Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- съд за печене;
- кухненска печка;
- нож;
- дъска за рязане;
- тиган с капак;
- лъжица;
- чаша;
- кухненски везни;
- дълбока купа;
- дървена клечка за зъби;
- преса за чесън;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| продукт | номер |
| Пресен спанак | 300 g |
| Големи калмари | 4 - 5 бр. |
| Сирене Рикота | 300 g |
| Белени домати в доматен сок | 1 литър |
| масло | 1 супена лъжица. л. |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| Сухо бяло вино | 100 мл |
| магданоз | 2 - 3 клона |
| лимон | 1 бр |
| чесън | 1 скилидка |
| лук | 1 бр |
| Яйцето | 1 бр |
| сол | на вкус |
| пипер | на вкус |
| Люспи лют червен пипер | 0,5 ч.л. |
Стъпка готвене
Готвене плънка за пълнене с калмари
- Обелете 4-5 големи калмари от кожата.
- Нарежете крилата на калмарите и след това ги нарязвайте на ситно. Ако имате калмари с пипала, нарежете ги и нарежете на ситно.
- Нарязваме ситно един лук.
- Слагаме тигана на печката. Добавете 1 с.л. л. кремообразна и 1 с.л. л. зехтин.
- Нарязаният лук се изпраща до загрятото олио и се запържва за 1-2 минути на среден огън. Изстискайте 2 скилидки чесън към лука или го нарежете на ситно.
- Запържете лука до омекване, след което добавете нарязаните крилца от калмари. Запържете за още 2 до 3 минути.
- Измиваме 300 г листа спанак и добавяме в тигана към останалите съставки. Веднага покрийте, намалете котлона и оставете да къкри няколко минути, така че спанакът да намалее по обем под въздействието на пара.
- Когато магарето със спанак, отворете капака, разбъркайте добре. Изгасяме без капак, така че излишната влага да се изпари.
- Разстелете 300 г сирене рикота в дълбока купа. Прехвърляме сварените и леко охладени съставки от тигана.
- Изсипете 0,5 ч.л. люспи лют червен пипер Карайте едно яйце.
- Добавете 2 - 3 клонки нарязан магданоз. Можете да използвате всякакви зелени по ваш вкус.
- Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте всичко старателно, така че всички съставки да се комбинират и пълнежът да стане еднороден.
Готварски калмари
- Ние пълним всеки калмар с 2/3 пълнеж, така че да можете да прищипвате калмарите.
- Ние фиксираме пълнените калмари с дървена клечка за зъби.
- Намажете съда за печене с 1 с.л. л. зехтин.
- Разстелете калмарите.
- Нарязваме домати под всякаква форма и ги поставяме на празни места между калмарите.
- Изсипете отгоре 100 мл сухо бяло вино.
- Добавете сол, черен пипер и сложете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 45 минути.
- Слагаме готови калмари на чинии, изваждаме клечки за зъби. Сервирайте калмари към масата с резен лимон, поливайки получения сос. Приятен апетит!
Видео рецепта
В приложената видео рецепта можете да видите какви съставки ще ви трябват, как да приготвите калмари, да направите вкусен пълнеж, да натъпчете и да ги изпечете. Приятен изглед!
Ако сте харесали пълнените и печени калмари във фурната, искате да допълните рецептата или да опишете Вашата възможност за готвене, след това оставете ревюто си в коментарите по-долу. Не забравяйте да готвите калмари, които ще се харесат на всички, разнообразяват и украсяват менюто ви!
Зареждането ...