Кухненски уреди и прибори: котлон, малък тиган, тиган с дебели стени, дъска за рязане, гевгир.
Съставките
| Зелен боб | 200 g |
| Гъби шампиньон | 200 g |
| Зехтин | 1 супена лъжица. л. |
| чесън | 2 скилидки |
| Зелен лук | 1 китка |
| магданоз | 1 китка |
Стъпка готвене
Състав на съставките
- Всички съставки (200 грама зелен фасул, 200 грама гъби шампиньон, две китки билки) се измиват старателно под течаща вода и след това се изсушават върху кухненска кърпа. Събираме вода в тенджера и поставяме на котлона, довеждаме до кипене. За удобство на консумацията на готовото ястие, зеленият фасул се нарязва наполовина.
- След това приготвяме гъбите шампиньони, като ги нарязваме на малки кубчета. Струва си да се вземе предвид фактът, че гъбите по време на готвене се намаляват и дават много течност.
- Нарязваме ситно измития магданоз и поставяме в отделна купа.
- Нарежете фино лука на пролетния лук и добавете към вече нарязания магданоз.
- Нарежете 2 скилидки чесън за печене и го сложете в отделна купа. Можете също да го пропуснете през преса за чесън, за да получите малки парченца.
подготовка
- Добавете нарязания зелен фасул към вряща и подсолена вода и оставете да къкри 10 минути.
- Изваждаме боба от тигана, използвайки щипци или гевгир и слагаме в купа. Би било по-добре веднага да го напълните със студена вода за две минути. Този прост съвет ще помогне на зърната да се охладят по-бързо и по-добре да поддържат текстурата си.
- След като охладите боба, трябва да го избавите от излишната течност.
- Загрейте тигана и добавете 1 супена лъжица зехтин.
- Разпределяме 200 г нарязани шампиньони с нагрятото олио, пържим няколко минути, докато гъбите намалят и отделят излишната влага.
- След известно време гъбите се изтласкват до едната половина на тигана, а на второто място се нарязва нарязаният чесън, запържва се не повече от 30 секунди. Много е важно да не го прекалявате, защото лесно ще развали вкуса на всяко ястие!
- След това смесваме съставките в тиган и ги оставяме да се запържат без капак допълнително заедно, докато излишната влага се изпари.
Монтаж на съдове
Преди сервиране вземете малко задълбочено ястие, изсипете гъби от тигана в него, вземете дървена шпатула и внимателно ги разпределете по цялата повърхност. Внимателно поръсете предварително нарязаните зелени по цялата повърхност на гъбите, разбъркайте старателно. След това разпределете сварения зелен фасул, черен пипер и сол на вкус.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще се убедите, че е възможно да приготвите вкусен зелен фасул с гъби и чесън с лекота и само за няколко минути.
Начин на подаване
Отлично гарнитура към зелен фасул с гъби са спагетите. За това смесваме сварената паста в дълбока купа и отгоре изсипваме гъби и боб. В този случай, когато задушавате гъби с чесън, трябва да добавите малко течна сметана в тигана. Това ще придаде на ястието специална нежност и пикантност.
Зареждането ...