Вкусна розова сьомга в тесто - проста рецепта за пържена риба

Кухненски уреди и прибори:

• печка или котлон;
• нож за почистване на риба;
• дъска за рязане;
• нож;
• дълбок капацитет;
• супена лъжица;
• вилица;
• дълбока купа;
• лопата;
• дълбок тиган;
• чиния за вечеря.

Съставките

Стъпка готвене

1. За начало вземете 1 бр. розова сьомга, изчистваме нейните люспи със специален нож за почистване, отрязваме главата и опашката, отрязваме перките, правим надлъжен разрез по корема и внимателно премахваме всички вътрешности, опитвайки се да не докосваме жлъчния мехур. Измиваме подготвения труп под течаща студена вода, слагаме го на дъска за рязане и отделяме филето от билото и коремните кости, след което нарязваме месото на малки парчета с дебелина около 1,5 см.
   
2. В дълбок съд сложете нашето филе, нарязано на парчета, отгоре го поръсете с 1 голяма щипка сол и 1 щипка смлян черен пипер, след което разбъркайте старателно и го оставете да се осоли.
   
3. В дълбока купа разбиваме 2 пилешки яйца, добавяме 1 щипка сол и 6 с.л. л. брашно, след това с вилица разбъркайте всичко до хомогенна смес без бучки.
   
4. Изсипете дебелото тесто в съд с нарязано филе и внимателно разбъркайте със супена лъжица, за да намажете равномерно всички парчета розова сьомга.
   
5. Слагаме дълбок тиган на среден огън, изсипваме 0,5 стека в него. слънчогледово масло и изчакайте да се загрее добре.
   
6. Взимаме контейнера си с розова сьомга и слагаме рибата в загрятото олио, всяко парче поотделно. Трябва да има достатъчно масло, така че рибата да се пържи почти като в дълбока мазнина.
   
7. Когато едната страна на рибата в тесто стане златиста, обърнете филето от другата страна с шпатула и пържете, докато се получи същия красив цвят.
   
8. Поставете готовите парчета розова сьомга в тесто върху чиния за вечеря с гарнитура и сервирайте.
   

Видео рецепта

Ако трябва да изясните как рибата трябва да се пържи в тесто, какъв цвят трябва да са готовите филийки от розова сьомга или друг въпрос относно горната рецепта, можете да намерите отговорите на тях, като гледате видео рецептата.

Други рецепти за риба