Кухненски уреди и прибори: кухненски везни и други измервателни принадлежности, фурна, правоъгълна тавичка за печене, груба ренде, дъска за рязане, остър нож, няколко купи с различна вместимост, тиган с високи страни, чесън с чесън, дървена или силиконова шпатула.
Съставките
| компонентите | размери |
| елда круши | 300 g |
| моркови | 1 бр |
| лук | 3 бр |
| чесън | 4 скилидки |
| сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
| сушени зелени | по желание |
| дафинов лист | 2 бр |
| растително масло | 30-40 мл |
| бутилирана вода | 300 мл |
| заквасена сметана | 170 g |
| домат | 1 бр |
| кайма (свинско, говеждо, пилешко) | 500 g |
Стъпка готвене
Пригответе съставките
- Изплакнете обилно 300 г елда с течаща студена вода, след това я хвърлете в гевгир и оставете излишната влага да се оттича. Изсипете чистата зърнена култура с вряла вода и оставете настрана да набъбне.
- Почистваме един средно голям лук, измиваме го и след това го нарязваме на ситно с нож.
- Нарежете корите от един морков, след това измийте зеленчука и разтрийте на едро ренде. Почистваме средно едрия домат от кожата, а след това го натриваме на едро ренде.
Подготовка на пълнежа
- Загряваме тигана и наливаме в него 20-30 мл растително масло.
- В добре загрято олио разпределете нарязания лук и го запържете до полупрозрачност.
- Изпращаме моркови там и след това пържим компонентите за 2-3 минути, като периодично разбъркваме зеленчуковата маса.
- След това време добавете настърган домат или 1 супена лъжица доматено пюре.
- Разбъркайте всичко добре и след това изпратете 300 мл вода и 150 г заквасена сметана в тигана.
- Буквално за минута носим 2 дафинови листа, 1 чаена лъжичка сол, както и желаното количество смлян черен пипер и сушени билки. Две скилидки чесън се прекарват през преса и се добавят към пълнежа. Разбъркайте добре сместа и веднага свалете от котлона.
Оформяме месни топки
- В дълбока купа разстелете 500 г кайма. Оказва се много вкусно ястие, ако използвате кайма от смес от говеждо и пилешко месо.
- Смелете два лука и две скилидки чесън в блендер до каша.
- Получената смес се изпраща към каймата и добавете там 1 чаена лъжичка сол без пързалка и черен пипер на вкус. За да направите месните топки сочни и нежни, добавете 10 г заквасена сметана към каймата.
- Ние старателно променяме съставките, докато получим хомогенна кайма. От подготвената маса оформяме топчета със среден размер.
Събираме и печем продукта
- Съдът за печене се смазва внимателно с растително масло. През това време елдата вече трябва да набъбне добре. Изцедете останалата вода и след това сложете кашата във форма.
- Отгоре на зърнените храни напълнете половината от пълнежа и смесете компонентите.
- Равномерно разпределете елдата по цялата повърхност на формата и след това разпределете месните топчета. Напълнете останалия пълнеж и изпратете ястието във фурната, загрята до 190-200 ° С.
- Печете продукта за 30-40 минути. Сервирайте ястието изключително горещо.
Видео рецепта
Това видео показва стъпка по стъпка готвене на елда с кайма във фурната съгласно описаната по-горе рецепта.
Ястието се оказва много ароматно и вкусно, така че бъдете готови за факта, че домът ви със сигурност ще поиска добавки. Не забравяйте да напишете в коментарите вашето мнение относно вкуса на продукта, приготвен по тази рецепта. Приятен апетит!
Зареждането ...