Вкусни деликатни ванилови тарталети с пълнеж от сладко от касис

Кухненски уреди и прибори: фурна, миксер, 2 дълбоки малки съда, лист за печене, специални съдове за печене, силиконова мистрия, ръкавици, 2 торбички за сладкиши.

Съставките

Стъпка готвене

1. В отделен дълбок съд смесете 120 грама захар и 170 грама предварително омекотено масло. Разбийте захарта и маслото с миксер, докато маслото побелее. Когато масата стане хомогенна, изсветлява, добавете яйцата в контейнера, но не всички наведнъж, а едно по едно, като ги разбърквате последователно, докато масата стане еднородна.
2. Към получената смес добавете 8 грама екстракт от ванилия, разбъркайте отново с помощта на миксер. Накрая изпращаме 200 грама пшенично брашно в контейнера, отново замесваме тестото с миксер. Добавете брашното на малки порции, и то не всичко наведнъж.
   
3. Тестото е готово. Смесете го със супена лъжица и започнете да го разпределяте върху специални хартиени съдове за печене, за да не се разлеят тарталетите. Супена лъжица напълваме формулярите с месене на тесто, така че да не достига до краищата на формата. Силно изравняване на тестото не е необходимо - по време на печене, то ще пълзи самостоятелно. Поставяме формулярите с теста за листа за печене, включваме фурната на 180 градуса, режимът отгоре-отдолу, печем за 25 минути. Времето за печене може да бъде по-дълго или по-кратко: зависи от характеристиките на фурната. Сега започваме да приготвяме крема за тарталети.
   
4. В отделен съд поставяме 200 грама крема сирене, 100 грама маслена сметана, 100 грама пудра захар. Разбийте масата с миксер първо на ниска скорост до гладкост, а след това включете високата скорост, разбийте за още 1-2 минути.
   
5. Консистенцията на крема трябва да е гъста, да не изостава от королите на миксера. Добавете тук 1-3 капки гел багрило от всякакъв цвят - за ваш вкус, разбийте сметаната още малко с миксер, така че да придобие същия цвят. Кремът е готов, сложете го в сладкарска торбичка, поставяйки торбата в чаша от пасатора под един ъгъл надолу. Изрежете дупката за пълнежа, извадете торбата със сметана, докато отстрани.
   
6. Минаха 25 минути, кексчетата вече са изпечени, нека да преминем към декорирането на продуктите. След като изстинат продуктите, ще ги напълним с конфигурация на касис. За да направите това, във всеки отделен кекс с планер изрязваме ямите, пълним ги с конфигурация на касис от сладкарска торбичка.
   
7. Взимаме сладкарска торбичка със сметана и правим крем шапка на всяка тарта.
   
8. Отгоре поставете една или две боровинки или резен ягоди. 2-3 плодове шам-фъстък са до плодовете. След това сложете 4-5 захарни перли върху крема.
   

Полезни съвети

• Кремът за тарталети може да се остави бял, без добавяне на гел багрило, вкусът няма да се промени.
• Когато приготвяте и пълните сладкарската торбичка с крем, е по-добре, по-удобно да използвате силиконова кухненска шпатула, тя премахва добре крема от стените на съда, което е много икономично.
• Вместо конфигурация на касис, можете да използвате всеки друг ягодов продукт, в зависимост от предпочитанията си.

Видео рецепта

Това видео ви представя стъпка по стъпка приготвяне на тарталети.Научете за продуктите от тесто, кремовите съставки, декора на продукта.

Други рецепти за кекс