Рецептата за вкусен бял домашен хляб във фурната

Кухненски уреди и прибори: фурна, съдове за съставки, лъжица, метално сито, дълбока стъклена купа, лист за печене, блат.

Съставките

Стъпка готвене

1. В 300 мл топло мляко добавете 1 чаша захар и 14 г сушена мая. По този начин можете веднага да проверите дали маята е добра и тестото ще втаса много по-бързо. Оставете сместа за около 10 минути. Дрождите трябва да отглеждат добра шапка. Пресейте през метално сито 800-900 г брашно.
   
2. Добавете ½ с. Л. Към пресятото брашно. супени лъжици сол и разбъркайте добре.
   
3. Изсипете подходящата мая и 200 мл топла вода в чиния с брашно и сол.
   
4. Омесете тестото с ръце първо в купа, добавете 50 г растително масло и когато тестото се събере на една бучка, след това го прехвърлете на масата.
   
5. На масата е готово бучка тесто също добре омесено за 10 минути, така че да не се прилепва нито към масата, нито към ръцете.
   
6. По плътността на тестото също ще може да се забележи, че брашното вече не е необходимо. Тестото трябва да е гъсто, но в същото време меко, за да не се „запушва“ с брашно. Разточете тестото в сферична форма.
   
7. Взимаме дълбока стъклена купа, намазваме я с растително масло, можете леко да намажете самото тесто. Сложете тестото в купа, намазана с растително масло. Затваряме тестото със слепващ филм, оставяме да се „приближи“ за около час на топло място. В обем тестото трябва да се удвои.
   
8. Когато тестото „се приближи“, поръсете масата с брашно, извадете тестото от купата и го поставете на масата, поръсена с брашно.
   
9. Набодете тестото със сгъваеми движения от ръба навътре, но не стискайте много. Оформяме хляб от кръгъл хляб.
   
10. Обърнете хляба и го превъртете по часовниковата стрелка на масата, така че целият въглероден диоксид да излезе от хляба им.
    
11. Разпределяме тестото в тавичка, намазана със слънчогледово масло.
    
12. Поръсете тестото отгоре с брашно, покрийте с лека кърпа и оставете да се приближи за още 30 минути.
    
13. Правим прорез с острие. Можете да използвате нож, но той често не е толкова остър, колкото е необходимо, и просто съсипвате хляба.
    
14. Включваме фурната на 250 градуса и я загряваме много добре. Напръскайте фурната с вода, за да се образува пара, което ще ви помогне да създадете вкусна кора. Слагаме тавичка с хляб във фурната и понижаваме температурата до 190 градуса. Печете хляб във фурната за около 40 минути. Прехвърляме хляба от формата върху шкафа за тел, покриваме с тънка кухненска кърпа и оставяме да изстине. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да разгледате по-подробно процеса на приготвяне на теста за хляб и допълнителни коментари от автора на видеото.

Други рецепти за хляб