Картофени палачинки - вкусна, обилна вечеря с евтини продукти 🥔

Кухненски уреди и прибори: тиган, ренде, нож, супена лъжица, чаена лъжичка, дъска, купа, марля, шпатула, салфетка, печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Започваме с картофи. Тя трябва да се почисти, изплакне добре и нарязана на едро ренде. Моля, обърнете внимание, че не използваме фина ренде или пасатор.
   
2. След картофите веднага вземаме обеления измит лук и го натриваме на същото ренде. Сокът му няма да позволи картофите да потъмнеят, така че не се колебайте с този етап. Разбира се, цветът на картофа има чисто естетически характер и не влияе на вкуса на ястието, но защо да разваляте красотата, ако е толкова просто да я запазите?
   
3. Поставете в памучен плат или марля, сгъната на няколко слоя. Натиснете получения възел, така че сокът да изпъкне и да изтича.
   
4. Поставете съдържанието в дълбока купа.
   
5. Добавете яйцата. Разбира се, за предпочитане е да се използват домашни яйца, вкусът им е по-дълбок и наситен и тъй като майките им ядат повече натурални продукти и ходят на слънце, е по-полезно. Но като цяло не може да се каже, че фабричните продукти са вредни, това не е напълно вярно.
   
6. Вземете една чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка доказани билки и същото количество сушен чесън. Изсипете подправки в нашата смес.
   
7. Добавете една супена лъжица брашно и разбъркайте добре съдържанието на купата.
   
8. Слагаме тигана да загрее, като в него налеем малко слънчогледово масло. Не забравяйте да покриете цялото дъно.
   
9. Когато тиганът се загрее, разстелете върху него тестото със супена лъжица. Оформете кръгчета, сякаш печете фритюрници.
   
10. Запържете картофените палачинки от двете страни до златисто кафяво. Опитайте се да не ги преекспонирате, за да не пресушите и да не изгорите краищата.
    
11. Когато картофените палачинки са готови, сложете ги върху салфетка, за да премахнете излишното масло. Сервирайте със заквасена сметана или друг сос. Можете да добавите чесън и копър към заквасена сметана или да смесите майонезата със заквасена сметана, добавете билки и ситно нарязани краставици. Последният вариант ще бъде доста лек на вкус, ако изберете нискокалорична майонеза за състава. В Беларус картофените палачинки се сервират с бастун. За приготвянето му задушените пушени меса се комбинират с лук, семена от кимион, сол и вода и се задушават 20 минути. Има една интересна версия на обилна вечеря - сервирайте картофени палачинки с колбаси и гъби. Не забравяйте да украсите ястието с билки, ако не е достатъчно в соса. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

По време на приготвянето на картофени палачинки е важно да се вземат предвид не само пропорциите на съставките, но и редът на тяхното съчетаване. Вижте видео рецептата, за да разберете визуално всички нюанси и да получите като резултат не просто гарнитура, а истинска кулинарна наслада. От видеото можете да разберете как точно да изцедите картофи с лук и какъв е оптималният диаметър на картофените палачинки в тиган.

Други рецепти за палачинки