Как да осолим хайвер от сьомга според стъпка по стъпка 🐟 рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори:

дълбока купа за салата или купа (по-добре е да не използвате метални прибори);
супена лъжица и чаена лъжичка;
размахване;
сито;
кана;
тиган;
стъклен буркан с малък капак;
хладилника.

Съставките

Съставките	номер
Хайвер от розова сьомга	120 g
Преварена вода	1,5 л
Каменна или морска сол	1 супена лъжица. л. с пързалка
Растително масло без мирис	½ ч.л.

Знаете ли За да изберете розова сьомга с хайвер в магазин или на пазара, обърнете внимание на носа на рибата. При женската розова сьомга тя е широка и гладко закръглена, докато при мъжката е заострена под формата на клюн. Розовата женска сьомга не вижда зъбите да стърчат напред, което не може да се каже за мъжкия: зъбите му стърчат напред под горната устна. Ако имате късмет и сте избрали риба с хайвер, внимателно я извадете, без да повредите защитния филм (кофичката) и пристъпете към осоляване.

Стъпка готвене

Изсипете преварена вода (0,5 литра) в дълбока купа или салата. Температурата на водата трябва да бъде 50 градуса. Сипете морска или трапезна сол (1 супена лъжица с голям слайд) във водата и разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно.
Прехвърлете хайвера на розовата сьомга в походката в подготвената вода.
Внимателно и бавно разбърквайте с размахване, за да разбиете, така че хайверът да се отдели от филмите. Тъй като въртенето на филма се навива на камшик.
Когато всички яйца са се отделили, отстранете филмите и оставете яйцата да престоят в солена вода за 3 минути.
С течение на времето изцедете водата и изхвърлете яйцата на сито.
Изплакнете ги с чиста преварена вода (използвайки около 1 литър) и оставете водата да се отцеди.
Прехвърлете яйцата в чист стъклен буркан и добавете към него безвкусно растително масло (0,5 чаена лъжичка). Внимателно смесете яйцата и маслото.
Солен хайвер от розова сьомга е готов за ядене. Съхранявайте такъв хайвер в хладилника за не повече от три дни.

Опции за храна

Хайверът от розова сьомга е деликатес. Може да се сервира върху пресни филийки бял хляб, хляб или багет, намазани с тънък слой масло. Профитролите, пълни с масло, сирене Филаделфия или Маскарпоне, са идеални като основа. Хайверът може да се сервира в малки тарталетки, подредени в слайд върху масло.

Хайверът може да бъде декорация за различни рибни салати или закуски с морски дарове. Може да се използва като пълнеж за палачинки.

Видео рецепта

Вижте в това видео най-лесният и бърз начин за хайвер от сьомга от сьомга у дома.

Научихте как да осолявате хайвер от сьомга у дома по бърз и лесен начин. Според тази рецепта хайверът от розова сьомга е леко осолен. Ако харесвате по-солен вкус, тогава просто увеличете времето на престой на хайвер в солена вода до 15 минути. Също така не можете да добавите растително масло към готовия хайвер, ако смятате да го използвате за един ден (пригответе сандвичи за голяма компания и го изядете всичко наведнъж). В тази рецепта маслото действа като своеобразен консервант и удължава срока на годност на хайвера в хладилника до 3-5 дни. Когато приготвяте хайвер у дома, можете да сте сигурни в неговата естественост и полезност, за разлика от магазините. Използвайте съветите за избор на хайвер от розова сьомга и сол и напишете за резултатите в коментарите.

Други рецепти за риба

Розова сьомга в тесто
Печена розова сьомга със зеленчуци във фурната
Фурна печена розова сьомга с лук и моркови
Розова сьомга
Розова сьомга под кожено палто в заквасена сметана

Приятен апетит!