Класическа домашна майонеза стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

ръчен блендер
купа за разбиване
супена лъжица
чаена лъжичка.

Съставките

Пилешко яйце - 1 бр.
Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
Растително масло - 300 мл
Сол - ½ ч.л.
Захар - 1 ч.л.
Домашна горчица - ½ ч.л.
Млян черен пипер - ¼ ч.л.

Стъпка готвене

Разбийте 1 пилешко яйце в белтък. Добавете подправки към контейнера за яйца: ½ ч.л. сол, 1 ч.л. захар, ½ ч.л. горчица и ¼ ч.л. смлян черен пипер (може да бъде заменен с бял).
Изсипете 1 с.л. л. лимонов сок и 300 мл растително масло (уверете се, че маслото няма миризма).
Потопете блендера в купата за разбиване, покрийте с него жълтъка и старателно разбийте всички съставки до състояние на гъста хомогенна маса (трябва да победите с най-висока скорост).
Готово!

Тайните на добрата майонеза

За да направите майонезата по-вкусна и успешна, смесете заедно всички съставки при една и съща температура. Ако яйцето е от хладилника, но няма масло, оставете го да легне на стайна температура.
Покрийте жълтъка с пасатор и за първите 20-30 секунди просто включете блендера и не го местете, така че жълтъкът да бие първо.
Ако имате нужда от много гъста майонеза, тогава добавете повече масло, отколкото е посочено в рецептата. Ако, напротив, имате нужда от течна майонеза, добавете към нея малко пречистена вода със стайна температура и разбъркайте.
Съхранявайте домашна майонеза в хладилник в затворен съд за не повече от 4-5 дни.
За да направите майонезата по-пикантна и пикантна, вместо горчица можете да добавите горчица на прах (и по желание различни подправки: сушен или пресен чесън, черен пипер, червен пипер, копър).

Видео рецепта

Във видео рецептата можете да видите как бързо да победите майонезата, а също така да разгледате плътността на майонезата, след като я направите.

Научихте как да направите вкусна домашна майонеза. Това е класическа рецепта за готвене, която може да ви стане любима и постоянна, според нея определено ще получите добра домашна майонеза. Правихте ли майонеза у дома? Как ви харесва тази рецепта? Пишете в коментарите.