Кухненски уреди и прибори: тиган с капак, нож, четка, печка.
Съставките
| цвекло | 4 - 6 бр. |
| вода | 1,5 - 2 л |
Стъпка готвене
Селекция и подготовка на цвекло
- За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете млади кореноплоди - те са по-меки, по-сладки и по-вкусни. За готвене селектираме малки средни коренни култури, плътни, с тънка кожа, тъмночервен цвят, без признаци на повреда и гниене. Моето цвекло под течаща вода. Вие сами избирате количеството, такова, от което се нуждаете. По-добре е да измиете цвеклото с четка, за да премахнете остатъците от земята. Не е необходимо да прилагате сила, за да не повредите структурата на черупката.
Готвене с цвекло
- Налейте толкова много вода в тигана, че когато цвеклото е потопено, водата напълно го покрива. Ако вашият тиган няма достатъчно вода и малка част от цвеклото е над водата, тогава цвеклото ще трябва да бъде обърнато по време на готвене. Сложете цвеклото в тиган със студена вода. Поставете на огън, покрийте, доведете до кипене.
- Когато водата заври, намалете котлона до минимум, но така че водата да кипи.
- Гответе на слаб огън за 40 до 60 минути. Отворете капака, проверете готовността на цвеклото. Ако цвеклото е готово, то се пробива добре с нож. Изливаме гореща вода от тигана.
- Изсипете готовото цвекло със студена вода в същия тиган, след което ще се почисти добре и няма да загуби цвета си.
Цвеклото е готово. Можете да приготвите салати от него или да ядете просто така, в пречистен вид.
Полезни съвети
- Не подрязвайте опашките преди готвене. Ако ги нарежете, тогава с пресен разрез, сок и полезни свойства ще се сварят.
- Водата в тигана трябва да е на 5 сантиметра над нивото на цвекло.
- Цвеклото е по-добре да е леко подварено, тъй като ще запази повече полезни свойства.
- Винаги завършвайте процеса на готвене със студена вода.
- Печеното цвекло е по-сладко от варено. Затова се препоръчва използването му в рецепти за салати и винегрети.
- Не е необходимо да осолявате цвеклото в началото на готвенето, тъй като част от солта все още ще се изпари и ще трябва да се осоли само външната обвивка, която ще трябва да се почисти. Освен това солта ще направи зеленчука твърд, което означава, че ще увеличи и без това дълго време за готвене. Солете директно самото ястие от цвекло.
Видео рецепта
В това видео ще видите как правилно да готвите цвекло, така че да не губят цвят и да бъдат добре почистени.
цвекло - Полезен, домашен нискокалоричен продукт, богат на витамини, минерали, аминокиселини. Наборът от елементи, съдържащи се в цвеклото, вече не се среща в нито един друг зеленчук. Можете да го използвате сурово и печено, пържено и варено. Този зеленчук е много популярен в диетата с цвекло за отслабване. Цвеклото също съдържа голям брой вещества, които не са обект на унищожаване по време на термична обработка. Цвеклото е уникален зеленчук и не може да бъде заменено от друг в човешката диета.
Зареждането ...