Този зеленчук е роднина на тиквата. Може да е бяло, жълто, зелено или черно. Родина „прасенца от градината“ - Мексико. Първоначално се консумирали само семена. Кашата е била използвана за първи път в готвенето от италиански готвачи от 18 век. Зеленчукът бързо се готви, поради неутралния си вкус е подходящ за приготвяне на различни ястия. Най-известният сорт е европейският сорт тиквички.
Полезни свойства на един зеленчук
Растение с гъсти продълговати плодове е обичано от много летни жители заради своята непретенциозност. Културата расте почти сама по себе си, плодовете лесно се връзват и бързо растат на дължина. Двойка храсти дава щедра реколта.
Популярността на продукта се дължи не само на лесната грижа, но и на полезните му свойства. Препоръчва се готвене на ястия от тиквички в бавна готварска печка или в двоен котел, като се запазват витамините и минералите. Таблицата описва подробно полезния състав на зеленчука.
Таблица - Микроелементи, витамини и тяхното влияние върху организма
| структура | Количество на 100 g, mg | Полезни свойства |
|---|---|---|
| калий | 261 | - Подобрява мускулната тъкан; - повлиява благоприятно сърдечно-съдовата система; - снабдява мозъка с кислород, подобрява умствената дейност, паметта; - контролира и поддържа водния баланс |
| магнезиев | 18 | - Подпомага работата на кръвоносната и ендокринната система; - активно участват в метаболизма; - нормализира храносмилането; - подобрява паметта; - допринася за развитието на умствената дейност; - премахва токсините и солните отлагания от бъбреците |
| Витамин С | 17,9 | - Подпомага имунитета; - възстановява увредените тъканни клетки; - участва в работата на кръвообращението; - насърчава синтеза на протеини; - укрепва косата, ноктите, зъбите |
| калций | 16 | - Укрепва костната и мускулната тъкан; - насърчава коагулацията на кръвта; - активира хормоните и ензимите; - участва в провеждането на нервните импулси |
| натрий | 8 | - Контролира водния баланс; - поддържа нормалното храносмилане; - разширява и укрепва кръвоносните съдове; - нормализира работата на нервната и мускулната тъкан |
| PP | 0,6 | - Участва в образуването на редица хормони; - нормализира нивото на холестерола в кръвта; - спомага за подобряване на метаболизма |
| желязо | 0,4 | - Участва в прехвърлянето на кислород до всяка клетка на тялото; - поддържа имунитета; - насърчава асимилацията на витамини от групата В; - възстановява силата, облекчава умората |
| B6 | 0,2 | - насърчава синтеза на протеини и мазнини; - облекчава спазмите и мускулните крампи; - е естествен диуретик |
| Органични киселини | 0,1 | - Поддържане на киселинно-алкален баланс; - нормализира храносмилането; - предотвратяват процесите на ферментация |
Рецепти за скуош в бавна готварска печка за цялото семейство
Сандъкът с тенджери е универсален кухненски уред, който ще ви помогне да приготвите най-разнообразни ястия от един зеленчук за всеки вкус. Плодът ще бъде първо, второ ястие, закуска или десерт. Дори начинаещите готвачи могат да се справят с прости рецепти.
печен
описание, Печените тиквички в бавна готварска печка са най-простото ястие, което се приготвя за 20 минути. Оказва се сърдечна, красива закуска.
Какво е необходимо:
- тиквички - 300 г;
- чипсов чипс на прах - 100 г;
- растително масло - две супени лъжици;
- чесън - две скилидки;
- сух копър - една чаена лъжичка;
- пресен магданоз за украса;
- сол, подправки.
Как да готвя
- Измийте тиквичките, отстранете кожата от плодове с дебела кожа.
- Нарежете на сантиметър дебели кръгчета, извадете едри семена.
- Сол, черен пипер тиквички кръгчета.
- Изстискайте чесъна, добавете копъра.
- Разпределете подправките, като смесите.
- Намажете купата за мултикукър с олио.
- Сложете кръгчета тиквички, като всяка поръсете с чипс от сирене.
- Задайте програмата „Печене“ на 20 минути.
- При сервиране гарнирайте с клонче магданоз.
задушен
описание, Има няколко начина за приготвяне на задушени тиквички в бавна готварска печка. Най-лесно е да задушите зеленчуците със сметана.
