Картофена тортила стъпка по стъпка рецепта със снимка 🍠

Кухненски: белачка, нож за маса, дъска за рязане, чаша, просторна купа, чай и супени лъжици, шпатула, размахване, тиган с капак Ø24 см, котлон, хартиени кърпи, плоска чиния.

Съставките

Стъпка готвене

Подготовка на продукта

1. Обелете картофите и налейте студена вода, за да не потъмнеят клубените. За ястието се взема 1 кг вече обелени картофи. Нарежете големите грудки на половин пръстени и разтворете малкото с пръстени с дебелина 1,5-2,0 мм. Пуснете нарязаните картофи обратно във водата за 2-3 минути, за да измиете излишното нишестено вещество.
   
2. Разтворете на половин пръстени голяма глава лук. Ако ряпата е със среден размер, трябва да използвате два лука за ястието.
   
3. Изцедете нарязаните картофи и поставете филийките върху дебел слой хартиени кърпи, за да премахнете напълно влагата.
   

Пържене на картофи

1. На среден огън загрейте тиган със 100 мл растително масло и пуснете сушени картофени филийки.
   
2. Сложете нарязан лук отгоре върху картофите и внимателно разбъркайте съдържанието на тигана.
   
3. Покрийте тигана и запържете картофите с лук на среден огън до готовност, като разбърквате от време на време.
   

Подготовка на пълнежа

1. Вкарайте три пилешки яйца в просторна купа, сол, черен пипер на вкус и налейте 1 ч.л. смлян червен пипер, както и щипка настърган индийско орехче (по желание). Смесете всички компоненти с размах до гладка. Смесителят за тези цели е по-добре да не се използва.
   
2. Натрошете острието на ножа с плоска страна и след това нарежете 2-3 скилидки чесън.
   
3. Нарязваме на ситно половин бутон пресен копър. Смесете чесъна и копъра с яйчената маса.
   

Изпечете тортила в тиган

1. Посолете готовите пържени картофи с лук и разбъркайте внимателно. Бързо прехвърлете съдържанието на тигана в пълна с яйца купа и разбъркайте лесно, без да разрушавате картофените филийки.
   
2. Загрейте тигана, където картофите са пържени с 1 с.л. л. растително масло, и в него сложете картофена и яйчена маса.
   
3. Изгладете повърхността на масата и покрийте тигана с капак. Запържете картофена касерола на среден огън за не повече от пет минути от всяка страна.
   

че избягвайте разливането на тортила когато обърнете, използвайте плоска чиния или капак, а не шпатули. Натиснете плътно / капака плътно към страните и обърнете тигана. След това внимателно преместете тортилата обратно в тигана с пържена страна нагоре. Пет минути по-късно ястието е готово и може да се сервира на трапезата. Яжте топла картофена тортила със зеленчуци, салати и сосове.

Видео рецепта

Това кратко видео демонстрира процеса на приготвяне на вкусен горещ втори курс - испанска тортила. Най-просто казано, видеото разкрива напълно тайните на правилното производство на картофени гювечи в тиган.

Благодаря ви за отделеното време в испанската тортила.Харесва ли ви тази опция за готвене на картофени гювечи? Научихте ли нещо ново от ръководството? Смятате ли, че публикуваната рецепта е полезна? Ако вече сте го изпробвали, споделете впечатленията си и не бъдете много мързеливи, за да напишете колко лесно сте направили това ястие.