Как да готвя пиле на фурна рецепта за приготвяне на цяло пиле, как да готвя вкусно пиле

Целият пилешки труп, приготвен във фурната, дори ще украси празничната трапеза. Очарованието на това ястие е в неговата ситост и количество. В крайна сметка едно пиле може да нахрани цяла компания. И ако добавите зеленчуци към него, получавате чудесно решение за гарнитура. Но за да може вкусът и външният вид на трупа да са перфектни, е важно да знаете тайните на избора и приготвянето на птицата. Как да готвя пиле във фурната? Да ти кажа!

5 тайни от вкусно пиле със снимка

Деликатният вкус на ястието е гарантиран, ако внимателно обмислите избора на труп. Само прясното месо ще бъде меко, сочно и изразително ароматно. Когато купувате, обърнете внимание на птиците със среден размер, с тегло до 1,5 кг. Те нямат плътен мастен слой, а самото месо има по-висока хранителна стойност. Калоричното съдържание на задушено и печено пиле във фурната, в този случай ще бъде минимално (около 190 Kcal на 100 грама тегло). А ползите и удоволствието са огромни.

Ястието, приготвено според нашите препоръки, ще ви зарадва с богат вкус.

1. Изберете свеж труп, който се отличава с равномерен цвят на кожата. Тя трябва да е с бледожълт или леко розов нюанс. Изпъкналата мазнина трябва да е бяла, тъканите еластични (при натискане те бързо се връщат във форма). Миризмата е леко сладка, без неприятен кехлибар.
2. Печенето на пиле във фурната трябва да се извършва в специална купа. Ако все още имате стара чугунена тиган, тя е перфектна. Керамичният контейнер също се нагрява равномерно и добре задържа топлината. Стъклените и тънки метални форми ще бъдат по-малко успешни. В последното месото често гори. Можете също така да закупите специална стойка, в която процесът на печене се извършва вертикално. Това позволява на мазнините да се оттичат надолу, поради което коричката се изсушава добре.
3. Колко време да печете пиле във фурната зависи от теглото му. Готвенето може да отнеме известно време. Средно е достатъчно да осигурите 40 минути за всеки килограм тегло. Температурата на пържене на пиле във фурната трябва да бъде 180-200 °. Тоест птица с тегло 1,5 кг ще бъде приготвена за 1 час. Значително по-бързо се подготвят части от трупа със същия размер, например само подбедрицата или само бедрото. Можете да направите половината пиле във фурната за 30-35 минути. Половината от пилешкото месо се приготвя във фурната, също се оказва много ароматно и вкусно.
4. За да получите богат и свеж, температурата на пилето във фурната ще трябва да се промени. Първо, задайте максимума за 30 минути, така че коричката да се "залови". А останалото време се пече при температура 200 °. Колко да готвите пиле във фурната в този случай, трябва да определите с помощта на кухненски термометър или визуално. В дебелината на гърдата и бедрото се вкарва термометър. Тези части се считат за завършени, ако температурата им съответно е 70 и 80 градуса. Ако няма термометър, клечка за зъби ще помогне. Прободете я най-плътната част на трупа. Лекият сок ще ви каже, че ястието може да бъде извадено от фурната.
5. Пилето, изпечено във фурната, ще се окаже равномерно сочно, ако поставите парчета масло под кожата на гърдата. Тази част от трупа няма мастен слой, поради което обикновено се оказва суха при печене на цялата птица.

Турска стъпка по стъпка рецепта с кисела ябълка

Можете да запържите пилето с кисели ябълки на втората. Тази рецепта за пиле на фурна е добра, защото птицата се готви едновременно с гарнитура. Разбира се, е от зеленчуци, така че се оказва вкусно, удовлетворяващо и здравословно. Ястието ще се окаже не по-малко вкусно, ако се запържи в електрическа фурна на тиган. Бързо печете пилето на протвин.

Ще ви трябва:

• цял спусък - 1 бр .;
• лук - 5 глави;
• картофи - 5 грудки;
• моркови - 3 бр .;
• ябълка - 1 бр .;
• горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• магданоз и мащерка - по 20 г всяка;
• чесън - 2 скилидки;
• захар - чаена лъжичка.

подготовка

1. Изплакнете и подсушете трупа, настържете с черен пипер, сол отвътре и отвън.
2. Поставете цялата ябълка вътре.
3. Смесете горчицата с лимоновия сок, добавете чесъна и захарта. Намажете птицата със соса и я поставете във форма.
4. Нарежете зеленчуците на средни филийки, нарязайте зелените, разбъркайте.
5. Поставете гарнитурата около трупа, покрийте с капак или фолио. Пушеното ще се запържи бързо във фолиото.
6. Печете на 200 ° 30 минути под капака, след това го извадете и печете, докато месото е готово.

Ако планирате да напълните птицата с гарнитура, по-добре е да положите вече приготвения пълнеж вътре, в противен случай тя ще остане сурова. Времето за готвене на пилето във фурната не се променя.

Нови аромати за вашата храна

Всяка любовница ще намери своя собствена рецепта за печено и задушено пиле във фурната. Популярни техники за приготвянето му върху буркан, в който се налива вода, бульон или бира. И на сол, която винаги осигурява златист цвят на пилешката кора.

Предлагаме ви нови решения, като печене на пиле във фурната. И да запознаете близките с оригиналните вкусове на позната птица.

С лимон и чесън. Стъпка по стъпка рецепта

Добавянето на лимон придава на месото нотка свежест, а чесънът - изящен аромат и същата горчивина, която особено ценим при пилето на скара.

Ще ви трябва:

• пилешки труп - 1 бр .;
• лимон - 1 голям;
• чесън - 6 скилидки;
• черен пипер, сол;
• мащерка - 2 клона.

подготовка

1. Нарежете чесъна на "листенца", а лимонът на тънки филийки.
2. Разтрийте месото с черен пипер, сол, сложете вътре част от лимон и мащерка.
3. Намажете пилето отвън с лимон и чесън, увийте фолиото с лъскавата страна навътре.
4. Печете на 180 °.

паниран

Пилето може да се панира. В тази рецепта галета и чесън се използват за паниране, което прави ястието ароматно, а коричката апетитно златиста. Преди това пилето трябва да се нарязва на порции.

Ще ви трябва:

• пилешко месо - 1 бр .;
• галета - чаша;
• чесън - 1 супена лъжица. лъжица (суха или прясна);
• яйца - 2 бр .;
• черен пипер и сол;
• масло - 200 g.

подготовка

1. Смесете ситно смлян чесън със ситно смлени бисквити.
2. Разбийте яйцата в голям капацитет с вилица.
3. Натрийте филийки черен пипер с черен пипер и сол, потопете в яйчената смес и панировката.
4. Сотирайте филийките в растително масло на силен огън. Кората трябва да стане златиста.
5. Поставете ги в тава за печене, отгоре сложете масло.
6. Печете на 200 ° 40 минути.

Сега знаете как да печете пиле във фурната. Винаги може да се сервира с пресни или печени зеленчуци, листни зеленина, домашни туршии.