Стъпка по стъпка рецепта пушена грахова супа със снимка

Кухненски уреди и прибори:

кухненска печка;
3-литров тиган;
дълбока чиния или купа;
тиган;
дъска за рязане и нож;
лъжица.

Съставките

вода	за накисване и готвене на супа
грах	250 g
картофи	4 бр среден размер
лук	1 средна глава
чесън	2 малки зъба
моркови	1 бр
Пушено свинско сладко	200 g
Рафинирано растително масло	10 - 12 мл
Дафинов лист	1 бр
бахар грах	4 до 6 грах
Сол, смлян черен пипер	на вкус

Стъпка готвене

Първоначално трябва да приготвите грах. За целта трябва да се измие със студена вода, след това да се излее в дълбок съд и да се излее вода с обем 400 - 500 мл. Оставете граха да се накисва за 6 до 8 часа. След като грахът набъбне, източете водата и отново изплакнете.
Изсипете грах в подготвения тиган за готвене, изсипете 2/3 от обема студена вода и гответе на среден огън.
Обелете лука и чесъна, изплакнете и без рязане поставете в тиган за съвместно готвене.
Грахът трябва да се разбърква периодично, така че да не се придържа към дъното на тигана. Не забравяйте да наблюдавате процеса на кипене и отстранете получената пяна. Гответе супата за 1,5 до 2 часа, докато грахът се пюрира. Времето за готвене на граха директно зависи от това колко са били накиснати във вода. Най-добре е да го оставите напоен в нощта преди готвене.
Докато приготвяте грах, пригответе зеленчуци. За целта обелете картофите и морковите и измийте под течаща вода. Нарежете картофите на средни филийки, а морковите на малки кубчета.
Нарежете пушеното свинско филе на малки ивици, като се има предвид, че той ще загуби малко размер по време на процеса на пържене.
Загрейте тигана и запържете слабините в растително масло, докато леко покафенеят.
След като грахът се свари, извадете лука и чесъна от тигана.
Изпратете варени картофи и моркови. Добавете гореща вода към необходимия обем на тигана, оставете съдържанието да заври и гответе на среден огън за около 15 минути.
На следващо място, добавете дафинов лист, грах от подправка, сол и смлян пипер, пържени пушени меса. Гответе заедно за още 10 минути.
След като супата се свари, я оставете да вари за 10 до 15 минути.
Можете да сервирате ястието към трапезата, гарнирайки със смес от нарязан копър и магданоз, предлагайки крутони или бисквити.

Знаете ли Ако по някаква причина грахът не се готви или процесът на готвене отнема твърде много време, след това 10 минути след като заври граха, можете да добавите ¼ - ½ ч.л. в тигана. сода. Содата ще ускори процеса на готвене на грах, основното е да не се прекалява с количеството сода, в противен случай вкусът на супата ще се влоши.

Видео рецепта

Във видео рецептата ще видите как грахът става след подуване, как правилно да готвите пушени меса и пример за сервиране на ястие.

Знаете ли как содата влияе на приготвянето на грах? Добавянето на сода може да бъде разделено на няколко метода, за да се регулира състоянието на граха и да не се извежда на пюре. Приготвяли ли сте предварително пушена грахова супа? Какво пушено месо се използва? Споделете впечатленията си.

Други рецепти за супи

Супа от гъби шампиньон
Пиле Вермишели и Картофена супа
Супа от сушени гъби
Финландско кремово ухо с крем
Риба супа от консерва Сайра

Приятен апетит!