Кухненски уреди и прибори: котлон, обикновен и дълбок тиган, няколко купи, дъска за рязане, нож, шпатула.
Съставките
| компонент | номер |
| елда | 500 g |
| Избор на месо | 800 g |
| лук | 1 бр |
| моркови | 2 бр |
| Сушени или пресни гъби | на вкус |
| Дафинов лист | 1 бр |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Бульон, алтернатива на водата | 1 литър |
| масло | 50-100 g |
| Растително масло | за пържене |
Стъпка готвене
На предварителния етап, при условие че се използват сушени гъби, те трябва да се накиснат, така че да имат време да набъбнат и омекнат преди готвене. Освен това е необходимо да се приготви 1 литър бульон, който се изсипва в елда в края на процеса. Ако не е, можете да направите с вода. В бъдеще трябва да се придържате към такъв стъпка по стъпка план за действие:
- Нарежете на малки парченца, като гулаш, 800 грама месо.
- Взимаме 500 грама елда и измиваме обилно с вода. Разпределяме измитата елда в тиган над огън за сушене и пържене. През цялото време кашата трябва да се разбърква с шпатула, за да не изгори. Елдата се запържва, докато стане суха и се появи характерен аромат на елда, след което тя трябва да бъде отстранена от топлината.
- Взимаме лука и го нарязваме с нож. Ако е малък, можете да го нарежете наполовина и да го нарежете на половин пръстени. Ако лукът е едър, струва си да разрежете отново половината наполовина и нарязайте всяка част на четвъртинки от рилето.
- Вземете 2 моркова и нарежете на кръгчета.
- В загрят тиган с дълбок тиган, намазан с растително масло, разпределете нарязания лук. Трябва да се пържи до прозрачен.
- Когато лукът е готов, добавете нарязаните моркови, смесете съставките с шпатула и пържете, докато се появи златист оттенък.
- Когато лукът стане жълт, добавете нарязано месо.
- Когато месото се запържи от всички страни, добавете към него чаша вода и е по-добре да вземете тази, в която са били накиснати гъбите. Тя ще направи ястието още по-ароматно.
- След месото разстиламе накиснатите гъби. Смесваме съставките в тавата с шпатула, намаляваме котлона и след това ги оставяме да къкри 20-25 минути под капака.
- След определеното време добавете сол и черен пипер на вкус. След това задушаваме месото още 2-3 минути. След няколко минути изсипете измитата елда в тигана. Това трябва да стане с помощта на шпатула и така, че да се разпределя равномерно по цялата площ. Веднага след елдата изсипете 1 литър от приготвения бульон. Ако е необходимо, в бъдеще ще може да се добави още малко вода.
- Още веднъж добавете сол към съдържанието на тигана, покрийте с капак и оставете да къкри, докато цялата влага не се изпари. След време е около 20-25 минути.
- Когато елдата е готова, с помощта на шпатула, с помощта на плъзгач я разгребваме от краищата до центъра. В средата на образувания хълм правим малка депресия. В него слагаме голямо парче масло.
- Изключете печката, покрийте тигана с капак и оставете елдата да престои 15-20 минути. След определеното време смесете елда и месо с шпатула. На това процесът на готвене приключва, приятен апетит.
Видео рецепта
Видео от автора на рецептата ясно ще демонстрира как да приготвите елда с месо в тиган.Винаги можете да се обърнете към него за помощ, ако имате затруднения с инструкциите стъпка по стъпка. Освен това ще бъде полезно да гледате видеоклипа, преди да започне готвенето, за да оцените последователността на действията, възможността за използване или не използване на гъби, както и алтернативата между бульона и водата.
Елдата с месо в тиган е просто и удовлетворяващо ястие за всеки ден. В рецептата се използват обичайни, но съдържащи много полезни продукти продукти: лук, моркови и елда, както и висококалорично месо. Гъбите и подправките са отговорни за добрия вкус. По желание можете да използвате допълнителни подправки, например целина, пащърнак, чесън, риган, копър, магданоз или кориандър.
Зареждането ...