Какво е необходимо:
- тиквички - 500 г;
- лук - едно нещо;
- 20% сметана - една чаша;
- гхи - две супени лъжици;
- брашно - две до три супени лъжици;
- сол, черен пипер.
Как да готвя
- Нарежете лука на ситно.
- Тиквички, нарязани на големи кубчета или кръгчета.
- Задайте режим "Печене" на 20 минути.
- Разстелете растително масло на дъното на купата.
- Изсипете нарязания лук, запържете за 20 минути.
- Оваляйте мъфините в брашно, добавете към лука.
- Запържете за десет минути.
- Изсипете сметаната, сол и черен пипер.
- Поставете устройството на "Изгасете", гответе 40 минути.
пълнено
описание, Пълнените тиквички в бавна готварска печка се различават от подобно ястие във фурната по форма. За мултикукър е по-добре да натъпчете не "лодки", нарязани заедно, а "бъчви", нарязани напречно. Можете да започнете зеленчуци не само с кайма, но и с шунка, ориз, елда.
Какво е необходимо:
- тиквички - две парчета;
- кайма - 200 г;
- домати - две парчета;
- лук - едно нещо;
- сирене чипс на прах - 50 г;
- растително масло - три супени лъжици;
- заквасена сметана - една супена лъжица;
- сол, подправки.
Как да готвя
- Измитите тиквички нарежете на еднакви цилиндри с дължина от пет до шест сантиметра.
- Извадете пулпата с лъжица, като направите „чаши“, сол.
- Домати, лук, нарязан на малки кубчета.
- В тиган или в бавна готварска печка (режим "пържене") запържете каймата и лука в олио.
- Добавете доматите, заквасената сметана, солта, разбъркайте.
- Подравнете дъното на купата с фолио, поставете цилиндрите вътре.
- Напълнете чашките с подготвения пълнеж.
- Поръсете със сирене чипс.
- Задайте режим „Печене“, гответе 30 минути.
пържени
описание, Можете да готвите тиквички в бавна печка не само в режимите „Печене” или „Задушаване”. Бавната готварска печка е подходяща и за препичане на зеленчуци. В сравнение с готвенето в тиган консумацията на масло ще бъде минимална.
Какво е необходимо:
- тиквички - две или три парчета;
- растително масло - две супени лъжици;
- подправки, сол.
Как да готвя
- Нарежете тиквичките на кръгчета.
- Сол, черен пипер на вкус, разбъркайте в съд, за да разпределите равномерно подправките.
- Поставете устройството в режим "Пържене" или "Загряване".
- Намажете дъното на купата с масло, поставете халбите.
- Обръщайте периодично, пържете до златисто кафяво.
- Сервирайте с чесън, билки и заквасена сметана.
За да запазите форма
описание, Рецептата ще се хареса на хората, които броят калории. Приготвяне на диетична тиква в бавна готварска печка за около 40 минути.
Какво е необходимо:
- тиквички - едно парче;
- домати - две парчета;
- лук - едно нещо;
- чесън - две скилидки;
- магданоз, копър - един букет;
- олио за пържене;
- сос от заквасена сметана.
Как да готвя
- Измийте и почистете, ако корите са гъсти, тиквички.
- Нарежете на кубчета.
- Нарежете пръстените лук.
- Нарежете доматите на филийки.
- Нарежете чесъна.
- Нарязваме пресните билки.
- Изсипете масло на дъното на купата.
- Задайте програмата "Печене".
- Добавете пръстените лук, нарязаните кубчета, варете около десет минути до омекване.
- Добавете домати, билки, чесън, сол.
- Разбъркайте, оставете за пет минути.
- Добавете сос от заквасена сметана, разбъркайте.
- След като завършите режима, задайте "Отопление", гответе в продължение на пет минути.
рататуй
описание, Известно ястие, обичано от много вегетарианци. Сложността на рецептата е, че трябва да получите не просто тиквички тиквички със зеленчуци в бавна готварска печка, но сочни препечени зеленчуци с аромат на билки.
Какво е необходимо:
- млади тиквички - две парчета;
- патладжан - две парчета;
- червен пипер - две парчета;
- голям лук - две парчета;
- домат - осем парчета;
- доматено пюре - две супени лъжици;
- растително масло - половин чаша;
- сол - две чаени лъжички;
- захар - две чаени лъжички;
- зелени на вкус.
