Кухненски уреди и прибори:керамичен съд 1,3 л, тиган - 2 бр., чайник, нож, дъска за рязане, купа, печка, фурна.
Съставките
| Елда круши | 200 g |
| Свинско месо | 450 g |
| моркови | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| Смес от чушки | 1/3 ч.л. |
| Подправка от хмел от слънчоглед | 0,5 ч.л. |
| куркума | 0,5 ч.л. |
| Дафинов лист | 2 бр |
| сол | на вкус |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| вода | 0,5 л |
Стъпка готвене
Приготвяне на зеленчуци
- Почистваме лука и морковите ми. Нарежете 1 морков на ивици.
- Нарязваме 2 лука на малки кубчета.
- Слагаме тигана на огъня, загряваме го. Налейте 2 с.л. л. растително масло. Разпределете нарязания лук. Запържете до златисто кафяво 2 - 3 минути. Добавете моркова към лука, запържете за 2 - 3 минути. Отстранете от топлината.
Готвене на месо
- Нарежете 450 г месо на малки парченца (имаме свинско месо), като гулаш.
- Слагаме тигана на огън, загряваме го. Сложете парчета месо върху предварително загрята тава. Не сипваме олио в тигана. Когато месото покафенее, добавете подправки: 1/3 ч.л. смес от чушки, 0,5 ч.л. подправки от хмел-сунели, 0,5 ч.л. куркума. Сол на вкус. Разбъркайте, така че подправките да се разпределят равномерно. Отстранете от топлината.
Готвене на елда в саксия
- На дъното на съда разпределете пърженото месо. Поставете 2 дафинови листа отгоре
. - Разпределяме лука с морковите.
- Отгоре изсипете 200 г елда. Елдата първо трябва да бъде добре измита и сортирана.
- Добавете сол към елдата на вкус. В чайник кипваме 0,5 л вода. Залейте елдата с гореща вода. В саксия тя трябва да е с 2 до 3 см по-висока от елдата.
- Затворете капака и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 40 - 50 минути.
- Изминаха 50 минути, ястието ни е готово. Елдата се оказа много нежна и ронлива.
.
Опции за готвене
- Можете да изберете всяко месо за това ястие по ваш вкус, само времето за готвене ще бъде различно.
- Морковите, лукът и месото не трябва да се пържат в тиган. Веднага можете да поставите суровите нарязани храни в тенджера и да ги оставите да къкри до готовност.
- За да направите елдата по-богата, можете да я залеете не с вода, а с бульон.
- Можете да готвите не в един съд, а в няколко. Само съставките ще трябва да бъдат разпределени равномерно във всички съдове.
- Можете да добавяте зеленчуци към ястието по сезон: тиквички, патладжан, черен пипер и т.н.
- Ако искате постно, леко, диетично ястие, можете да готвите елда само със зеленчуци, без месо.
- Сервирайте по-добре с пресни зеленчуци.
Видео рецепта
В това видео ще видите как да готвите каша от елда с месо в саксия. Ще видите в какъв ред да приготвите продуктите, как да ги запържите, какво ниво на водата трябва да бъде в тенджерата, как изглежда готовото ястие след печенето във фурната.
Елда с месо, приготвена в тенджера, се оказа невероятно апетитна, ароматна, сърдечна и много вкусна. И ако не знаете какво да готвите бързо от обикновените продукти, но в същото време искате нещо необичайно, използвайте тази рецепта.
Зареждането ...