Кухненски уреди и прибори
- готварска печка,
- 2.5-3 литров тиган
- чиния,
- вилица,
- супена лъжица и чаена лъжичка
- скимер,
- клечка за зъби
- ножът.
Съставките
- Пилешки гърди - 1 бр.
- Питейна вода - 1,5 л
- Дафинов лист - 1-2 бр.
- Peppercorns - 3-4 бр.
- Сол - 1 ч.л.
- Лук - 1 бр.
Стъпка готвене
- Използвайте една пилешка гърда, без да режете месото. Отрежете кожата от гърдата, сложете в малък тиган. Добавете 1,5 литра студена вода. Слагаме тигана на огъня.
- Под течаща вода измийте един дафинов лист, три или четири граха от люспи. Добавете към тенджерата с месо. Веднага осолете бульона с една чаена лъжичка сол. Вместо дафинов лист можете да използвате два или три листа пресен босилек. Обелваме една малка глава лук, измиваме я, слагаме я в тиган като цяло. Ако харесвате чесън, можете да добавите и една скилидка. В допълнение към тези подправки за готвене на месо, можете да добавите хмел-сунели, всякаква подправка за месо. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания.
- Покриваме тигана с капак, изчакваме докато водата в него заври. Когато водата започне да ври и на повърхността се появи пяна, отстранете я с нарязана лъжица или супена лъжица.
- След като водата заври, правим огъня бавен и даваме време на месото да се готви. Обикновено пилешкото месо се готви 20-25 минути, но пилешките гърди трябва да се готвят по-дълго, около 30-35 минути. Зависи от обема на продукта. За да проверите дали месото е готово, трябва да го пробиете с клечка за зъби или с остра вилица. Трябва да готвите продукта до омекване. Минаха 30 минути. Вземаме клечка за зъби или вилица и пробиваме гърдата директно в тигана, установяваме дали е била сготвена през това време.
- Гърдата е доста мека, което означава, че е готова. Затова изключете огъня под тигана с месо и го оставете за известно време. Това ще гарантира сочността на месото.
- След известно време изваждаме охладената пилешка гърда от бульона с помощта на нарязана лъжица, поставяме я в чиния и отделяме месото от костта. Отделя се доста лесно, тъй като гърдата се приготвя правилно.
Видео рецепта
След като се запознахте с материалите от това видео, можете по-добре да научите и просто да видите целия процес на приготвяне на сочно пилешко филе, технологията на проверката му за готовност.
Някои домакини не знаят, че правилно свареното пилешко филе е ключът към вкусна салата с месо. Такова месо може просто да се яде за обяд, особено подходящо за привържениците на доброто хранене, по време на диети за отслабване и рехабилитация след операция. Опитайте да варите пилешки гърди по този метод. Напишете в коментарите за впечатленията си: хареса ли ви тази рецепта за готвене? Как готвите пиле у дома?
Зареждането ...