Кухненски уреди и прибори: машина за хляб, сито, контейнери за сухи и течни съставки, кухненска шпатула.
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 400 g |
| Ръжено брашно | 100 g |
| вода | 350 мл |
| сол | 1,5 ч.л. |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| Прясна мая | 30 g |
| масло | 25 - 30 g |
| Прах за печене | 10 g |
Стъпка готвене
- Ще подготвим всички съставки в списъка. В 350 мл топла вода добавете 30 г прясна мая и 1 ч.л. захар, разбъркайте добре до гладкост.
- Изсипете течните съставки в купата на машината за хляб. Трябва да изтеглите всички съставки в реда, който е осигурен от производителя на вашата машина за хляб.
- Отделно комбинирайте сухите съставки - 400 г пшенично брашно, 100 г ръжено брашно, 10 г бакпулвер. Смесете и пресейте през сито, за да обогатите брашното с кислород. По същия принцип ръженото брашно може да бъде заменено с елда, царевица, овесени ядки и всякакви други брашна. Всеки път получавате нов вкус на хляб.
Знаеш ли ди? Ако печете хляб, като използвате само ръжено брашно, тогава той ще се окаже гъст. За да се изсветли текстурата на хляба, ръженото брашно трябва да се смесва с пшенично брашно. - Налейте 1,5 ч.л. сол и захар. Сухите съставки се добавят в купата на хлебопроизводителя към течността.
- 25 - 30 г масло на стайна температура, нарязани на кубчета и добавете в купата.
- Поставяме купата в машината за хляб. Не е необходимо да смесвате, тъй като производителят на хляб има нож, който ще смеси всички съставки. Времето за печене е 7 часа. След натискането на старта не е необходимо да отваряте капака и не докосвайте тестото, тъй като то може да падне и хлябът няма да работи.
- Производителят на хляб ще уведоми готовността на хляба със своя сигнал. След това можете да извадите хляба, да го оставите да изстине и едва след това да го нарежете. Когато извадите хляба, той продължава да се готви, докато се охлади напълно. Затова не бързайте да режете хляб. Освен това ръжните сладкиши не трябва да се консумират горещи. Готовият ръжен хляб е идеален за всяко ястие и има вкус дори само с масло. Срокът на годност на хляба в затворена форма е средно 7 дни, а в отворена форма - 2 дни. Приятен апетит!
Не се страхувайте да експериментирате: ароматните билки като босилек, прованс билки, семена от керна се комбинират много добре с ръжено брашно, те ще придадат допълнителен вкус на приготвения хляб. Също така тиквените или слънчогледовите семена и разнообразните ядки придават страхотен вкус на хляба. Всичко зависи от вашия вкус и предпочитания. Основното е да се спазва правилното съотношение вода към брашно. Ако тестото се окаже течно, тогава трохата ще бъде влажна и лепкава, сякаш не е предварително изпечена. И ако тестото е прекалено гъсто, тогава трохата ще бъде гъста и твърда, хлябът бързо ще стане твърд.
Видео рецепта
В приложената видео рецепта можете да видите кои съставки ще ви трябват, в каква последователност и пропорции да ги добавите, за да направите добре изпечен, мек и ароматен хляб. Приятен изглед!
Ако ви е харесала рецептата за приготвяне на ръжен хляб, искате да споделите опцията си или имате допълнения - оставете ревюто си в коментарите по-долу. Не забравяйте да готвите този здравословен, вкусен и апетитен хляб и да зарадвате семейството, приятелите и любимите си хора!
Зареждането ...