Кухненски уреди и прибори
- фурна,
- дълбок съд за печене,
- нож
- дъска за рязане
- пасатор,
- ренде,
- купа за салата
- фолио,
- преса за чесън.
Съставките
- Месо - 1 кг
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Сол - 3 ч.л.
- Млян черен пипер - 2-3 щипки
- Подправки за месо - 1 ч.л.
- Аджика - 1 ч.л.
- Кетчуп - 2 супени лъжици. л.
- Горчични семена - 1 супена лъжица. л.
- Горчица - 1 ч.л.
- Картоф - 700 g
- Подправки за картофи - 1 ч.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Соев сос - 1-2 с.л. л.
Стъпка готвене
- Изчистваме един голям лук от люспите, измиваме го, нарязваме го с пасатор, поставяме го в отделен съд, например, в дълбока чиния. Лукът може да бъде настърган на едро ренде.
- Три скилидки чесън обелете, измийте и преминете през месомелачка. Добавете нарязан чесън в купа с лука. Тук също изсипваме две чаени лъжички сол, една чаена лъжичка подправка за месо, която ще сготвите. В нашия случай това е свинско месо.
- Към маринатата добавяме и 2-3 щипки смлян черен пипер, една чаена лъжичка люта аджика, две супени лъжици кетчуп и една или две супени лъжици соев сос. Ако не сте привърженик на пикантни ястия, тогава не можете да добавите пикантна аджика към маринатата.
- Разбъркайте внимателно всички съставки в купа с лъжица и обърнете към месото. В нашия случай това е свински каре с ребра в размер на един килограм.
- На парче месо правим разфасовки по ребрата, но не до самия край, така че парчето да остане непокътнато. Мазнините от месото не се изискват за подрязване.
- Слагаме свинското в дълбока купа за салата, наливаме там подготвената марината и разтриваме добре месото с ръце. Покрийте купата за салата с прилепващ филм и оставете да се маринова на стайна температура за 2-3 часа. Ако имате време, можете да го изпратите в хладилника за цяла нощ и да го приготвите на следващия ден.
- Нека направим друг сос. В малък съд смесете 100 мл заквасена сметана, една супена лъжица синапено семе и една чаена лъжичка обикновена горчица. Смесваме всички съставки с лъжица, докато отстраняваме отстрани.
- Обелваме 700 грама картофи, във всеки картоф правим плосък разрез отдолу, за да може да се сложи. Отгоре нарежете картофите с роза, като не достигате ръба с 2-3 мм. Сложете картофите в купа, добавете една чаена лъжичка сол, същото количество подправка за картофи, две супени лъжици растително масло. Смесете компонентите.
- Слагаме месото в дълбок съд за печене, разстиламе го с вентилатор. Слагаме картофи около месото.
- Във всеки разрез на месото разпределяме сос от горчица със заквасена сметана, равномерно разпределяме соса в цялото месо.
- Покриваме формата с месо с фолио и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 1 час 20-30 минути. Всичко зависи от възможностите на вашата фурна.
Видео рецепта
Ако искате да приготвите необичайно вкусно месо във фурната с картофи, трябва да гледате това видео. Ще се запознаете с цялостния процес на готвене, ще получите списък на съставките, ще видите всички тайни на технологията за приготвяне на месо за печене.
Има много начини за печене на месо. Тази рецепта може да се използва за готвене на всякакъв вид месо: говеждо, пуешко, пилешко, заешко. Ще бъдете сигурни, че не сте сбъркали, ако готвите ястието в такава марината. Той успешно ще украси не само всеки ден, но и празнична трапеза.
Опитайте да готвите предложеното по-горе ястие. Разкажете ни в коментарите за вашите впечатления от продукта. Как вашите роднини, гости, приятели реагираха на това?
Зареждането ...