Кухненски уреди и прибори
- барбекю грил;
- въглища;
- щипки за готвене.
Съставките
- Говеждо месо, каша - 1 кг
- Груба морска сол на вкус
Стъпка готвене
- Изплакнете и подсушете парче телешка каша с тегло 1 кг. Нарежете месото през влакната на филийки (пържоли) с дебелина около 1-1,5 cm.
- Запържете въглищата, така че да има силна топлина от тях, инсталирайте скарата. Поставете говеждите пържоли на багажника за тел.
- Поръсете парчетата месо отгоре с едра морска сол по ваш вкус. Ако харесвате повече осолено говеждо месо, тогава използвайте по-голямо количество морска сол, а не осолена - намалете я.
- Запържете месото от едната страна за около 3-4 минути, определете степента на пържене, като промените цвета на месото върху крайните повърхности на пържолите. Превърнете на другата страна, когато промяната на цвета достигне половината от височината на резена. Завъртете говеждите пържоли на другата страна, като използвате щипки за готвене.
- Посолете месото с морска сол. Запържете от другата страна за около 3-4 минути. Точното време за готвене зависи от размера и дебелината на резена.
- Когато бистър сок от месо излезе отгоре върху пържолите, месото е готово. Извадете парчетата с щипки от решетката.
- Нарежете пържолите на тънки филийки.
Според тази рецепта в Бразилия се пържи месо на скара, само месо, сол и въглища. Без предварително мариноване и без подправки, бразилците смятат, че вкусът на месо се усеща най-добре по този начин.
Видео рецепта
Гледайте как готвачът готви говеждо месо на скара. Вижте сами, че приготвянето на такива прости пържоли на скара е бързо и лесно.
Сега също знаете как да готвите месо на скара над въглища за четвърт час, без мариноване. Опитайте тази рецепта в страната или на екскурзия сред природата. Как готвите говеждо месо на скара? Споделете опита си в коментарите за рецептата.
Зареждането ...