Картоф с грудка на фурна според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна;
съд за печене (за предпочитане с капак);
тиган;
кухненски везни;
нож;
измерен капацитет;
дъска за рязане;
кулинарна шпатула;
фолио за кухнята.

Съставките

Млади картофи - 2 кг
Пушена грудка - 400-500 g
Лук - 300 g
Трапезна сол - на вкус
Млян черен пипер - 1 щипка
Куркума, смлян корен - 1 ч.л. без хълм
Смес "Италиански билки" - 1 ч.л.
Чесън - 8-10 скилидки
Зелен копър - 50 g
Сух смлян чесън - 2-3 щипки
Рафинирано растително масло - 60-80 мл

Стъпка готвене

Изплакнете и обелете младите картофи (2 кг), сложете подготвените зеленчуци в дълбока купа. Солете картофите на вкус.
Добавете в купа 1 щипка смлян черен пипер или смес от чушки, 2-3 щипки сушен смлян чесън, 1 чаена лъжичка без хълм от смлян корен от куркума, 1 чаена лъжичка изсушени билки от италианската смес от билки. Ръцете смесват добре грудките картофи със сол и подправки. Можете да добавите любимата си подправка или ароматна билка. Покрийте картофите с кърпа, оставете настрана, така че да се осоли и придобие аромат на билки и подправки.
Със средни по размер кубчета, филийки или филийки с произволна форма нарежете 350-400 грама пушено свинско коремче. Не правете парчетата много малки, така че при пържене и печене да не се превърнат в крек. Не забравяйте да вземете гърдицата със слой мазнина.
Прехвърлете нарязаното месо в студен сух тиган, поставете тигана на среден огън. Разбъркайте запържете за 5-7 минути.
Докато пърженото пържено, вземете лук. Обелете и нарежете на половин пръстени (или четвъртинки от пръстените) 300 грама лук. Дебелина на рязане около 3 мм.
Когато мазнината изтече от пушената кайма, сложете нарязан лук в тиган, разбъркайте, запържете до прозрачен или до светло златисто кафяво. Ако гърдата е суха, добавете 30-40 мл от всяко рафинирано растително масло в тигана.
Извадете парчетата месо и лука с нарязана лъжица, прехвърлете ги в тавичка с подходящ размер, оставете мазнината в тиган.
Сложете младите картофи в предварително загрятата мазнина, като разбърквате и запържете клубените, докато се появи коричка с красив златист цвят. Запържете картофите на порции няколко пъти, по-удобно е да действате, ако картофите в тигана лежат на един слой.
Поставете пържените картофи в съд за печене, смесете с останалите съставки с готварска шпатула или лъжица. Количеството мазнина, добавена към ястието от тигана, определете сами.
Ако имате формуляр с капак, след това го покрийте. В противен случай затегнете съда с готварско фолио, стиснете краищата с ръце. Печете ястието във фурната, загрята до 180 ° C, за 35-50 минути. Точното време за печене зависи от вида на картофа и характеристиките на вашата фурна.
Докато картофът с грудка се пече, пригответе дресинг. Обелете и обелете много ситно с нож 8-10 средни скилидки чесън, можете да настържете чесъна на едро ренде. Настърган чесън в дълбока купа.
Ситно котлет 50 грама копър. Зелените трябва да се измият и изсушат предварително.
Сложете нарязани билки в купа с чесън, добавете 30-40 мл рафинирано растително масло, разбъркайте сместа.
Извадете готовото ястие от фурната, добавете дресинга чесън и копър, разбъркайте добре, покрийте с капак или фолио за още 3-4 минути, като поставите формата във фурната изключена. След като картофите с месо се влеят, ястието може да бъде сервирано.

Видео рецепта

Във видеото по-долу ще видите пълната технология на готвене на картофи с пушена бъркалка в динамика. Правете всичко точно като кулинарен специалист, подгответе ароматна и вкусна секунда.

Използвайте тази рецепта със снимки и обяснения, подгответе за семейната вечеря невероятно вкусни млади картофи с хрупкави и резенчета месо. Как готвите нови картофи? Кой метод на топлинна обработка ви харесва най-много? Напишете съветите и коментарите си в реда под статията.