Гъбена крем супа от шампионки според рецепта стъпка по стъпка със снимка

Кухненски уреди и прибори:

котлон или печка;
кухненска дъска;
нож;
чинии за съставки;
тиган;
кухненска шпатула;
чаена лъжичка;
електрическа кана или обикновена кана;
вилица;
силиконова шпатула;
тиган с незалепващо покритие (можете да обикновени);
пасатор;
черпак;
чаша;
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

лук	1 бр
картофи	2 бр
печурки	400 g
Крем (20%)	200 мл
Растително масло	2 с.л.
масло	1 супена лъжица
сол	На вкус
пипер	На вкус
индийско орехче	На вкус

Знаете лиЗа да може супеното пюре да е вкусно и ароматно, трябва да изберете гъби, които не са еластични по структура, а еластични. Колкото по-свежи са гъбите, толкова повече цветът им е по-тъп и те са по-ароматни (развалени гъби без мирис).

Стъпка готвене

Приготвяме всички съставки, обелваме лука и картофите, измиваме гъбите под вода. Нарязваме 1 глава лук.
Нарежете 2 картофа на малки парченца.
Почистваме 400 грама шампионки и нарязваме на тънки филийки. По-добре е да вземете средно големи гъби, те ще се готвят по-бързо и ще бъдат по-лесни за разбиване в блендер. Оставяме няколко чинии за украса.
Изсипете 2 супени лъжици в тигана. л. растително масло, сложете малко парче масло (10 грама), разбъркайте, докато се разтвори.
Добавете нарязан лук и запържете до прозрачност.
След като запържите лука, добавете нарязаните гъби, разбъркайте, запържете на среден огън за 5-7 минути (гъбите се варят, като ги намалите по размер). Периодично не забравяйте да разбърквате!
След като запържите лука и гъбите, добавете картофите.
Сол на вкус, добавете (по желание) малко смляно индийско орехче и разбъркайте всичко.
Налейте вряла вода, така че водата да не е по-висока от нивото на зеленчуците. Гответе на слаб огън за 20 минути под капака.
Междувременно в сух тиган запържете гъбите, които заделихме, за да украсим супата.
Готовата супа е важно да се бие, така че да стане хомогенна и кремообразна. Вземете блендер, изсипете супата в купа и разбийте, докато супата е кремообразна и равномерна.
Изсипете крем супата в чист тиган и добавете 200 мл сметана със съдържание на мазнини 20%.
Супата се загрява на огън, без да заври. В процеса на загряване вкусваме супата и ако е необходимо добавяме сол и черен пипер. Изключете кремовата супа, като не довеждате до кипене. Гъбена крем супа е готова! Ако смятате, че крем супата е гъста или искате млечен нюанс на вкус, можете да добавите още крем.
Сервирайте ястието в дълбока чиния, украсете, когато се сервира с предварително пържени гъби. Можете също така да украсите с билки (магданоз, копър, зелен лук) по ваша преценка.

Видео рецепта

Можете да видите по-подробно и ясно метода за приготвяне на крем супа от гъби, формата на нарязване на съставките в кратко видео:

Такъв оригинален първи курс може да претендира за заглавието на ресторант. Със сигурност ще се хареса на вас и вашите близки. Ако вече сте успели да опитате такава крем супа, споделете впечатленията си в коментарите, както и разкажете за вашите идеи и начини за приготвяне на такова първо ястие.

Други рецепти за супи

Рибена супа от сьомга със сметана
Сьомга ухо
Пушена грахова супа
Супа от гъби шампиньон
Пиле Вермишели и Картофена супа

Приятен апетит!