Как да готвя
- За да премахнете горчивината от патладжана, ги нарежете на кръгчета, поръсете със сол, оставете за 20 минути.
- Нарежете лука и черния пипер на кубчета.
- Фланширайте четири домата, внимателно обелете, нарежете с нож.
- Налейте масло в дъното на мултикукера.
- Задайте режим "Печене" или "Пържене".
- Поставете нарязан лук в загрята купа, запържете до прозрачност.
- Добавете черен пипер, задушете две минути, добавете домати.
- Разбъркайте, оставете да къкри за 15 минути.
- Нарежете младите зеленчуци и останалите домати на халби.
- Намажете филийките от патладжан със салфетка.
- Към задушената смес добавете доматеното пюре, подправките, солта.
- Разбъркайте, изсипете малко сос в чаша.
- Поставете нарязаните зеленчуци на кръг в купа за мултикукър, като редувате патладжана с тиквички и домати (получавате купчина, навита на ринг).
- Изсипете олио и сос в чаша, сол.
- Задайте режима "Гасене", оставете да се готви за един час.
- Поръсете с нарязани билки при сервиране.
соте
описание, Сотето в бавна готварска печка напомня донякъде на рататуй. Парчетата зеленчуци също не се смесват помежду си, а се подреждат на слоеве. Резултатът е меко, сочно зеленчуково ястие. Резените не се варят, запазват формата си и хранителните вещества.
Какво е необходимо:
- големи тиквички;
- моркови - два;
- голям лук - един;
- домат - четири;
- черен пипер - два;
- растително масло - четири супени лъжици;
- зелени - куп;
- сол, захар, подправки.
Как да готвя
- Измийте зеленчуците.
- Обелете морковите.
- Ако плодът е с дебела кожа, обелете, нарежете семената.
- По желание бланширайте доматите.
- Нарежете морковите, тиквата, доматите на кръгчета.
- Нарежете лука и черния пипер на половин пръстени.
- Нарязваме зелените.
- Изсипете олио в купата за мултикукър.
- Оформете слой домати (използвайте половината), подсладете.
- Разстелете чаши тиквички отгоре, добавете сол и черен пипер.
- Върху него сложете морковите - лук половин пръстени.
- Сложете черен пипер, сол, поръсете с билки.
- Направете последния слой домати.
- Поставете бавната готварска печка в режим "Гасене".
- Гответе ястието с мощност 900 W за 45 минути.
Месна яхния
описание, Зеленчукът е чудесен за готвене на различни версии яхния. Най-удовлетворяващата, но в същото време лесна рецепта включва пиле и гъби (или медени гъби). Ястието е сочно, ароматно и здравословно. Вместо пилешко месо, можете да вземете пуйка или патица.
Какво е необходимо:
- пилешки гърди - 500 г;
- каша от тиквички - 500 г;
- гъби - 200 г;
- лук - един;
- моркови - един;
- вода - една чаша;
- сол, черен пипер;
- масло.
Как да готвя
- Нарежете пилето на малки парченца.
- Нарязваме лука.
- Нарежете морковите и тиквичките на кубчета.
- Нарежете шампиньоните на чинии, сварете гъбите за 15 минути.
- Включете устройството в режим „Печене“.
- Изсипете маслото, сложете пилето и лука.
- Гответе десет минути.
- Добавете гъби или мед гъби, моркови, "печете" още десет минути.
- Сгънете кубчетата тиквички, сол и черен пипер.
- Налейте необходимото количество вода, за да получите желаната консистенция.
- Задайте програмата "Гасене", гответе 30 минути.
касерол
описание, Лека и задоволителна гювеч от тиквички е подходяща за вечеря. Готвенето отнема около час и половина.
Какво е необходимо:
- млади тиквички - две;
- домат - един;
- яйце - две;
- мляко - една чаша;
- заквасена сметана - 200 г;
- всяко твърдо сирене - 100 г;
- сол - една чаена лъжичка;
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
- гей за смазване.
Как да готвя
- Младите плодове не трябва да се обелват, обелват възрастни, изваждат семена.
- Нарежете тънко на малки филийки.
- Бланширайте доматите, обелете, нарязайте на ситно.
- Настържете сиренето.
- Комбинирайте с камшик или в блендер яйцата със заквасена сметана, мляко и подправки.
- Смажете купата.
- Сложете слоеве резени тиквички, домати.
- Изсипете яйчената смес.
