Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- съдове за измерване;
- Turk;
- чаена лъжичка (или ако има специална дълга лъжица);
- електронни везни;
- Тюрк.
Съставките
| вода | 150 мл |
| Мляно кафе | 15 g |
| Кафява захар | на вкус (например 1 ч.л.) |
Стъпка готвене
- Измерете 150 ml вода в мерителна чаша, претеглете 15 g кафе на кухненска везна. Сега можете да излеете и изсипете измереното в ежедневни предмети, които ще продължите да използвате. Например, изсипете вода в чаша и помнете колко е 150 мл, и пребройте кафето с чаена лъжичка. Тогава следващия път вече няма да е необходимо да получавате кантара и да търсите измервателна чаша. Традиционно пропорция 10: 1 се използва за турско кафе (тоест, 10 mg кафе се слагат на 100 ml вода). Ако обичате по-силно, увеличете количеството кафе.
- Налейте вода в леко загрята турчина на огън и налейте кафе.
- Добавете и кафява захар на вкус. Водата трябва да е със стайна температура или леко топла, но не топла или студена.
- Смесете всичко старателно или със специална лъжица с дълга дръжка, или с обикновена чаена лъжичка. Това е единственият път, когато ще пречите на кафето!
- Поставете турчина на огън (силно). Не стигайте далеч, за да не пропуснете момента, когато пяната започне да се издига. Щом кафената пяна започне да се издига, свалете турчинката от огъня, не позволявайте на кафето да заври.
- Оставете го да престои 2 минути. Сега можете да го излеете в чашата.
Има и друг вариант. Когато пяната започне да се издига, махнете турчинчето от огъня и внимателно изсипете част от пяната в чашата, и върнете турчето на огъня. И така няколко пъти. След това изключете котлона и след няколко минути внимателно изсипете напитката в чашата. - Кафето се пие в малки дози. Ще бъде правилно, ако давате вода заедно с кафето - това ще измие рецепторите в устната кухина, а всяка глътка кафе ще отвори нов аромат и вкус. Наслаждавайте се!
Видео рецепта
Има много рецепти за приготвяне на кафе на турчин. Можете да видите една от тези опции във видеото. Ще видите процеса на варене на кафе в динамиката и ще се уверите, че основното е да следвате прости правила. Приятен изглед!
Кафето навлезе здраво в живота ни. Без него някои хора просто не могат да си представят утрото си. Съществуват хиляди мнения за правилното приготвяне на кафе. Тази рецепта не претендира за абсолютно превъзходство. Това е само една от възможностите за приготвяне на кафе на ориенталско. Опитайте се да го приготвите по този начин и след това решете как ви харесва.Освен това можете да добавите тон съставки към кафето си, за да го направите уникален. Например:
- медът ще добави на кафето мек флорален аромат;
- млякото ще омекоти остротата и горчивината на напитката;
- различни подправки ще добавят нотка на индивидуалност към чашата ви с кафе;
- ликьорът ще добави игривост и лекота.
Зареждането ...