Кухненски уреди и прибори: миксер, шпатула, размахване, формички за бисквитки, лист за печене, фурна, залепващ филм, пергамент, кухненска торба, мерителна чаша.
Съставките
| брашно | 350 г (2 + 1/3 чаша.) |
| Смлян индийски орех | 1/4 ч.л. |
| сол | 1/4 ч.л. |
| сода | 1/2 ч.л. |
| Мляна канела | 1 ч.л. |
| Млян джинджифил (сух) | 1 ч.л. |
| масло | 180 g |
| Тръстика или бяла захар | 120 г (1/2 чаша.) |
| Яйце (голямо) | 1 бр |
| Пудра захар | 80 g |
| мляко | 3-4 ч.л. |
Стъпка готвене
Джинджифилова бисквитка
- Първо се смесват сухите съставки. Смесете чаша брашно с една чаена лъжичка канела. Добавете чаена лъжичка смлян сух джинджифил, една четвърт от чаена лъжичка смлян индийски орех, четвърт лъжица сол и половин чаена лъжичка сода. Можете също така да добавите карамфил, кардамон или черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
- Загрейте малко 180 грама масло в микровълновата. Добавете захарна тръстика (или бяла) и разбийте с миксер до състояние на великолепие. Самата захарна тръстика ще засили вкуса, ще придаде по-наситен цвят, а също така ще добави карамелен аромат.
- В разбита маса добавете едно яйце и три супени лъжици мед. Вкъщи медът замества меласата.
- Разбъркайте малко и след това започнете постепенно да добавяте брашнената смес. Тестото е доста гъсто, така че можете да го смесите с шпатула.
- Направете топка от тестото и го разделете на две части. Тя трябва да е мека и не лепкава.
- Вземете го и увийте в прилепнал филм.
- Поставете тестото в хладилник за поне един час, максимум за една нощ. Ако искате да ускорите процеса на готвене, след това поставете тестото във фризера за петнадесет минути. След време вземете лист пергамент, леко го поръсете с брашно. Извадете тестото и го разточете на тънко.
- Покрийте тестото с прилепващ филм, за да не попадне излишното брашно. Първият слой трябва приблизително да получи около 4-5 мм, вторият - малко по-тънък - 3-4 мм.
- След това използвайте формите, за да изрежете самата бисквитка.
- След като всичко е готово, внимателно преместете бисквитките върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Поставете ги на разстояние една от друга.
- Изпратете бисквитките в предварително загрятата фурна (180 градуса) за пет до дванадесет минути, в зависимост от дебелината на бисквитките и фурната. Много е важно да не прекалявате, тъй като става по-трудно, докато изстине. Извадете останалото тесто за кратко в хладилника, след което го разточете отново и направете бисквитки от него. Съхранявайте останалото неизползвано тесто в хладилника. Можете да украсите със захарна глазура. Сервирайте охладени.
Приготвяне на глазура
- Изсипете половин супена лъжица пудра захар в купа.
- След това добавете около три до четири чаени лъжички мляко. Важно е да добавяте мляко постепенно, като всеки път разбърквате добре. Глазурата не трябва да се окаже течна, в противен случай няма да поддържа формата си.
- Прехвърлете готовата глазура във всяка кухненска чанта.
- Изрежете много малък ъгъл. След това украсете бисквитките, както желаете.
Приятен апетит!
Начини за сервиране и декориране на ястия
В допълнение към предложения вариант за украса със захарна глазура, бисквитките могат да бъдат украсени с кралска матова или шоколадова глазура. Можете сами да украсите празничната торта с бисквитки или да сервирате заедно със сладка торта.
Видео рецепта
Вижте подробно и визуално описание на приготвянето на джинджифилови бисквитки
Уважаеми читатели, споделете вашите мисли, впечатления и мнения в коментарите, както и изпратете своите отзиви и задайте въпроси, ако възникнат трудности. Радваме се да опитаме за вас!
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...