозът - на вкус
- Морков (малък) - 1 бр.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
Стъпка готвене
- Гответе пилешки или зеленчуков бульон предварително.
- Измийте тиквата, нарежете и обелете семената и влакната. Нарежете на филийки и обелете кожите. Нарежете на малки квадратчета. Колкото по-малка сме нарязана на тиквата, толкова по-бързо ще заври.
- Измийте, обелете морковите и натрийте на едро ренде.
- Обелете лука и нарежете на тънки филийки.
- Почистваме корен от джинджифил и нарязваме на тънки ивици.
- Обелете и натрошете чесъна.
- Слагаме тигана с бульона на огъня и довеждаме до кипене. Изсипете тиквени филийки в тигана. Ако бульонът не е солен, тогава добавете сол на вкус.
- Изсипете нарязан джинджифил в тигана.
- Отделно сложете тигана на огъня. Налейте малко растително масло и сложете чесъна.
- Добавете лука в тигана, разбъркайте.
- Добавете морковите към лука и чесъна. Пържете всичко до златисто кафяво, като разбърквате. Можете да добавите малко сол.
- Гответе тиквата до омекване, когато започне да се разгражда на влакна. Това отнема 7-10 минути. Когато тиквата се свари, изцедете течността в отделна купа.
- Изсипете печени моркови, лук и чесън към тиквата. Пипер на вкус, добавете мащерка, индийско орехче и канела.
- Смелете всичко в картофено пюре с ръчен блендер. Ако няма блендер, можете да смилате всичко през метално сито.
- Изсипете бульона на малки порции и донесете до необходимата консистенция. Добавете млякото. По желание вместо мляко можете да вземете сметана.
- Опитваме картофено пюре на вкус. Ако е необходимо, добавете сол, черен пипер и подправки. Слагаме тигана на огъня, за да заври супата.
- По това време сложете бекона на предварително загрят тиган и запържете до хрупкава.
- Изсипете супа в чиния.
- Нарежете пържената сланина на тънки ивици.
- Нарязваме ситно зеления лук.
- Изсипете в чиния настърган кашкавал, нарязан бекон и лук. По желание добавете заквасена сметана. Приятен апетит!
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате прекрасна видео рецепта за приготвяне на класическо тиквено пюре от супа. Авторът на сюжета обяснява и демонстрира подробно всички етапи на подготовка. Ще видите каква вкусна супа се оказва в резултат.
Уважаеми читатели, харесвате ли супи от картофено пюре? Предлагаме да приготвим чудесно пюре от тиква супа по стъпка по стъпка рецепта. Какво ти хареса в тази рецепта? Какво искате да добавите или премахнете от съставките? Какви подправки според вас се комбинират с тиква? Очакваме вашите възможности за готвене, отзиви и коментари.
Зареждането ...