Кухненски уреди и прибори
- голям тиган с капак;
- нож;
- кухненски везни;
- ренде;
- дъска за рязане;
- чаша за измерване;
- кулинарна шпатула.
Съставките
- Цвекло - 500 g
- Лук - 200 g
- Доматено пюре - 50 g
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Млян черен пипер - 0,5 ч.л.
- Сол - 1 ч.л.
- Растително масло - 100 мл
Стъпка готвене
- Обелете 200 грама лук, нарязани хвости. Смелете зеленчуците на малки кубчета или филийки.
- Загрейте 50-60 мл растително масло в голям тиган. Вземете масло по ваша преценка, по-добре е да вземете дезодориран продукт (без мирис). Изсипете нарязания лук в тиган, запържете на среден огън с периодично разбъркване, докато филийките станат прозрачни или докато лукът стане леко златист. Сложете готовия лук в чиния, освобождавайки тигана за по-нататъшно готвене.
- Измийте и обелете 500 грама цвекло. Разтрийте корите на едро ренде. Ако има електрическа ренде - използвайте я.
- Загрейте 50 мл растително масло в тиган, прехвърлете настърганото цвекло в тигана. Запържете, като разбърквате, докато зеленчукът е мек (около 10-12 минути).
- Добавете пържените филийки лук към цвеклото, разбъркайте добре. По желание на този етап можете да добавите към ястието няколко скилидки чесън и много ситно нарязан копър, магданоз или босилек, сухи пикантни билки. Тези съставки придават на предястието пикантен, по-пикантен вкус. Чесън, сушени билки и билки не са посочени в списъка на съставките за приготвяне на хайвер от цвекло.
- Изсипете 1 супена лъжица гранулирана захар и 1 чаена лъжичка натриев хлорид в тигана. Полейте ястието с черен смлян черен пипер (0,5 чаена лъжичка без пързалка).
- Сложете 50 грама доматено пюре в тиган, разбъркайте добре, докато всички компоненти на сместа се разпределят равномерно.
- Покрийте тигана, намалете котлона до минимум. Задушете хайвер от цвекло за още 15 минути. Сервирайте студено или горещо, гарнирано с нарязани билки.
Това просто, но вкусно предястие е подходящо за месни ястия, домашни птици, различни гарнитури: картофи, зърнени храни, зеленчуци. Може да се сервира с риба, с тостове, яйца. При наличието на такава зеленчукова смес, домакинята може да спести време, като използва хайвер от цвекло като съставка за други ястия, например, като компонент за по-сложни салати, дресинг за борш, супи.
Видео рецепта
Предлагаме ви видеоурок, който подробно описва приготвянето на това предястие. След като гледате видеото, ще се убедите, че е много просто да приготвите такова ястие и процесът няма да отнеме много време.
Зареждането ...