Печена розова сьомга с лук и моркови във фурната - вкусна и сочна

Кухненски уреди и прибори: готварска печка или котлон, газова или електрическа фурна, дъска за рязане, нож, тиган, шпатула, груба ренде, тавичка за печене 25 × 25 см, чиния за вечеря.

Съставките

Стъпка готвене

1. Взимаме 1 труп от розова сьомга и отделяме филето заедно с кожата от билото и коремните кости.
   
2. Намажете съда за печене с 1 с.л. л. слънчогледово масло и сложете кожата на рибеното филе надолу в него в един слой.
   
3. Обелете 2 лука от люспите и ги нарежете на малки кубчета. Обелете 2 моркова от корите и ги натрийте на едро ренде.
   
4. Слагаме тигана на среден огън, наливаме 2 с.л. л. слънчогледово масло и го загрейте.
   
5. Изсипете нарязания лук в тиган с загрято олио, смесете го с шпатула и запържете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане златист.
   
6. Добавете настърганите моркови към запържения лук, смесете ги с шпатула и оставете да къкри зеленчуците, като разбърквате от време на време, докато морковите станат меки.
   
7. Измиваме 1/2 копър под течаща студена вода, леко я подсушаваме и нарязваме на ситно с нож. Когато морковите станат меки, поръсете зеленчуците с 2 щипки сол, намалете котлона до минимум, добавете 150-200 г заквасена сметана и нарязан копър. Смесваме всичко старателно с шпатула до гладко и оставяме да къкри 1-2 минути на малък огън, след което сваляме подготвените зеленчуци от котлона и ги оставяме леко да изстинат.
   
8. Включете фурната на 180 ° C и оставете да се затопли. Поръсете филето във формата с 2 щипки смлян бял пипер, след което разпределете задушените зеленчуци със заквасена сметана отгоре, като се опитате да ги разпределите равномерно по всички повърхности на рибата.
   
9. Слагаме формата с розова сьомга под зеленчуковата "козина" в предварително загрятата фурна за 15-20 минути.
   
10. След 15-20 минути изваждаме готовото ястие от фурната, оставяме го да престои известно време, след което нарязваме на порции, поставяме го върху чинията за вечеря до гарнитурата и сервираме на масата.
    

Важно! За да направите розовата сьомга, изпечена под „кожено палто“, по-ароматна, 0,5 ч.л. може да се добави към заквасена сметана. къри и подправете филето не само с бял смлян пипер, но и с щипка босилек или риган.

Видео рецепта

Ако трябва да изясните как изглежда филе от риба, приготвено за печене, или процесът на полагане на слой зеленчуци върху розова сьомга, струва си да изясните такива нюанси, като разгледате малка видео рецепта.

Тази рецепта за печена риба е много неизискваща към съставките, но резултатът е сърдечно и ароматно ястие. Тези, които искат да намалят броя на калориите, трябва да заменят заквасената сметана с натурално кисело мляко, това няма да повлияе на вкуса на розова сьомга под „козина“ от зеленчуци.

Други рецепти за риба