Как да научите как да готвите вкусна италианска пица

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• дълбок съд за омесване на тесто;
• прилепващ филм;
• точилка;
• сито;
• супена лъжица;
• твърда повърхност за омесване на тесто;
• дъска за рязане;
• остър нож;
• кръгла тавичка за печене;
• силиконова четка;
• острие.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да подготвите теста, използвайте топла вода. 100 мл се изсипват в отделна дълбока купа, като се добавят 30 г течност или 10 г суха мая. Също така в сместа добавете 1 с.л. л. захар. Разбъркайте добре сместа със супена лъжица и оставете да престои известно време.
   
2. Пресейте предварително 600 г брашно и изсипете в дълбока купа. В средата се прави малка депресия, в която се налива смес от мая, вода и захар. Внимателно разбъркайте и временно отделете брашното.
   
3. В останалите 200 мл топла вода се налива 1 ч.л. сол и 4 с.л. л. зехтин. Малко разбъркване. От вода с олио и сол, изсипете в брашно и омесете тестото със супена лъжица.
   
4. Смесете тестото с ръце в купа. Когато цялата течност се абсорбира, тестото се поставя върху равна и чиста повърхност, като продължава да се омесва.
   
5. Когато тестото стане гъсто и еластично, то спира да залепва за ръцете ви, поставя се в дълбока купа и се покрива плътно с прилепнал филм. Поставете тестото на топло място за час, за да втаса.
   
6. Докато тестото се влива, те приготвят продукти за пълнежа. 100 г салам се нарязва на колелца. Може да се замени с всяка друга наденица според вашия вкус. Гъбите от шампиньон в количество от 100 г се обелват и нарязват на тънки филийки. 130 г сирене моцарела се нарязва на парчета, няма нужда да го разтривате на ренде. Подходящо тесто се нарязва на 3 еднакви части. Разточете една от частите с помощта на точилка. От теста трябва да получите кръг. Намазнете кръгла тавичка със зехтин, след което поръсете малко с брашно.
   
7. Тестото се подрежда във формата, като се правят ниски страни отстрани. Отгоре на теста налейте 1-2 с.л. л. зехтин и го разпределете равномерно, като използвате силиконова четка.
   
8. Изсипете 100 мл доматен сок. Колкото по-гъста е консистенцията на сока, толкова по-добре. Ако имате домашно приготвено, е по-добре да го използвате за готвене на италианска пица. Разпределете сок в цялото тесто.
   
9. Подправете тестото с щипка риган и сол малко (1 ч.л.). Оформете пълнежа върху тестото, като в края започнете със салам, гъби и сирене моцарела.
   
10. Загрейте фурната до максимална температура от поне 260 градуса. Сложете пица във фурната за 10 минути. Ако фурната е електрическа, препоръчително е да поставите тавата за печене с пица на горното ниво. При наличие на газова фурна пицата се пече на средно ниво. Готовата пица се изважда от фурната, прехвърля се с помощта на шпатула в чиния и се нарязва на парчета.
    

Видео рецепта

Видеото е за готвене на италианска пица, която можете да си приготвите сами у дома. Представени са стъпка по стъпка рецептата и необходимите съставки. Благодарение на подробните инструкции лесно можете да повторите същата пица у дома и тя ще се окаже много вкусна.

Други рецепти за пица