Картофена касерола с гъби на фурна и бавна готварска печка: 4 стъпка по стъпка рецепти

Картофена касерола с гъби е практично и удобно ястие. Много продукти, след като не са намерили приложение, просто изчезват в хладилника. Касерол в това отношение е полезен.

За ястието се нуждаете от картофено пюре (прясно приготвени или остатъци), всякакви гъби и заливане - често това са яйца със сметана или мляко. За пълнежа са подходящи всякакви зеленина и зеленчуци, например броколи, карфиол, патладжан, моркови, праз, както и месни и млечни продукти - твърдо или преработено сирене, заквасена сметана, натурално кисело мляко.

Важен момент - трябва да се придържате към правилната пропорция и да използвате съвместими продукти. Ето няколко варианта за картофена гювеч с гъби в бавна печка и фурна.

3 рецепти за картофени гювечи за фурна

С гъби и зеленчуци

Ще ви трябва:

• картофи - 1 кг;
• яйце - 3 броя;
• гъби - 350 г;
• лук - 2 средни лука;
• заквасена сметана - 100 мл;
• броколи - 250 г;
• карфиол - 250 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• сметана - 300 мл;
• масло - 50 г;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

За рецепта за гъби гювечи с картофи и зеленчуци ще ви трябва огнеупорна форма с капак или фолио (ако капакът не е прикрепен).

1. Нарежете и пасирайте лука на ситно в масло. Запържете гъбите отделно. След това комбинирайте съставките и оставете да къкри още 2-3 минути.
2. Разглобете броколи и карфиол от съцветия и хвърлете във вряща вода. Варете 5-10 минути. Сложете оттичането върху гевгир.
3. Разбийте леко яйцата. Добавете сметана и заквасена сметана.
4. Нарязваме картофи с дебелина не повече от 0,5 cm.
5. Смелете сиренето.
6. Намажете формата с масло. Натиснете половината от всички картофи. Върху него - гъби с лук, след което изсипете останалата част от картофите. Наредете карфиол или броколи поред, на редове или под всякаква форма.
7. Изсипете соса към продуктите, разклатете леко, така че да се разпределя равномерно. Поръсете горната част на ястието с настърган кашкавал.
8. Покрийте с капак или фолио и изпратете във фурната, предварително загрята до 190 градуса, за 40 минути. 7-10 минути преди края махнете капака или фолиото и печете до златисто кафяво.

С пилешко месо и гъби

Ще ви трябва:

• картофи - 1 кг;
• гъби - 300 г;
• пилешко филе - 300 г;
• лук - 2 средни лука;
• сметана - 500 мл;
• зелени - по преценка;
• твърдо сирене - 150 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

1. Нарежете гъбите на случаен принцип и оставете да къкри до полуфабрикат в тиган без олио.
2. Нарежете пилешкото филе на тънки ивици и запържете за около 5 минути. Подправете със сол.
3. Нарежете лука на половин пръстени и смесете с пилето. Задушете под капака за 3-5 минути със сол и черен пипер.
4. Прекарайте картофите през едро ренде, редувайки се с чесън. Добавете нарязаната зелена. Посолете всичко, поръсете с любимите си подправки и разбъркайте добре.
5. Разклатете яйцата, разбъркайте със сметаната. Добавете сол и подправки на вкус. Твърдото сирене се настъргва грубо.
6. Сложете плътно част от картофите в намазнена форма. Пържени гъби, отново картофи, после пилешко с лук. Завършете картофения слой с подготвената смес.
7. Отгоре разпределете сиренето чипс.Гответе във фурната на 170 градуса за 50 минути. Проверете готовността на гювеча с гъби и картофи във фурната с нож или дървена пръчица.

С гъби и домати

Ако добавите домати в гювеча, картофите ще се окажат сочни и се пекат равномерно.

Ще ви трябва:

• картофи - 1 кг;
• гъби - 400 г;
• лук - 3 малки лука;
• домати - 4 броя;
• зелени - по желание;
• майонеза - 200 мл;
• твърдо сирене - 100 г;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

1. Нарежете картофите на тънки филийки.
2. Пасирайте гъбите в масло или растително масло.
3. Нарежете лука на половин пръстени и запържете в тиган до прозрачен.
4. Нарежете домата на 4-5 кръгчета.
5. Направете сирене чипс на едро ренде.
6. Покрийте широката форма с хартия за печене или намажете с растително масло.
7. Поставете всички продукти. Всеки слой трябва да се осоли и поръси с подправки на вкус. За гъбите е идеална натурална подправка от сушени свински гъби.
8. Изравнете половината картофи. Върху него сложете маслени люспи. Лукът, гъбите и останалите картофи са отгоре. В един ред разпределете кръговете домати. Направете върху тях гъста мрежа от майонеза.
9. Поръсете с билки и настърган кашкавал и залейте с малко майонеза.
10. Загрейте фурната до 160 градуса и печете ястието за 50 минути.

Пост рецепта в бавна готварска печка

Ще ви трябва:

• картофи - 700 г;
• шампиньони - 500 г;
• лук - 3 средни лука;
• царевично или картофено нишесте - 3 супени лъжици;
• чесън - 2 лъжици;
• сол, подправки, копър - на вкус.

подготовка

1. Нарязваме ситно гъбите и слагаме на горещ сух тиган. Когато целият сок се открои, изцедете го. Добавете ситно нарязания лук и растителното масло, сол и черен пипер. Запържете до готовност.
2. Натрошете копъра на ситно и изцедете чесъна чрез преса. Смесете с гъбите и оставете да се поти в тиган под капака за 2-3 минути.
3. Едро настържете картофите и го изсипете вряща вода за 4-5 минути. След това го хвърлете в гевгир, докато водата изтича напълно.
4. Добавете нишестето и подправката към картофа. Смесете.
5. Смажете тигана с много готвач с олио. Покрийте картофения слой, така че дъното да не се появи.
6. Най-отгоре слой гъби. След това отново картофи и така нататък, редувайки съставките. Последният слой са картофите. Разпределете го равномерно и поръсете отгоре с растително масло или намажете с четка.
7. Включете бавната печка в режим „Печене“ за 55 минути.
8. Не забравяйте да оставите ястието да се охлади и едва след това го издърпайте с коша за пара.

Картофената гювеч с гъби във фурната ще остане красива, ако вземете формата с разглобяеми страни, така че да не се разпадне, когато се извади. Преди да поставите формата във фурната, я покрийте с фолио. Извадете го трябва да бъде 10 минути преди края на готвенето. Така се появява златна кора. Касерола с картофи и гъби се готви за 40 минути при температура 180 градуса.

Други рецепти за касероли