Класическа торта с мед - семейна рецепта със снимка стъпка по стъпка

Кухненски уреди и прибори:

• размахване;
• миксер;
• малък тиган;
• купа;
• чиния или калъп за рязане на кексови слоеве;
• нож или шпатула за намазване на крем.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене на торти

1. В малка тенджера разбийте 2 яйца, щипка сол и 200 г захар до гладкост, като използвате миксер или разбийте.
   
2. Добавете към яхнията 100 грама масло и 2 с.л. л. мед.
   
3. Изпратете на малък огън. Постоянно бъркайки, необходимо е масата да доведе до кипене. Важно е да се гарантира, че съдържанието на тигана не се вари, тъй като яйцата могат да се накъдрят.
   
4. Когато всички съставки са образували една консистенция, свалете от котлона и добавете 1 ч.л. сода. Разбъркайте добре. Масата ще започне да се увеличава по обем - именно сода реагира с мед.
   
5. Постепенно добавете 400 г брашно. Първо можете да месите директно в тигана.
   
6. След това, когато тестото стане по-еластично, ще е необходимо да се премине към работната повърхност. Горещото тесто изглежда леко лепкаво и меко, но след като легнете в хладилника, ще стане по-плътно и вече няма да залепва за ръцете ви.
   
7. Разточете наденицата от тестото и разделете на 8-10 части (броя на питите).
   
8. От всяка част е необходимо да се оформи кръг. След това сложете "топките" в чиния, след като я поръсите с брашно, за да не залепне тестото. Увийте чиния с тесто в слепващ филм и поставете в хладилника за 1 час.
   
9. След определеното време започнете да търкаляте тортите. Слоят трябва да се окаже доста тънък - около 2 мм. Навитата "кифличка" трябва да се нарязва според диаметъра на бъдещата торта и да се нарязва с вилица. Не изхвърляйте отпадъците, нито ги изпращайте във фурната.
   
10. Печете всяка торта на 170 градуса за не повече от 5 минути. Когато се появи златист цвят, отстранете веднага.
    

1-ви вариант крем - заквасена сметана

1. Разбийте маслото (250 г) на стайна температура с 200 грама пудра захар с миксер за 5 минути. Масата трябва да олекне и да стане по-великолепна.
   
2. Постепенно добавете 300 г мазна заквасена сметана, като продължавате да разбивате масата. Би било хубаво да оставите заквасената сметана да престои на стайна температура за един час предварително.
   
3. Резултатът е пищен крем с хомогенна консистенция с лека киселинност. Той е невероятно вкусен и нежен на вкус.
   

Втора версия на крема - сладолед

1. Смесете едно яйце, 180 г захар и 2 супени лъжици царевично нишесте в купа и разбъркайте с разбиване до гладкост.
   
2. Изсипете мляко в тиган и донесете до кипене. На следващо място, с тънка струя при непрекъснато бъркане е необходимо да се въведе горещо мляко в яйчената смес.
   
3. Изсипете получената маса обратно в тенджерата и, като бъркате непрекъснато, довеждайте крема до гъста консистенция.
   
4. В гореща крем крем добавете 100 г масло и разбъркайте всичко до гладкост.
   
5. След това покрийте масата със залепващо фолио, така че цялата повърхност на крема да е в контакт с филма. Поставете в хладилника до пълното изстиване.
   
6. Разбийте 200 мл тежка сметана: първо на минималната скорост на миксера, след това постепенно преминете към най-голямата.
   
7. След това комбинирайте битата сметана и охладената маса заедно, разбъркайте с миксер до единна структура.
   
8. Вторият вид крем е готов! Има нежен, кремообразен вкус и много приятен послевкус. Интересен факт е, че второто име на този крем е Diplomat.
   

Монтаж на торта

1. Разпределете приготвения крем равномерно върху всички питки. Не забравяйте да оставите малко, за да покриете страните.
   
2. След това разстелете тортите една върху друга, като разпределете крема по цялата повърхност, включително страничните части.
   
3. Резниците от тортите трябва да се натрошат на трохи и да се поръсят отгоре на готовата торта.
   
4. Поставете приготвената медена торта в хладилник за 2-3 часа, така че да се насити.
   

Опции за декорация

Тази рецепта предлага класическа декорация с мед.

• Настърганите орехи могат да се добавят към корички от кори и да се поръсят с тях.
• Все още има идея да изгладите повърхността с крема сирене и да поставите отгоре плодовете или дори цветята, използвани за украса на печенето.
• Ако имате подходящо умение, можете да покриете тортата с мастика и да поставите отгоре различни тематични фигури от същия материал.

Всъщност има много възможности за декориране и всички те са ограничени изключително от вашето въображение.

Видео рецепта

Авторът на това видео много ясно обяснява целия процес на приготвяне на медена торта, показва класически начин на сервиране и разказва някои полезни хакове за живот, за да опрости някои от стъпките.

Други рецепти за торта