- Поръсете със сирене сламки.
- Задайте програмата "Печене".
- Печете един час.
- Десет минути преди готовност отворете капака, за да изпарите излишната влага.
пай
описание, Много проста рецепта за нежен и задоволителен пай за цялото семейство. Готвенето отнема час и половина. За подправка можете да добавите чесън.
Какво е необходимо:
- средно големи тиквички - един;
- брашно - три супени лъжици;
- заквасена сметана - 150 г;
- яйце - две парчета;
- твърдо сирене - 180 г;
- сода за хляб или бакпулвер - една чаена лъжичка;
- зелени - куп;
- гхи - една супена лъжица;
- сол - една чаена лъжичка;
- черен пипер на вкус.
Как да готвя
- Обелете тиквичките, нарежете и извадете семената.
- Настържете на едро ренде, изцедете сока.
- Настържете парче сирене, добавете към тиквата.
- Разбийте яйцата в сместа, разбъркайте.
- Натрошете зелените, поръсете.
- Изсипете заквасена сметана, разбъркайте добре.
- Комбинирайте брашното с бакпулвера, добавете сол, черен пипер.
- Сипете брашно равномерно, омесете тесто.
- Смажете формата за мултикукър.
- Изсипете полученото тесто.
- Поставете в "Печенето" за 70 минути (мощност 800 W).
Кюфтета
описание, Деликатните диетични котлети ще се получат от млади плодове и пилешко месо. Ястието ще се хареса дори на деца, които отказват да ядат варени зеленчуци. Плънката може да се приготви независимо. Месото трябва да се сложи във фризера за час, за да се улесни по-лесно.
Какво е необходимо:
- мляно пилешко месо - 500 г;
- тиквички - един;
- яйцето е едно;
- брашно, галета или грис - три супени лъжици;
- растително масло - една супена лъжица;
- пресен копър;
- сол, черен пипер.
Как да готвя
- Разтрийте месото на фина ренде.
- Изцедете излишната течност.
- Добавете каймата.
- Разбийте яйцето в сместа, изсипете брашното (крекери, грис).
- Натрошете копъра, добавете към масата.
- Разбъркайте, сол, черен пипер.
- Поставете бавната готварска печка в режим "Печене".
- Смажете купата.
- Оформете малки котлети с ръце, ако желаете, хляб в галета или брашно.
- Сложете в купа, гответе по десет минути от всяка страна.
хайвер
описание, Проста рецепта за ароматен хайвер от тиква. Вместо кетчуп можете да използвате подсладена доматена паста.
Какво е необходимо:
- тиквички - 400 г;
- моркови - 150 г;
- малък домат - един;
- лук - един;
- растително масло - четири супени лъжици;
- вода - пет супени лъжици;
- кетчуп - една супена лъжица;
- сол, черен пипер, билки, хмел-сунели.
Как да готвя
- Нарежете лука, тиквичките, доматите на кубчета.
- Обелете и настържете морковите на едро ренде.
- Запържете лука и морковите в олио в режим "Печене" в продължение на седем минути.
- Добавете нарязаните зеленчуци, солта, налейте кетчупа.
- Разбъркайте и превключете режима на "Мляна каша".
- Гответе около 40 минути.
- В средата на програмата (след 20 минути) добавете подправки, вода, разбъркайте.
- Доведете до готовност, охладете и сервирайте.
минестроне
описание, В бавната готварска печка се приготвя традиционна италианска зеленчукова супа с тестени изделия.
Какво е необходимо:
- паста - половин чаша;
- млади средни тиквички - един;
- моркови - един;
- домати - три;
- голям лук - един;
- консервиран боб - една консерва;
- целина - чифт стъбла;
- масло - две супени лъжици;
- скилидка чесън - три парчета;
- пресен магданоз - малък букет;
- сух риган - половин чаена лъжичка;
- дафинов лист;
- сол, черен пипер;
- Пармезан за сервиране.
Как да готвя
- Тиквички, кубчета, целина, моркови, домати.
- Нарежете лука и чесъна.
- Нарежете магданоза.
- Изцедете консервата.
- Задайте бавната печка в режим "Печене".
- Намажете с масло.
- Сотирайте лука.
- Добавете нарязаните зеленчуци.
- Сложете магданоз, риган, дафинов лист, подправки.
- Паста паста, боб.
- Добавете към пълния обем вода, разбъркайте.
