Кухненски:
- трилитров тиган с капак;
- чаша;
- дъска за рязане;
- белачка;
- нож;
- ренде;
- черпак;
- тиган.
Съставките
| име | номер |
| Свинско месо (на костта) | 450-500 g |
| Грах (половинки) | 200 g |
| картофи | 3-4 грудки |
| лук | 1 бр |
| моркови | 1 бр |
| Сол, подправки, подправки | на вкус |
| Питейна вода | 2.0-2.5 L |
| Растително масло | 2-3 с.л. л. |
Стъпка по стъпка готвене със снимка
За да приготвите супа за вечеря, половината грах трябва да се накисва сутрин. И обратно, ако планират да обядват, тогава зърнените култури трябва да се поставят за подуване вечер, преди лягане.
Гответе бульон
- Накиснете в студена вода за 8-12 часа (за предпочитане през нощта) 200 г грах. Измийте свинско месо (винаги на кокал!), Добавете малко количество вода и сложете на голям огън.
- След като заври, първият бульон трябва да се източи, а тиганът и месото да се измият.
- Напълнете свинското с 2,0-2,5 литра питейна вода, пуснете половинките грах, напоени и добре измити под течаща вода и поставете тигана на готвача.
- След като заври, премахнете интензивността на котлона и гответе на слаб огън за около час под плътно покрит капак.
Важно! Пената, образувана по време на варене на грах, трябва да се отстрани, и то не един, а два или три пъти. За да направите граха добре сварен, можете да добавите чаена лъжичка гранулирана захар, когато пускате граха в съд за готвене. Захарта не се усеща в супата, но придава пикантен вкус.
Готвене печено
- Нарежете един малък лук на малки кубчета.
- В растително масло, загрято в тиган, пуснете кубчета лук и запържете до прозрачност.
- Разтворете един малък морков на ситно ренде.
- След като лукът стане прозрачен, но все още не е покафенял, добавете настърганите моркови в тигана и сотирайте 4-5 минути с добавяне на любимите си подправки и щипка сол.
Супа за дресинг
Знаете ли Солта се добавя към всички първи курсове в края, а не в началото на готвенето!
- Обелете 3-4 средни грудки картофи и ги нарежете на произволни парчета.
- След 40 минути от началото на варенето, пуснете картофите във врящ бульон с грах.
- Докато картофите са готови, започнете да пържите в супата, добавете сол на вкус и варете още 5-7 минути.
- Изключете тенджерата, оставете супата да почива три минути, извадете костите, които са се отделили от месото и изсипете ястието на порции.
Ако смилате съдържанието на тигана с пасатор, получавате супено пюре. Но това не е за всички. Грахова супа се сервира на месен бульон с пресни билки, отгоре поръсена с черен пипер. Класическа порция грахова супа - с крекери или крутони от ръжен хляб.
Видео рецепта
Видеото, представено за гледане, демонстрира най-лесния начин да приготвите първото ястие с нарязани половинки грах в месен бульон.
Благодаря за отделеното време в рецептата за грахова супа. Как готвите грах? Какви ястия с грах харесва семейството ви? Може би притежавате тайна неизвестна досега и нашите читатели ще се интересуват да го опознаят. Разкажете ни за вашите методи на готвене и не забравяйте да оставите отзив за описаното ястие. Всички приятни апетити и интересни находки в областта на готвенето!
Други рецепти за супи
Супа от зеле от Kohlrabi
Замразена гъбена супа
Туршия с перлен ечемик
Борш превръзка
Как да замразите карфиола
Замразена гъбена супа
Туршия с перлен ечемик
Борш превръзка
Как да замразите карфиола
Приятен апетит!
Зареждането ...