Кухненски уреди и прибори: фурна, ръкав за печене, фолио за храна, чиния за печене или лист за печене, дъска за рязане, нож, хартиени кърпи, клечки за зъби.
Съставките
| цвекло | 3 бр |
Стъпка готвене
- Първо изплакнете обилно с 3 средно големи цвекло и ги изсушете с хартиени кърпи. Опитайте се да изберете същите кореноплодни зеленчуци, така че да се пекат равномерно и едновременно. Поставете две цвекло в ръкава за печене и го оправете, а едното във фолиото и плътно увийте. Ако имате тънко фолио, тогава използвайте няколко слоя. Както можете да видите, фолиото има две различни страни - матова и гланцирана. Ако ядете цвеклото с измръзналата страна навън, тя ще се сготви малко по-бързо.
- Загрейте фурната до 200 ºС. Поставете подготвените зеленчуци върху лист за печене или печене и след това изпратете в предварително загрятата фурна за около 1,5-2 часа. Времето за готвене зависи от размера на цвеклото. След 1 час можете да проверите готовността на цвекло, като го пробиете с дървена клечка за зъби. Готовото цвекло трябва да е напълно меко. Когато сте готови, изключете фурната и оставете цвеклото вътре да се охлади леко.
- След това извадете изпеченото цвекло от фурната, извадете фолиото и извадете кореновите зеленчуци от втулката за печене, след което прехвърлете цвеклото в дъска за рязане, докато изстинат напълно. Ако желаете, можете да го обелите с нож, ако планирате да го използвате веднага. Що се отнася до разликата в тези два метода на печене, цвеклото в ръкава губи повече влага и намалява повече по размер, във фолиото - малко по-малко. Но във всеки случай цвеклото остава сочно и вкусно.
За печене и ядене изберете висококачествени кореноплоди. Доброто цвекло трябва да има заоблена или леко сплескана форма. А цветът трябва да има наситено бордо без бели ивици. На повърхността не трябва да има вдлъбнатини или следи от развален продукт.
Чрез печене на цвекло, а не кипене, ще спестите повече полезни свойства и вкус на тази коренова култура. Такова цвекло е по-сладко и ароматно.
От печено цвекло можете да готвите голям брой ястия, както студени, така и горещи. Добавя се към салати, например, винегрет и херинга под кожено палто, както и закуски, понякога дори десерти. Печеното цвекло е добро за приготвяне на традиционен борш или за подправяне с борш за зимата.
Изпеченото цвекло в кора може да се сгъне в найлонов плик и да се съхранява в хладилника за 3-4 дни.
Видео рецепта
Колко вкусно и висококачествено печете цвекло във фолио и ръкав, можете да разгледате подробно във видеото.
Зареждането ...