Кухненски уреди и прибори: тиган с капак, дълбока купа, нож, дъска за рязане, кухненска везна, ренде, размахване.
Съставките
| име | номер |
| Пилешко яйце | 5 бр. |
| Лук, среден | 2-3 бр. |
| зелен лук | 4-5 стъбла |
| Тиквички млади | 300-400 g |
| Чили пипер | на вкус |
| Растително масло | 50-60 мл |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Обща сол | на вкус |
| Варени макаронени лъкове | 100 g |
| Твърдо сирене | 50 g |
Стъпка готвене
- Загрейте 50-60 мл растително масло в тиган добре. Вземете масло по ваш вкус: зехтин, слънчоглед, царевица и други.
- Обелени 2 глави лук със среден размер, нарязани на малки кубчета. Изсипете в сгорещено олио, запържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато филийките станат прозрачни.
- Измийте млада тиквичка с тегло 300-400 грама, изсушете зеленчука. Нарежете на филийки - половин пръстени, една четвърт пръстени. Дебелината на парчетата е около 4-5 мм. Към омлета можете да добавите и черен пипер, патладжан, карфиол, броколи, чесън, билки и любимите си подправки. Намалете топлината под тигана до малка, сложете нарязаните тиквички в лука (филийки, пържени до прозрачност). Тост, така че сокът, който се отделя от тиквичката, се изпарява. Сол и черен пипер на вкус, запържете, като разбърквате.
- Разбийте 5 пилешки яйца в купа, осолете на вкус, разбийте с вилица или разбийте.
- Нарежете фино резен лют червен пипер (колкото искате, изберете сами количеството, в зависимост от това колко пикантни ястия харесвате). Добавете черния пипер в тигана. Печете на среден огън. Измийте и нарязайте на ситно 4-5 стръка зелен лук, изсипете бялата част от стъблата в тигана. След 2-3 минути изсипете останалия зелен лук в тигана.
- Добавете 100 грама паста с лъкове в тигана (сварете пастата предварително). Можете също така да използвате паста от всякакъв вид. Ако готвите макаронени изделия специално за този омлет, не ги гответе малко. Разбъркайте съдържанието на тигана.
- Изсипете масата в тигана с яйчена каша. Покрийте, докарайте до готовност.
- Настържете 50 грама от всяко твърдо сирене на ситно ренде, поръсете омлет върху него. Покрийте, докато сиренето се разтопи. Сервирайте фрит с тиквички горещи със салата, пресни зеленчуци.
Съставът на този италиански омлет може да въведе различни пълнители: зеленчуци, колбаси, месо, гъби, други компоненти. Ястието се приготвя просто и бързо, така че може да бъде добра закуска, а замяната на пълнежа елиминира възможността той да „досажда“.
Видео рецепта
Видеото по-долу показва процеса на приготвяне на италиански омлет с пълнене в динамика. Гледайте видеоклипа и се уверете сами, че няма нищо сложно в готвенето на това ястие; всеки човек може да го сготви.
Зареждането ...