Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- дълбоки съдове;
- огнеупорен тиган с капак;
- котлони;
- нож;
- супена лъжица;
- марля.
Съставките
| карфиол | 1 глава |
| вода | 2 л |
| мляко | 800 мл |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| оцет | 1 супена лъжица. л. |
| лимонов сок | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Измиваме главата от карфиол, разглобяваме я на съцветия и заливаме с 1 литър вода с добавяне на 1 с.л. л. сол. Изцеждаме водата и изсушаваме съцветия.
- Залейте зелето с 800 мл мляко и го оставете да престои 5-10 минути. Изцедете млякото и потопете зелето в съд с вряла вода.
- Добавете към съцветия 1 с.л. л. захар и 1 с.л. л. лимонов сок. Налейте 200 мл вода в дълбок съд и добавете към него 1 с.л. л. оцет.
- В получения разтвор накиснете и изстискайте марлята. Слагаме го отгоре на тенджерата със зеле, покривайки горната част с капак. Сварете съцветия, в зависимост от предпочитанията си: от 5 до 15 минути.
- Зелето е готово!
Знаете ли Някои подвидове от карфиол са оранжеви, лилави и зелени. Въпреки това обаче, те са абсолютно натурални и толкова полезни, колкото обикновения бял зеленчук.Приготвените съцветия имат много приятен сладък вкус, приятна миризма и апетитен бял цвят. Такова зеле може да се използва като независима здравословна закуска. или използвайте като съставка за други ястия.
Детайли за готвене
Предложеният метод за варене на карфиол помага да се отървете от неприятната миризма, цвят и горчив вкус на съцветия. Нека да разгледаме как точно става това:
- Накисването на зеле във физиологичен разтвор помага да се почисти добре от отломки и възможни насекоми.
- Млякото помага да се отървете от горчивия вкус, напълно го усвоява.
- Съцветия придобиват неапетитно сив цвят, ако се съхраняват за дълго време в хладилника. Лимонов сок и захар, които действат като естествени избелвания, помагат да се справят с този проблем.
- Марля, напоена с разтвор от вода и оцет, абсорбира цялата неприятна миризма, която се появява в зелето по време на готвене.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате видео с поетапна рецепта за варене на карфиол. Ще научите няколко полезни съвета как правилно да приготвите съцветия, така че да имат приятна миризма и вкус.
Колко често използвате карфиол във вашите рецепти? Знаете ли за предложените тайни на приготвянето му? Не забравяйте да споделите вашите отзиви в коментарите.
Зареждането ...