- Настройте устройството в режим "Гасене" за един час.
- Поръсете с настърган пармезан при сервиране.
Сладки палачинки
описание, Детето отказва да яде варени или задушени тиквички? Сладките палачинки, които маскират „гаден“ зеленчук, особено за деца, ще решат проблема. Захарта за готвене не е необходима, подсладете стафидите за палачинки. Ястието може да се яде за закуска с мед.
Какво е необходимо:
- тиквички - три;
- две яйца;
- мляко - 100 мл;
- брашно - 80 г;
- стафиди - две шепи;
- ванилин - 1 g;
- олио за пържене.
Как да готвя
- Белени измити плодове.
- Разтрийте на средна или фина ренде.
- Изцедете излишния сок от получената маса.
- Залейте нарязаните зеленчуци с мляко, разбъркайте.
- Разбийте яйцата с размах.
- Добавете брашното и ванилията.
- Изсипете получената яйчена смес в тиквата.
- Изплакнете и изсипете вряща вода над стафиди за една минута.
- Отцедете, подсушете, добавете към тестото.
- Разбъркайте добре.
- Загрейте маслото в купа.
- Разстелете малко количество тесто с лъжица, изпържете палачинките от двете страни в режим "Печене".
За най-малките
описание, Зеленчукът е идеален за хранене, не съдържа алергени, насърчава храносмилането, укрепва имунната система.
Какво е необходимо:
- тиквички - един;
- вода или мляко - по око.
Как да готвя
- Отстранете кожата от чист плод.
- Нарежете, изстържете семената.
- Нарежете на пръстени или кубчета.
- Сложете в бавна готварска печка.
- Задайте "Готвене" или "Задушаване" за 20 минути.
- Поставете меки парчета в блендер или избършете през сито.
- Разбъркайте, загрейте полученото пюре в продължение на две минути на огън.
- Преди употреба се разрежда с вода или мляко.
Приготвянето на тиквички в бавна готварска печка е лесно. Ястията ще украсят празничната и ежедневна трапеза. Зеленчукът ще задоволи почти всякакви гурме вкусове. Можете да експериментирате, като добавите различни съставки и подправки: тиквичките са добри под каквато и да е форма, „приятели“ с много продукти. Добре се съчетава с чесън, копър, чушка и сос от заквасена сметана.
Отзиви: „Съпругът и синът бяха доволни“
За тези, които постят: зеленчуков хайвер в бавна готварска печка. Обелете тиквичките, нарежете на кубчета и сложете в купа с растително масло. Запържете в режим на пържене, докато тиквичките станат прозрачни. Разтривам морковите, нарязвам черния пипер и лука. Всичко това добавям към тиквичките. Труп с половин чаша вода за още половин час в "задушението". Нарязах доматите на малки кубчета и ги сложих в купата. Добавете сол, черен пипер, чаена лъжичка оцет, билки и лаврушка. Трупът е още около половин час. Това ястие е подходящо и за предене за зимата.
Лили 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/
Днес направих тиквички: Пълних кайма (говеждо + свинско) + лук, + ориз (полуфабрикат), + подправки за месо, сол в цилиндри с височина 4-5 см. Тя ги сложи в бавна готварска печка, дъното на която намаза със зехтин отгоре, изсипе сос: заквасена сметана + майонеза + 3 маси. л. кетчуп с чесън и 1м. чаша вода. Тиквичките бяха покрити в половината от соса от vosti. Поставете програмата "Гасене". за 20 минути и след това премина към програмата за печене, поръсвайки сирене с тиквички. Оказа се много вкусно, съпругът ми и синът ми бяха доволни.
Билар, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15
Правя в бавна готварска печка, но е възможно във фурната да се нарязват филийки картофи - 1 слой, добавете малко сол към тиквичките, един слой или кръгчета или нарежете на половина, без семена, естествено - леко намажете следващия слой с кайма, подправете със сол, след това настърган морков, ситно нарязан лук, после още един слой тиквички, малко намажете отново с майонеза, слой домати с кръгчета и настърган кашкавал отгоре и печете. много вкусно!
Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html
Други рецепти за торта
Шарлот с круши във фурната и бавна готварска печка
Шарлът със сладко и мармалад за фурна и бавна готварска печка
Зеленото Шарлот
Шарлът с портокали, ябълки и мандарини
Зареждането ...