Кухненски уреди и прибори: казан или тиган с дебело дъно, нож, ренде, дъска за рязане, кантар, лъжица, плот.
Съставките
| продукт | номер |
| Кайма | 300 g |
| моркови | 150 g |
| лук | 180 g |
| сол | 1-2 ч.л. |
| пипер | 0,5 ч.л. |
| елда | 250 g |
| Доматена паста | 1 супена лъжица. л. |
| вода | 520 мл |
| масло | 75 g |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Според класическата рецепта елдата се приготвя в търговски стил в казан. Ще го използваме, можете да вземете тенджера с дебело дъно или всякакви други ястия, които са удобни за вас. Необходимо е необходимо покритие. За начало поставете казана на огъня, налейте 2 с.л. л. растително масло и го оставете да загрее.
- Взимаме 2-3 лука, които ще тежат приблизително 180 грама, почистваме ги, изплакваме, нарязваме на тънки полукръгчета и изпращаме в казана. Запържете до прозрачност.
- Добавете каймата. Каймата може да се използва от всеки: пилешко, свинско, говеждо или асорти. По-добре е да си го направите сами от качествено прясно месо. Ако купувате готови, не забравяйте да проверите за свежест. Можете да замените плънката с всяко месо. Нарежете го на кубчета с размер не повече от 1 см и изпратете да се запържи. За елда взехме като търговец 300 г свинско и смляно говеждо месо. Запържете го с лука за 5 минути, като разбърквате от време на време.
- Обелете 150 г моркови, разтрийте на едро ренде и изпратете към каймата. Разбъркайте и запържете 1-2 минути.
- Добавете една супена лъжица доматено пюре, разбъркайте. Вместо доматено пюре можете да добавите 50 мл доматен сок. Ако не харесвате пържени домати ястия, можете да пропуснете тази стъпка напълно.
- Измиваме 250 г елда. Най-добре е да го изсипете в купа, да изсипете вода и след това да се отцеди. Повторете тази процедура няколко пъти. Изпращаме елда в казана, разпределяме равномерно.
- Добавете 0,5 ч.л. смлян черен пипер или смес от чушки, 1-2 чаени лъжички сол. Можете да добавите всякакви други подправки по ваше желание. Подправки за месни ястия, чесън, смес от билки са перфектни.
- Налейте 520 мл вода, оставете да заври на силен огън. След това направете средата на огъня и оставете да къкри под капака за 20 минути.
- Нарязваме на малки кубчета 75 г масло и изпращаме в казана. При затворен капак, оставете да къкри ястието на слаб огън за още 5 минути.
- След това можем да сервираме. Търговците на елда стават много сочни. Благодарение на маслото, той има много приятен аромат. Изсипете го в порционирани чинии и сервирайте. Гарнирайте със ситно нарязани билки. Освен това, предлагайте салата от пресни зеленчуци, подправена с растително масло. Можете да го съхранявате за 2-3 дни в хладилника.
Видео рецепта
Гледайте това кратко видео, за да разберете напълно процеса на приготвяне на елда по търговски начин. Ще видите условието да пържите зеленчуци и месо. Разберете колко време отнема целият процес на готвене.
Надяваме се, че успяхте да използвате тази търговска рецепта за елда по търговски начин, която ще се превърне в сърдечна и здравословна вечеря за цялото семейство. В коментарите пишете, от кое месо или месо сте приготвили това ястие? Вие и останалата част от домакинството харесвате ли елда по ваш вкус?
Зареждането ...